Broccoli cu tofu

Am constatat cu surprindere doua lucruri grozave despre broccoli: ca poate avea gust bun si ca, in combinatie cu tofu, chiar tine de foame. Drept urmare, am decis sa gatesc mai des broccoli, in diverse variante care se incadreaza la categoria “DIETA”. Se gateste foarte rapid si in numai 15 minute avem gata o masa sanatoasa.

Reteta de broccoli cu legume si branza tofu

Reteta de broccoli cu legume si branza tofu

…Stiati ca? Broccoli ajuta la scaderea colesterolului daca este gatit la aburi! Componentele din fibrele din broccoli actioneaza combinat cu acizii biliari în tractul digestiv atunci când acesta este gatit inabusit, ceea ce are ca rezultat o scadere a nivelului de colesterol. Interesant este faptul ca broccoli crud nu are aceeasi capacitate de scadere a colesterolului precum cel gatit la aburi. Foarte utila pentru gatit broccoli este tigaia ceramica cu fundul ridicat in partea centrala si mici orificii care permit aerului cald sa patrunda si sa circule uniform in tigaie.

Ingrediente pentru reteta cu broccoli:

  • cateva buchetele de broccoli (este mai gustos proaspat asa ca e bine sa gatiti atat cat stiti ca mancati la o masa sau doua);
  • 2 morcovi medii;
  • 2 cepe medii;
  • 5-6 catei de usturoi;
  • ulei de masline;
  • ingrediente pentru dressing: 1 lgt suc de lamaie, 1 lgt sos de soia, 1 lgt otet balsamic de Modena, putin piper.
    Dressingul este foarte important pentru ca “imbraca” intr-un gust delicios intreaga masa.

Modul de preparare:

  1. Curatam ceapa si usturoiul, le taiem marunt si le lasam deoparte 5 minute cat timp curatam si feliem morcovii.
  2. Punem putin ulei de masline in tigaia de ceramica si o cana cu apa, asteptam sa se incalzeasca si adaugam ceapa, usturoiul si morcovii. Stati linistiti, la final nu se va simti nici gustul de usturoi nici cel de ceapa. Lasam sa fiarba timp de 6-7 minute in tigaia ceramica cu capac.
  3. Curatam si taiem bucatelele de broccoli, le stropim cu zeama de lamaie si le adaugam in tigaia ceramica. Punem capacul si lasam alte 4-5 minute.

    Reteta de broccoli inabusit cu legume

    Reteta de broccoli inabusit cu legume

  4. Pregatim dressingul din 1 lgt suc de lamaie, 1 lgt sos de soia, 1 lgt otet balsamic de Modena, putin piper. Daca nu aveti aceste lucruri in casa puteti improviza alt dressing, dupa gust. Punem dressingul peste broccoli, punem capacul, mai lasam 2 minute si inchidem focul! Broccoli este mult mai sanatos si mai gustos daca nu este gatit prea tare. Trebuie sa isi pastreze culoarea verde si gustul usor crocant.
  5. Dupa ce punem broccoli cu legume in farfurie putem adauga si branza vegetala tofu de post (fara colestrol, o gasiti in magazinul online www.prodietabio.ro), mozzarella, parmezan, seminte de susan, nuci sau alte ingrediente care va plac la gust.

    Broccoli cu legume la tigaia ceramica

    Broccoli cu legume la tigaia ceramica

Broccoli

Broccoli

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pentru a evita atat de nedoritul SPAM, va rugam sa completati: *