Tofu este o sursă de proteine vegetale versatilă și ieftină, fapt ce o transformă în baza multor diete vegetariene.

Tofu, pregatire cu sare Nigari.

Cunoscut și ca brânză de soia, tofu se produce din lapte de soia coagulat cu sare nigari, apoi strecurat, presat într-un bloc și răcit. Tofu natural are un conținut relativ scăzut de calorii, nu conține colesterol și are foarte puține grăsimi saturate, în special în comparație cu majoritatea surselor de proteină animală. Atâta vreme cât rămâneți la metodele sănătoase de preparare, tofu nu îngrașă și este un produs adițional excelent în orice dietă.… Citeste articolul »