Dieta ketogenica

Dieta keto sau dieta ketogenică poate fi urmată atât de bărbați, cât și de femei. Meniul zilnic din dieta ketogenică ne permite să mâncăm pe săturate și include alimente delicioase. Această dietă numită ketogenică se bazează pe aportul ridicat de proteine și grăsimi din carne, fructe de mare, ulei de măsline, ouă și cantități mici de legume, ulei de cocos și măsline.

Dieta ketogenica: ce mâncăm? Piramida alimentară corectă.

Dieta ketogenică: ce mâncăm? Piramida alimentară corectă. Ca regulă empirică: cu cât grupa de alimente este prezentată într-un spațiu mai mare, cu atât mai des și mai mult puteți mânca din aceasta.

Ar trebui să consultați medicul înainte de a adopta această dietă ketogenică deoarece impune restricții nutriționale. Dacă urmați dieta ketogenică, ar trebui luat un supliment de multivitamine și minerale.

Dieta ketogenică

Dieta ketogenică presupune consumul de grăsimi și proteine, fiind eliminați carbohidrații în cea mai mare parte. Puținii carbohidrați permiși sunt din fructe cu indice glicemic mic, legumele verzi, salatele cu frunze verzi, iar aportul total de carbohidrați trebuie menținut la sub 50 g pe zi.

Cum funcționează regimul de slăbire prin modalitatea ketogenică? Odată ce organismul este privat de carbohidrați, intră într-o stare cunoscută sub numele de cetoză (sau ketoză), în care atât grăsimea din dietă, cât și cea depusă în exces pe corp sunt transformate în cetone în ficat și folosite drept combustibil pentru creier și mușchi. Această dietă forțează corpul să se energizeze singur cu ajutorul grăsimilor, nu al zahărului, și prezintă o serie de beneficii pentru sănătatea femeilor.

Ketoza și formulele dietei

Atunci când organismul experimentează starea fiziologică normală de ketoză, arde grăsimea, generând cetone, ca produs secundar. Ketoza nu ar trebui confundată cu boala ce amenință viața, cetoacidoză, ce se observă la pacienții cu diabet de tip 1. Atunci când vă aflați în ketoză, cetonele și grăsimea pe care le mâncați și care se depozitează în corp devin sursă principală de combustibil pentru creier, inimă și musculatură. Dietele ketogenice îi pot ajuta pe epileptici să aibă un mai bun control asupra crizelor, iar mulți dintre cei care sunt la dietă folosesc acest regim pentru a ajuta la arderea grăsimilor. Ketoza are un efect de suprimare a apetitului, ceea ce vă poate ajuta să nu vă abateți de la dietă. Consultați întotdeauna un medic înainte de a realiza schimbări semnificative în alimentație.

Dietele ketogenice, făcute populare de către cardiologul din New York, Robert C. Atkins, la începutul anilor 1970, promit pierderea rapidă în greutate celor care elimină cea mai mare parte a carbohidraților în favoarea mai multor proteine și grăsimi sănătoase. Variațiile acestei dietei bazate pe reducerea consumului de carbohidrați au apărut încă din anii imediat următori publicării de către Atkins a lucrării „Dr. Atkins Diet Revolution”, în 1972. Adepții acestor diete induc în mod intenționat o stare de ketoză moderată pentru a arde o parte din grăsimea depusă pe corp.

O echipă de cercetători britanici specializați în obezitate și sănătate metabolică au comparat eficiența unei diete ketogenice bogate în proteine și sărace în carbohidrați cu o dietă non-ketogenică bogată în proteine și un conținut mediu de carbohidrați, studiind un grup de 17 bărbați obezi. În concluziile publicate în ianuarie 2008, în revista „The American Journal of Clinical Nutrition”, cercetătorii au declarat că o dietă ketogenică reduce în mod semnificativ foamea și aportul total de alimente, în comparație cu o dietă non-ketogenică.

Proprietăți neuroprotectoare

Utilizarea dietelor ketogenice în tratamentul simptomatic al epilepsiei a avut loc înainte de folosirea acestor diete pentru slăbit, datând încă de la începutul secolului 20. Deși cercetătorii încă nu înțeleg pe deplin mecanismul implicat, oamenii de știință sunt de părere că cetonele furnizează un combustibil mai eficient către creier și oferă un grad crescut de protecție împotriva degradării celulelor cerebrale. Într-un raport asupra cărților de specialitate referitoare la relația dintre ketogeneză și neuroprotecție, o echipă de cercetători americani au realizat teste clinice pentru a vedea cum dietele ketogenice pot fi de folos pacienților cu Alzheimer, Parkinson, infarct și leziuni grave ale creierului. Aceștia au publicat raportul în septembrie 2006, în revista „Behavioural Pharmacology”.

Îmbunătățește controlul glucozei la diabetici

Cercetătorii de la Duke University au comparat proprietățile de control al glucozei ale dietei ketogenice sărace în carbohidrați cu cele ale dietei cu un indice glicemic redus și calorii puține, în studiul unui grup de pacienți bărbați, cu obezitate și diabet de tip 2. După o perioadă de cercetare de 24 de săptămâni, pacienții care urmau dieta ketogenică au prezentat o mai mare îmbunătățire a controlului glicemic, precum și o reducere substanțială a medicației sau chiar eliminarea ei, spre deosebire de pacienții care au urmat o dietă cu un indice gliccemic redus. Cercetătorii au publicat rezultatele într-un număr din 2008 al revistei „Nutrition & Metabolism”.

Principiu de bază al dietei ketogenice: Eliminăm alimentele bogate în carbohidrați

Potrivit Food and Agriculture Organization, pentru a ajunge la starea de ketoză, trebuie să reduceți aportul de carbohidrați la sub 50 g pe zi. Maoritatea americanilor mănâncă în medie 300 g de carbohidrați pe zi, astfel că zahărul obținut în urma digesiei carbohidraților constituie principala lor sursă de energie.

Pentru a ajuta organismul să treacă la arderea grăsimilor și să ajungă la ketoză, eliminați toate cerealele, inclusiv pe cele de la micul dejun, pâinea albă, pastele din grâu (le puteți alege pe cele din konjac), orezul și batoanele granola; zahărul din deserturi, produse de patiserie, gemuri, siropuri și băuturi; legumele bogate în amidon, precum cartofii piure, prăjiți, copți, precum și porumbul; fructele; laptele.

Limitați carbohidrații

Puteți consuma până la 50 g de carbohidrați pe zi, din legume fără amidon, precum broccoli, anghinare, varză kale, roșii și ciuperci. Majoritatea legumelor fără amidon conțin mai puțin de 5 g de carbohidrați la o ceașcă, însă conținutul de carbohidrați variază de la o legumă la alta. Urmăriți aportul de carbohidrați pentru a respecta limita. De asemenea, puteți include în meniu cantități mici de nuci și unt de alune. O cantitate de 28 g de nuci și două linguri de unt de alune conțin mai puțin de 5 g de carbohidrați, cu excepția nucilor caju, care au un conținut mai mare de carbohidrați. Brânzeturile proaspete, precum ricotta și brânzica de casă, oferă, de asemenea, cantități mici de carbohidrați. Considerați-i ca parte a aportului zilnic de carbohidrați.

Proteine în cantități moderate și multe grăsimi

În afară de legumele fără amidon, fiecare masă ar trebui să includă o porție moderată de proteine și o porție mare de grăsimi. Pentru majoritatea celor care urmează dieta, este acceptată o porție de 113-170 g de proteine, deși ar putea fi necesară ajustarea porției în funcție de înălțime, greutate și nivel de activitate fizică. Proteinele se găsesc mai ales în ouă, brânză, carne, carne de pasăre, pește și fructe de mare. La fiecare masă, adăugați una-două linguri de grăsime din unt; dressing de salată gras și sărac în carbohidrați; smântână; ulei de cocos sau de măsline. De asemenea, puteți crește aportul de grăsimi consumând avocado, șuncă sau bucăți de carne cu grăsime.

Meniu zilnic dieta ketogenică

Meniul ketogenic ar trebui să se bazeze pe una-două cești de legume fără amidon, 113-170 g proteine și una-două linguri de grăsime, la fiecare masă.

Mic Dejun ketogenic

Oua in ulei de cocos

Micul dejun ketogenic ar putea consta în ouă gătite în ulei de cocos, alături de șuncă de curcan bio sau cârnați de casă și ardei copți, sau în ouă amestecate în tigaia ceramică cu brânză, spanac și ciuperci, în ulei de măsline sau de cocos bio.

Prânz ketogenic

La prânz puteți mânca multe frunze de salată peste care adăugați felii de carne de pui sau vită, câteva nuci sau felii de avocado stropite cu dressing de salată gras și sărac în carbohidrați sau cu sos vinaigrette preparat din ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic.

Cina ketogenică

Cina ar putea consta în file de somon la grătar, două cotlete de porc sau o friptură. Serviți-le alături de sos pe bază de smântână și broccoli, conopidă sau sparanghel cu unt deasupra.

Gustări ketogenice

Gustările trebuie să fie sărace în carbohidrați, astfel încât puteți ronțăi câteva măsline, brânză maturată, ouă fierte tari, somon afumat sau ton la conservă. De asemenea, puteți mânca nuci sau unt de alune, care să se încadreze însă în porția de carbohidrați.

Grăsimi recomandate. Grăsimi MCT.

În timp ce carbohidrații și grăsime se transformă în componente ce intră în fluxul sanguin direct din sistemul digestiv, cea mai mare parte a lipidelor alimentare se transformă în molecule hidrosolubile și intră în ficat prin sistemul limfatic. Apoi ficatul convertește aceste molecule în acizi grași și în compuși cetonici. Grăsimile MCT sunt trigliceride cu lanț mediu și sunt prezente în cantități relativ mici în majoritatea surselor de lipide alimentare. Spre deosebire de rudele lor mai lungi, acestea pot pătrunde în ficat direct, fără să treacă prin sistemul limfatic. Așadar, consumul de grăsimi MCT oferă organismului șansa de a produce rapid compușii cetonici, sursă de energie pentru creier.

Dieta ketogenică MCT recomandă ca 30 până la 60 de procente din grăsimile consumate să fie de tip MCT. Sursele bune includ ulei MCT, ulei de cocos și produse din cocos, precum laptele și smântâna de cocos. Deoarece grăsimile MCT se transformă rapid în compuși cetonici, fără să treacă prin sistemul limfatic, o dietă ketogenică MCT permite un aport mai mare de carbohidrați și proteine, dieta fiind astfel mai ușor de urmat.

Slăbire

Dieta ketogenică este un regim de slăbit eficient. Jonathan Desprospo de la bodybuilding.com spune că beneficiul principal al dietei ketogenice este abilitatea de a determina corpul să folosească grăsimile drept combustibil, ajutându-vă să slăbiți rapid. Datorită aportului ridicat de proteine, dieta ketogenică va avea un efect pozitiv asupra musculaturii corpului, spune Desprospo. Acest lucru înseamnă că masa musculară, esențială pentru menținerea funcționării optime a metabolismului, va fi păstrată. Potrivit unui studiu publicat în „Journal of American Medical Association”, femeile aflate la dieta Atkins, care este săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi și proteine, au scăzut mai mult în greutate decât cele care urmau dietele Zone, Ornish sau LEARN.

Aflarea în starea de ketoză are multe alte beneficii pentru organism. Potrivit lui Michael Eades M.D., dietele proteice au ca efect curățarea celulelor organismului. De-a lungul timpului, celulele noastre devin saturate cu substanțe nefolositoare provenite de la proteine. Eades afirmă că o dietă săracă în carbohidrați sau ketogenică inversează procesul, curățând celulele, având efecte anti-îmbătrânire asupra corpului.

Meniul la dieta ketogenică are la bază următoarea listă de cumpărături:

Cât de mult timp îi ia ketozei să funcționeze? Cât de repede slăbim?

Când vine vorba de slăbit, toată lumea dorește rezultate rapide. O dietă bazată pe ketoză, cunoscută mai bine sub numele de ketogenică sau săracă în carbohidrați, vă ajută să slăbiți determinând corpul să ardă grăsimea, în locul carbohidraților, pentru obținerea de energie, declanșând starea de ketoză. Rata de slăbit a celor care urmează dieta ketogenică variază, astfel încât timpul necesar observării primelor rezultate depinde de cât de multe kilograme doriți să eliminați, însă puteți scăpa de mai mult de 6 kilograme într-o lună.

Atunci când ținem dietă întâmpinăm o mare problemă: cum controlăm pofta de dulce? Avem voința și toate informațiile necesare pentru a ține dietă, dar pofta de mâncare și de dulce nu ne dă pace. 3 alimente naturale pot rezolva această problemă, a poftei de dulce: frunzele plantei gymnema sylvestre (cunoscută ca distrugătorul de zahăr), scorțișoara și frunzele de dud alb. Pofta de dulce poate fi anulată și de crom. Cromul este un mineral indispensabil pentru procesele metabolice ale organismului nostru. Cromul este un coechipier al insulinei, hormon de depozitare și reglementare a carbohidraților secretați de pancreas.

Puteti posta comentarii mai jos .


Mancare fara calorii

Facebook prodieta.ro

Extracte lichide de patrunjel si plante medicinale

Ceaiuri Yogi Tea Germania prodietanaturala.ro Romania

Alimente pentru slabire, paste si orez fara calorii

Opinia / Comentariul dvs

Completati calculul matematic (anti-spam). Multumim :) *

Powered by WordPress | Designed by: Themes Gallery | Thanks to wordpress 4 themes, Download Premium WordPress Themes and

Folosim cookie-uri pentru a imbunatati calitatea serviciilor. Va cerem acordul conform EU Cookie LAW. info

Utilizam cookie-uri pentru a face site-ul prodieta.ro mai usor de folosit. Continuand navigarea in site si dand click pe "ACCEPT" inseamna ca va dati acordul.

INCHIDE

Toate informațiile din acest site sunt sub licența Revistei Online ProDieta.ro. Articolele Prodieta.ro NU pot fi preluate decât dacă se respectă condiția de a preciza sursa, cu link, conform Legii Drepturilor de Autor! ©2017. Toate articolele din site-ul pro dieta.ro sunt cu titlu informativ și nu trebuie tratate precum substitut al sfaturilor medicului de specialitate sau al oricărei alte forme de intervenție medicală profesională.
Informațiile au scop pur informativ. NU INTENȚIONEAZĂ SĂ OFERE SFATURI MEDICALE. Nici editorii prodieta.ro, autorii sau redactorii nu-și asumă responsabilitatea pentru niciuna dintre posibilele consecințe ale vreunui tratament, procedură, exercițiu, modificare în dietă, acțiune sau administrare a medicației ce rezultă din lectura sau aplicarea informației conținute în această informare. Publicarea acesteia nu echivalează cu practicarea medicinei, iar această informație nu înlocuiește recomandarea dată de medicul dumneavoastră sau de altă autoritate medicală. Înainte de urmarea oricărui tratament, cititorul trebuie să ceară sfatul unui medic sau al unui reprezentant medical.