Tag Archives: prajitura

Prajitura cu orice fructe

Reteta unei prajituri in care putem “zvarli” aproape orice fructe: banane, caise, mere, cirese, visine, etc… Stiu reteta de la o prietena care a lucrat in Italia si care imi spunea ca acolo o pregatesc foarte des. Iar eu cum sunt indragostita de dieta mediteraneana si de retetele din Italia, Spania si Grecia nu puteam decat sa adopt si aceasta reteta pe care am adaptat-o putin ca sa fie cu un indice glicemic mai mic. Este cea mai folosita reteta de desert din bucataria mea, o prepar saptamanal pentru copii si pentru intreaga familie.

tarta_cu_fructe_pentru_copii

Ingredientele prajiturii cu aproape orice fructe:

  • o cana de faina alba si 1/2 cana de faina integrala de grau;
  • 2 oua si un galbenus;
  • 1 cana de zahar alb (zu zahar brun nu se mixeaza bine ouala si nu se umfla…). Daca doriti mai dulce puteti sa mai adaugati cateva picaturi de indulcitor natural stevia slab caloric;
  • 1 pahar cu lapte caldut;
  • 1 pliculet praf de copt;
  • un varf de cutit de sare, esenta de rom naturala, coaja de lamaie;
  • fructe de sezon.

Cum pregatim prajitura/tarta cu fructe:

Cele doua oua si un galbenus se bat cu mixerul sau cu telul cu o cana de zahar alb pana cand amestecul este de culoare galben pai si spumos. Amestecam praful de copt cu faina alba si incepem sa turnam ploaie in timp ce mixam faina alba, putin lapte (pe care l-am incalzit putin in prealabil la microunde), faina, lapte si tot asa. Punem si faina integrala, sarea, esenta, coaja de lamaie si la sfarsit punem in forma de copt (preferabil de silicon) si adaugam fructele proaspete sau din compot.

Este chiar atat de simplu pe cat ati citit mai sus! Prefer aceasta prajitura care mi se pare mult mai echilibrata nutritional decat cea cu 6 linguri de faina, 6 linguri de ulei (prea mult ulei…), 6 linguri de zahar, 6 oua (prea multe oua..).

Ce fructe putem pune: iarna pun banane si granule de ciocolata; sau mere feliate; sau visine din compot; mango. Vara pun fructe de sezon precum cirese fara samburi, caise, piersici, afine.

tarta_cu_fructe_copii

Recomandarea mea: folositi doua forme de silicon. Se desprinde mult mai usor prajitura dupe ce s-a copt si se coace mult mai repede. Doua forme vor cuprinde mai multe fructe. Copiii adora aceasta prajitura echilibrata nutritional in care regasim proteine din oua, carbohidrati complecsi din faina integrala, lapte, calciu vitamine si minerale din fructe. Din cate vedeti prajitura e slaba in grasimi, nu are ulei, margarine, unt sau alte grasimi decat cele din lapte (putine oricum).

Tofu Organic cu Verdeturi Paine crocanta multicereale

Ricotta Al Limone

ricotta_limone_zmeuraAcesta este un desert foarte des intalnit la italieni si pe care acestia il achizitioneaza si la felie din supermarketuri! Noi va recomandam “Ricotta al Limone” de casa cu dulceata de zmeura (eu am folosit zmeura bio de origine chiar din curtea noastra)!

Aceasta reteta cu gris si branzica ricotta (urda romaneasca se numeste si ricotta din lb. italiana) imi este foarte draga pentru ca o pregatesc de multe ori pentru prietenii si colegii de gradinita ai lui Alex atunci cand vin pe la noi pe acasa. Are exclusiv ingrediente sanatoase si naturale. Si sucul a doua lamai!

Reteta de desert cu faina de gris “Ricotta al Limone” este echilibrata din punct de vedere nutritional si o recomand atat adultilor cat si copiilor! Are un gust delicios si intens datorita lamaiei. Poate constitui un desert savuros sau gustarea cu care va asteptati copii de la gradinita/scoala/cursuri.

Ingredientele desertului “Ricotta al Limone”:

  • 100 grame faina de gris produs romanesc (>> gris poti comanda online aici <<);
  • 1 cana de lapte integral;
  • cateva bucati de unt (80gr);
  • 5 oua bio;
  • indulcitor stevia 100% natural slab caloric si 100 grame de zahar brun (>>zahar brun nerafinat poti comanda online aici: 5.9 Lei/500gr <<);
  • 500 de grame de branza ricotta (branza ricotta este ca urda slaba, foarte bogata in proteine, cu putina grasime dar foarte fina; este ieftina si se gaseste in majoritatea marilor magazine, are un pret bun la Lidl – doar 4 lei/250gr);
  • coaja de lamaie bio rasa, sucul de la 2 lamai;
  • un varf de cutit de sare.

Dupa cum remarcati din ingrediente, familia dvs va avea pe masa un desert bogat in lapte, branza dulce, oua, lamaie, gris.

reteta_prajitura_cu_lamaie

Cum preparam desertul “Ricotta al Limone”:

  • Separam galbenusurile de albusuri; batem albusurile spuma cu un varf de sare intr-un bol mare.
  • Amestecam bine intr-un alt vas branza ricotta cu zaharul, cateva picaturi de indulcitor 100% natural stevia, untul, coaja de lamaie rasa si sucul de la doua lamai.
  • Incalzim putin laptele si il amestecam cu telul cu gris. Amestecam cu compozitia de ricotta.
  • Turnam branza ricotta mixata cu celelalte ingrediente  peste albusuri, amestecam usor cu lingura de lemn.
  • Toata aceasta compozitie se pune in forma de copt ( o forma mare de tort pe care am pus hartie de copt in prealabil sau doua forme medii de silicon) si se lasa la cuptorul preincalzit circa 30 de minute pana cand se rumeneste.