Tag Archives: ciocolata bio

Tort de Ciocolata cu Mascarpone

Recunosc… multa ciocolata neagra, frisca, mascarpone, nuca. Este reteta pentru un tort complex, o combinatie delicioasa de multe ingrediente extraordinar de bune la gust. Tortul de ciocolata cu mascarpone nu este usor de facut, tin sa va spun inca de la inceput. Dar este atat de bun, incat merita tot efortul! Cu greu veti gasi o reteta de tort mai grozav, asta daca sunteti pasionati de ciocolata, ca noi. [Nu uitati sa folositi butonul de print de la finalul articolului, optiune in care puteti anula reclamele, fotografii si chiar parti din text care nu vi se par necesare (spre exemplu, introducerea mea ).]

Tort aniversar cu ciocolata si mascarpone

Tort aniversar cu ciocolata si mascarpone

Tort de ciocolata cu crema mascarpone

Tort de ciocolata cu crema mascarpone

Ingredientele necesare pentru BLAT tort de ciocolata:

  • 100 gr unt
  • 100 gr zahar
  • 2 oua
  • 100 gr ciocolata neagra de cea mai buna calitate
  • 100 gr faina
  • 100 gr nuca macinata foarte fin
  • 60 ml apa minerala (secretul tuturor blaturilor pufoase)
  • coaja de lamaie rasa (aroma ei rezista mai bine decat a esentelor din comert)
  • 1/2 pliculet de praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurita sau 2 de cacao daca doriti un blat foarte negru

Eu am facut un tort mare asa cum puteti vedea in poza asa ca am pus toate ingredientele in cantitate dubla pentru un blat mai mare.

Am sa scriu inca de aici modul de pregatire al retetei de blat de tort cu mascarpone si ciocolata : Topim untul si ciocolata intr-un vas neaderent (teflonat) si lasam sa se raceasca. Mixam ouale cu zaharul pana cand obtinem o crema fina, adaugam compozitia de ciocolata cu unt, mixam. Apoi adaugam faina amestecata cu praful de copt, apoi restul ingredientelor  si mixam pana cand compozitia este omogena. Ultima adaugata este nuca macinata. Punem la cuptorul preincalzit la 190 grade C – timp de 20 de minute sau pana cand trece testul furculitei sau al scobitorii.

Blatul cu nuca poate fi facut cu alte ocazii si, netaiat, poate reprezenta o prajitura in sine. Eventual adaugati mai multa nuca si un ganache deasupra si gata prajitura 🙂


Siropul pentru blatul tortului, cum il pregatim: Fierbem 150 ml apa cu 3 linguri de zahar. Dupa ce se raceste adaugam o fiola de esenta de rom si putin coniac. Insiropam blatul taiat in prealabil in doua bucati.


Ingredientele necesare pentru CREMA de Mascarpone:

  • 250 grame mascarpone
  • 150 grame zahar pudra
  • 300 gr frisca naturala batuta spuma tare (au am folosit o crema de vanilie, tot din comert care se bate cu lapte si sta foarte tare si frumos)
  • 100 grame de unt

Modul de pregatire a cremei cu mascarpone: Batem frisca tare tare sau crema de vanilie. Amestecam mascarpone cu untul si cu zaharul. Inglobam frisca sau crema de vanilie amestecand cu o paleta de silicon. Dam la rece. Nu e nevoie de gelatina, pe care oricum eu nu o agreez… dar daca folositi frisca naturala s-ar putea sa fie nevoie de gelatina pentru ca oricat ati bate-o tot nu sta bat.

Crema cu Mascarpone pentru tortul de ciocolata

Crema cu Mascarpone pentru tortul de ciocolata


Daca doriti si o crema GANACHE foarte simplu de facut (practic o a doua crema pentru tort in afara de cea mascarpone), iata ingredientele:

  • 150 ml frisca lichida
  • 150 gr ciocolata neagra amaruie
  • 50 gr unt

Eu din nou am inmultit cu 2 totul pentru ca am facut un tort mai mare. Punem frisca intr-un ibric pe aragaz dar o luam de pe foc inainte de a fierbe. O turnam peste ciocolata maruntita si peste unt. Amestecam cateva minute cu paleta de silicon pana cand capata o consistenta uniforma. Asteptam sa se raceasca si dam la frigider o ora. Apoi mixam la cea mai mare viteza a mixerului (atentie sa aveti vas adanc sa nu stropiti toata bucataria).

Ganache cum se face?

Ganache cum se face?


Acum montam tortul de ciocolata cu crema mascarpone: Primul blat, apoi crema de ganache daca ati dorit sa o faceti, apoi crema alba cu mascarpone si ultimul blat.Si in sfarsit GLAZURA tortului nostru. Aceleasi ingrediente ca la ganache-ul de sus, aceleasi cantitati, doar ca turnam cat e caldut peste ultimul blat.

Glazura ganache pentru tort de ciocolata cu frisca lichida si unt

Glazura ganache pentru tort de ciocolata cu frisca lichida si unt


Decoram! Eu am folosit bucatele de ciocolata (daca nu doriti sa mai cumparati si dintr-acestea vi le faceti dvs cu curatatorul de legume doar ca in loc de morcovi aveti in mana ciocolata), frunze de menta si zmeura proaspata din gradina noastra.

Reteta de Tort cu ciocolata neagra si Mascarpone

Reteta de Tort cu ciocolata neagra si Mascarpone

felie_de_tort_cu_ciocolata_si_mascarpone

La Multi Ani, Buni! 13 Sept 2013.

Chocolate Lava

Chocolate lava este un desert cu ciocolata foarte simplu de realizat. Contine ciocolata de calitate “pacalita” putin cu niste faina, zahar, unt si oua care sa inchege compozitia. Este preferabil sa oferiti familiei sau musafirilor desertul cald. Chocolate lava are un efect minunat asupra oaspetilor pentru ca in momentul in care vor pune lingurita in prajitura va curge aceasta “lava” de ciocolata (preferabil fierbinte). Mirosul de ciocolata dulce…mmm…

Fiind un desert simplu de facut si care sta putin timp la cuptor, nu este o problema ca dupa cina sa va retrageti 20 de minte la bucatarie pentru ca apoi sa apareti cu acest deliciu de ciocolata extraordinar de gustos. Chocolate lava poate fi o alternativa la banalele clatite a caror realizare poate dura chiar mai mult.

Chocolate Lava Cake - desert cu multa ciocolata.

Chocolate Lava Cake – desert cu multa ciocolata.

Ingrediente pentru chocolate lava:

  • 400 gr ciocolata neagra {de calitate}
  • 1 pachet de unt {250gr}
  • 3 oua
  • 3 linguri de faina alba
  • 3 linguri de zahar

Modul de pregatire al prajiturii chocolate lava: Punem la topit untul și ciocolata intr-un vas care nu lipeste. Amestecam cu un tel sau cu mixerul ouale, faina și zaharul pana obtinem o compoziție omogena, fina si cremoasa.  Combinam cele doua compozitii turnand cate putin din cea de ciocolata asa incat sa se amestece armonios.

Este preferabil sa punem compozitia obtinuta in forme de silicon pentru ca se vor desprinde mai usor prajiturelele atunci cand vor fi coapte. Punem la cuptorul preincalzit la 200 grade C si lasam circa 10-14 minute. In momentul in care crapa putin crusta inseamna ca chocolate lava cakes sunt gata! Puteti decora cu sirop de ciocolata, cu fructe sau crema.

Chocolate lava in forme de silicon

Chocolate lava in forme de silicon

Asa cum ati vazut in poza, la mijloc este ciocolata alba. Dupa ce am turnat compozitia in forme (au am folosit forme de briose de silicon) am pus in fiecare la mijloc cate o jumatate de patratel de ciocolata.

Desertul miroase atat de bine, incat este putin probabil sa va rezumati la numai o bucata! Daca sunteti la dieta, e momentul sa uitati de restrictii si sa va rasfatati!

Chocolate lava este un desert irezistibil!

 

Paine cu miere & Crema de Ciocolata Neagra

Idee de Mic Dejun delicios: cafea de slabit Fitness; 2 felii de paine crocanta cu miere & crema de ciocolata neagra tartinabila, deliciu Bio Jardin de la www.prodietabio.ro:

crema_ciocolata_neagra_cafea

Feliile de paine cu miere sunt foarte subtiri si crocante, prin urmare veti musca o cantitate mai mica decat dintr-o felie de paine normala (avantaj pentru cei aflati la dieta). In plus, painea crocanta este foarte bogata in fibre care dau senzatia de satietate pentru mai mult timp. Painea este foarte saraca in grasime si aproape ca nu are acizi grasi saturati (0,3 la 100gr). Zero zahar, zero sare dar atentie, are carbohidrati proveniti de la miere (mult mai sanatosi insa decat cei din zahar).

Crema de ciocolata neagra Paine crocanta cu miere

Crema de ciocolata neagra tartinabila de la Jardin Bio este alegerea rafinata a diminetilor dvs! Se stie ca ciocolata neagra este singurul tip de ciocolata recomandat de nutritionisti in perioada de dieta sau daca tinem la silueta. Nu este lipsita de calorii dar nu creste foarte repede glicemia si tine mai mult de foame caci are cacao cu continut scazut de grasimi (30%), multe fibre satioase (9,1 gr fibre la 100gr produs) si este bogata in proteine (8,2 gr la 100 gr produs). Crema de ciocolata Jardin Bio are 350 gr asa ca nu se va consuma chiar atat de repede si veti fi de acord sa o impartiti si cu ceilalti membri ai familiei sau cu colegii si colegele de serviciu!

Click pe fotografiile de mai sus pentru a accesa paginile dedicate produselor!

Puteti combina painea crocanta dulce si cu unt (va recomandam untul fara colesterol >>vezi aici <<).