Regim alimentar colecist

Regimul alimentar pentru colecist este restrictiv în perioada imediat după intervenția chirurgicală (dacă a fost cazul) și oarecum permisiv pe măsură ce trece timpul. De fapt, așa cum veți remarca în articol, regimul alimentar pentru colecist este unul foarte sănătos și dietetic (veți obține și o siluetă foarte frumoasă).

Vezicula biliara (colecistul sau fierea) este unul dintre organele cele mai mici ale corpului, cu o lungime de aproximativ 8 – 10 cm. Situata chiar sub ficat si legata de ficat prin ductul hepatic, aceasta colecteaza bila necesara pentru digestia grasimilor si o elibereaza in intestinul subtire. Bila contine colesterol, saruri biliare, lecitina si alte substante. Calculii biliari, cauzati de cristalizarea excesului de colesterol în bilă, blocheaza fluxul de bila si se poate ajunge la infectii si complicatii.

Litiaza biliara inseamna prezenta de calculi (pietre) in interiorul vezicii biliare (colecistului) si a cailor biliare (conducte anatomice care transporta bila de la ficat la intestin). Se intampla ca din senin sa simtiti o durere puternica in dreapta sau in spate, senzatie de greata, de voma si transpiratii. Aceasta durere acuta ce apare ca fulgerul pe cer senin poate fi din cauza pietrelor la fiere. Daca ati mancat alimente grase in urma cu 30 de minute pana la doua ore si vi s-a facut rau brusc, o durere persistenta de o intensitate nemaintalnita, nu luati medicamente care contin bila de bou sau care ajuta bila lenesa. In cazul in care aveti pietre mici la fiere, aceste medicamente pot dauna in sensul ca le ajuta sa migreze. Durerea poate dura de la cateva minute pana la cateva ore. Mergeti cat mai repede la un cabinet medical unde veti realiza o ecografie abdominala. Este relativ ieftina, dureaza numai cateva minute si va va lamuri daca aveti pietre la fiere sau doar o bila lenesa.

Calculii biliari au denumirea populara de “pietre la fiere”. Reprezinta o problema de sanatate des intalnita, generata in majoritatea cazurilor de supraincarcarea cu colesterol a veziculei biliare. Pietrele in colecist nu pot fi tratate fara interventie chirurgicala, iar operatia – colecistectomia – presupune extirparea colecistului in intregime si nu doar a pietrelor care s-ar forma repede la loc pentru ca organul bolnav este colecistul, pietrele fiind doar consecinta. Operatia de scoatere a fierii efectuata laparoscopic este foarte putin traumatizanta. Daca pietrele nu sunt prezente, schema de tratament contine antispastice si/sau laxative.

Dupa operatia de colecist, multe alimente care au fost frecvent consumate inainte pot acum sa provoace durere si disconfort. Acest lucru se datoreaza faptului ca organismul nu mai poate procesa bine anumite alimente care pot provoca probleme digestive in timp ce organismul se straduieste sa se adapteze. Evitati alimentele care sunt bogate in grasimi si alimentele care provoaca aciditate. Bila produsa de ficatul dvs nu mai este de acum stocata in vezicula biliara.
Dupa operatie, bila este eliberata direct in intestine si de aceea ar trebui sa mancati alimente cat mai slabe, fara grasimi sau cu cantitati mici de grasime. Oferiti organismului timpul de care are nevoie pentru a se vindeca si pentru a regla funcţionarea fără vezica biliara. Este recomandat sa va abţineti de la alimente precum carnea rosie, carnea de porc, alimentele prajite sau grase, alimentele condimentate, unt, ouă şi produse lactate grase. Mancati alimente sanatoase care ajuta organismul in ansamblu sa fie viguros: cereale integrale, legume, linte, fasole, peste slab. In primele 2-4 saptamani de la operatia de eliminare a fierii incercati sa introduceti treptat alimentele in dieta zilnica si mancati la ore regulate pentru a ajuta organismul sa dozeze corect cantitatea de bila produsa.

Fiecare organism are propriile sale particularitati si reactioneaza diferit. De aceea, pentru unii pacienti nu este nevoie de un regim alimentar special dupa operatia de colecist caci acestia pot manca aproape orice. Alti pacienti insa au nevoie de regim aparte. In cazul in care doriti sa stiti ce alimente sunt “sigure” si nu va fac rau dupa interventia chirurgicala, va recomandam regimul alimentar de mai jos.

Nu uitati: mancati cantitati mici si la ore fixe!

Alimente interzise

Ce alimente nu se recomanda bolnavului de colecist:

• Carnea grasa, de porc, oaie, rata, gasca, vanat, mezeluri, afumaturi, peste gras, conserve de carne si peste – sunt interzise
• Branzeturi grase, branzeturi fermentate, branza topita, smanatana – nu sunt recomandate
• Omleta grasa, ouala prajite, maioneza, galbenusul de ou in cantitate mare nu sunt recomandate
• Grasimile prajite de orice fel, excesul de grasimi de orice fel, untura, seu, slanina
• Icre, slanina, prajeli, tocaturi – toate acestea fac rau bolnavului de colecist
• Painea neagra sau foarte proaspata nu este recomandata daca tocmai v-ati operat de colecist. Excesul de fainoase si produsele de patiserie fac rau.
• Nu mancati prea multe fructe crude ori oleaginoase
• Nu mancati deserturi din cofetarii foarte grase si mult procesate. Nu mancati deserturi cu mult unt, cele preparate cu nuci, alune, ciocolata, cacao, inghetate
• Supele si ciorbele grase de carne, borsul dres cu smantana – nu vor fi consumate o perioada de timp
• Condimentele precum hreanul, piperul, boia iute sau mustarul pot fi iritante si nu trebuie adaugate in mancaruri
• Bolnavul de colecist va evita alcoolul de orice fel si bauturile carbogazoase.

Alimente permise pentru bolnavul de colecist

Regim alimentar permis dupa operatia de colecist:

• Este permisa carnea slaba si proaspata de pui, curcan sau vita. O puteti prepara, fiarta, la aburi, la cuptor sau la gratar. Puteti manca peste slab proaspat, fiert ca rasol, fript sau copt in pergament.
• Bolnavul de colecist poate bea dupa toleranta lapte, iaurt, lapte batut, branza dulce de vaci. Puteti prepara orez cu lapte, gris, paste fainoase cu lapte.
• Painea este bine sa fie veche de o zi iar fainoasele rafinate sa fie foarte bine fierte.
• Puteti manca legume cu celuloza fina (morcovi, dovlecei, fasole verde tanara, salata vrede, rosii, ardei, vinete, spanac, conopida). Legumele enumerate vor fi fierte ca piureuri, soteuri, sufleuri, budinci sau salate. Cartofii vor fi fierti sau copti.

• 

  Puteti manca si fructe, cele bine coapte, cu continut celulozic redus, sub forma de piureuri de fructe coapte, compoturi, sucuri sau in preparate. Atenție la tot ce are zahăr, încercați să evitați zahărul pentru că suprasolicită pancreasul. Alegeți spre exemplu, gemurile fără nici un pic de zahăr adăugat.

• Dupa operatia de colecist puteti manca si oua. Fierte, in forma de omleta dietetica sau ochi romanesc, oul poate fi consumat in cantitati moderate dupa toleranta individuala.
• Condimente aromate: patrunjel, marar, leustean, cimbru, tarhon, dafin, suc de lamaie.
• Supe creme de legume, supe slabe de carne, supe limpezi de legume, borsuri.
• Grasimile (unt sau ulei de masline extravirgin) vor fi consumate in cantitate foarte mica si vor fi adaugate la sfarsitul prepararii mancarii.



• Sosurile sunt permise numai daca sunt gatite dietetic, cu putina grasime, cu faina diluata separat si adaugata in preparatul care clocoteste.
• Sunt permise deserturile cu aluaturi dietetice de fructe, branza de vaci, gelatine din sucuri de fructe, peltea, jeleuri, miere, biscuiti, prajituri de casa.
• Supa este un aliment de baza. Supa cu multe legume si ingrediente preferabil bio (caci nu mai aveti nevoie de alte toxine si pesticide care sa suprasolicite ficatul).