Stevia este unul dintre alimentele traditionale folosit in Romania in curele de detoxifiere de primavara. Ciorba de stevie poate fi utila si in curele de slabire caci are si proprietati laxative. In plus, stevia are foarte multe proprietati nutritive, este saraca in calorii, are un indice glicemic mic si este foarte bogata in compusi activi cu efect benefic asupra sistemului digestiv. Stevia contine tanini (inclusiv catecol), principii amare, rasini, glicozide antrachinonice, rumicina, acid crisofanic si un ulei volatil complex. In afara de glicozide, stevia mai contine si fibre si vitaminele A si C. Ca si spanacul, stevia contine fier si oxalati.

Frunzele de stevie se pot consuma fie in mancaruri dar si in mod traditional sub forma de cataplasma pentru calmarea iritatiei de urzica. Frunzele de stevie sunt deosebit de nutritive si sunt recomandate in dietele sanatoase. Stevia actioneaza ca un diuretic natural, ajutand organismul sa scape de fluidele in exces, scade oboseala mentala si fizica, ajuta digestia, regleaza presiunea sangelui si este de real folos in slabirea in mod sanatos. Va recomandam ca in fiecare primavara sa folositi frunze de stevie in salate ori ciorbe.

Stevia este considerata un hepatostimulator usor. Stevia este recomandata pentru tratarea unei game largi de afectiuni digestive, cum ar fi indigestia, flatulenta si colonul lenes.

Prezenta glicozidelor antrachinonice ii confera plantei un efect laxativ moderat. Planta este ca atare foarte eficienta si in tratarea constipatiei. Stevia este indeosebi utila pentru detoxifierea sangelui prin stimularea eliminarii produsilor de excretie ai organismului.

Frunzele de stevie sunt recomandate pentru tratarea unei game largi de afectiuni ale pielii, precum acneea, psorizisul si eczema, dar si in tratamentul hipertrofiei glandulare limfatice si al reumatismului.

Stevia bine curatata si oparita in apa fiarta cu sare poate fi adaugata si in salate alaturi de rosii, castraveti, ton, ceapa verde. Mancand astfel de salate cu stevie cu multe proprietati nutritive veti putea tine o cura de detoxifiere de primavara ori o cura de slabire eficienta.

Reteta pentru ciorba de stevie cu ou

Ingrediente pentru ciorba de stevie: legume in cantitatea dorita de dvs. (ceapa, morcovi, pastarnac, ardei gras, telina, cartofi, stevie), ulei de masline, rosii, 1 litru bors, leuastean, doua oua, doua linguri de faina.

Reteta ciorbei de stevie: Tocam legumele (ceapa, morcovi, pastarnac, ardei gras, telina) si le punem la fiert in apa cu sare. Testam cu lingura daca au au fiert toate legumele si adaugam si cartofii taiati. Apoi adaugam rosiile si ulei de masline (pentru mai mult gust puteti trage la tigaie rosiile proaspete maruntite in 30ml ulei de masline caci vor deveni mai dulci inainte de a le pune in ciorba). Oparim stevia in apa fiarta cu putina sare. Tocam stevia marunt, o adaugam peste legumele fierte si completam cu apa daca este cazul. Se lasa sa fiarba cateva minute, apoi se adauga borsul (incalzit in prealabil pana aproape de fierbere). Spre final batem doua oua cu doua linguri de faina si putina sare. Punem compozitia de oua cu faina intr-o punga in care facem o gaura mica si lasam sa curga in ciorba care fierbe in clocote caci astfel vom forma cocoloase de ou. Ori putem face o omleta subtire pe care o taiem felii pentru a le adauga la ciorba noastra de stevie. Apoi oprim focul si adaugam leustean maruntit.

O alta reteta de ciorba de stevie cu bacon

Aceasta reteta nu intra in recomandarile noastre de detoxifiere de primavara ori slabire dar este o reteta romaneasca sanatoasa cu un gust foarte bun!

Ingrediente pentru ciorba de stevie: legume in cantitatea dorita de dvs. (ceapa, morcovi, pastarnac, ardei gras, telina, cartofi, stevie), orez, ulei de masline, rosii, afumatura (kaiser, bacon, altceva similar), bors sau lamaie, leuastean, doua oua, smantana, ceapa verde.

Reteta ciorbei de stevie: Curatam stevia foarte bine, ii rupem coditele si o punem la fiert in oala cu apa clocotita si putina sare. Dupa 7 minute de fierbere oprim focul si punem stevia in strecuratoare.
Tocam legumele (ceapa, morcovi, pastarnac, ardei gras, telina) si le punem la fiert in apa cu sare. Cand acestea au fiert, punem cartofii taiati cuburi si putin orez tinut in apa rece. Completam cu apa daca este cazul.
Intre timp, tragem la tigaie afumatura (kaiser, bacon, altceva similar) cu putin ulei. Cand s-a rumenit, adaugam rosiile taiate marunt ori bulionul si amestecam bine. Lasam la foc cateva minute si adaugam apoi in oala de ciorba care colocteste. Adaugam si stevia care intre timp a fost scursa de apa. Putem acri cu bors in timpul fierberii ori cu zeama de lamaie la final. Batem un ou cu smantana si il adaugam in ciorba amestecand cu furculita pentru a face zdrente de ou. Oprim focul si adaugam leustean maruntit.

Ciorba de stevie cu afumatura se serveste calda dar si rece cu ceapa verde.