Ginger (ghimbir)

Ginger sau ghimbir – sunt doi termeni folositi in Romania. Despre ginger (ghimbir) stim ca are o savoare aparte, ca este foarte aromat, pătrunzător şi picant. Rădăcina proaspătă de ginger (ghimbir) este disponibila tot timpul anului si poate fi gasita si la noi in tara in orice supermarket la zona de legume. Ghimbirul reprezinta o sursa bogata de antioxidanti puternici precum gingerolul, shogaolul si zingeronul. Ghimbirul este o sursa buna de potasiu, magneziu, cupru, mangan şi vitamina B6.

Stiati ca … odata era la moda sa se puna bucatele proaspete de ghimbir in halbele de bere in barurile din Anglia si de aici vine denumirea de “ginger ale” (bere)?

Efecte benefice pentru sanatate

Gingerul (ghimbirul) este cunoscut din cele mai vechi timpuri ca fiind foarte eficient în atenuarea simptomelor si problemelor gastrointestinale. Considerat si planta medicinala, ghimbirul are efecte deosebit de benefice pentru sanatate. În medicina naturista, gingerul (ghimbirul) este considerat a fi un excelent carminativ (gingerul ajuta la eliminarea de gaze intestinale) şi spasmolitic intestinal (gingerul relaxeaza si calmeaza tractul intestinal).

Ginger ghimbirCercetarile stintifice moderne au arătat că gingerul (ghimbirul) are numeroase proprietăţi terapeutice, inclusiv efecte antioxidante, are capacitatea de a inhiba formarea de compuşi inflamatorii si efectele directe şi anti-inflamatorii. Un recent studiu dublu-orb a demonstrat ca ghimbirul este foarte eficient în prevenirea simptomelor raului de miscare si in special a răului de mare. Mai mult decat atat, studiul a aratat cum gingerul (ghimbirul) este mult superior multor medicamente prescrise frecvent pentru răul de mişcare. Gingerul reduce toate simptomele asociate cu răul de mişcare, inclusiv ameţeli, greaţă, vărsături, transpiraţie şi senzatie de rece.

Pentru ca este atat de eficient impotriva varsaturilor si a starii de greata in sarcina, gingerul este recomandat femeilor insarcinate! Este eficient chiar si in cea mai severa afectiune asociata cu greata si varsaturile gravidum hiperemesis, o afectiune care necesita de obicei spitalizare. Într-un studiu dublu-orb, radacina de ghimbir a redus semnificativ severitatea si densitatea starilor de greaţă şi de vărsături la 19 din 27 de femei aflate la începutul sarcinii (mai putin de 20 de săptămâni de sarcina). Spre deosebire de medicamentele anti-greata si stari de voma, care pot provoca defecte congenitale severe, gingerul (ghimbirul) este extrem de sigur si este suficient intr-o doza foarte mica. Rezultatele a mai multe studii totalizand 675 de participanti au fost publicate in numarul din 2005 al Obstetrics and Gynecology Journal confirmand faptul ca gingerul este eficace în alinarea starilor de greaţă şi vărsături în timpul sarcinii. Cercetarile au confirmat absenta oricaror efecte secundare asupra sarcinii.

Ghimbirul este deosebit de eficient pentru durerile in gat. Reteta naturista pentru preparare ghimbir (ginger) recomandata de nutritionistul Patrick Holford: puneti intr-un termos sase bucatele de radacina proaspata de ghimbir impreuna cu un betisor de scortisoara si umpleti cu apa fierbinte. Dupa cinci minute, veti avea un delicios ceai calmant pentru durerile in gat. Puteti adauga putina lamaie si miere pentru imbunatatirea gustului.

Ghimbirul contine substanţe active intr-un mod foarte concentrat si de aceea nu trebuie să folosim foarte mult pentru a beneficia de efectele sale benefice. Ceai de ginger (ghimbir) – preparare ceai de ghimbir pentru greata: una sau doua feliute de giner vor fi puse intr-o cana mare de apa fierbinte. Pentru artrita este benefic consumul gingerului atat in ceai dar si preparat in mancare.

Gingerul conţine un puternic compus anti-inflamator numit gingerol. Cei care sufera de osteoartrita sau artrita reumatoida vor remarca îmbunătăţiri în mobilitatea lor si scaderea durerilor asociate daca vor consuma in mod constant ginger (ghimbir)! În două studii clinice efectuate cu pacienti care au răspuns la medicamente convenţionale şi pacienti care nu, medicii au constatat că 75% dintre pacienţii cu artrită şi 100% dintre pacienţii cu disconfort muscular au constatat reducerea durerilor de genunchi si a umflaturilor. Condimentati-va mesele cu ginger (ghimbir) in mod constant – propune un studiu publicat intr-un numar recent al revistei Osteoarthritis Cartilage.

Consumati zilnic 1 cm de ghimbir proaspat sau sirop cu ghimbir presat la rece!

Gingerul ajuta organismul sa aiba o transpiratie sanatoasa ceea ce este adesea de ajutor în timpul răcelii şi a gripei. O transpiratie sanatoasa ajuta si la detoxifierea organismului. Cercetatorii germani au descoperit recent că sudoarea conţine un puternic agent de combatere a germenilor care poate ajuta la lupta impotriva infectiilor. Anchetatorii au izolat gena responsabila pentru compusul şi proteina pe care o produce, pe care le-au numit dermicidin. Dermicidinul este fabricat în glandele sudoripare ale corpului, secretat în sudoare şi transportat la suprafaţa pielii unde oferă protecţie împotriva microorganismelor invadatoare, inclusiv bacterii cum ar fi E. coli, Staphylococcus aureus (stafilococul auriu fiind o cauza comuna de infecţii ale pielii) şi fungi, inclusiv Candida albicans.

Sugestii de preparare ghimbir:

  • Ghimbirul proaspat poate fi dat prin razatoare, taiat fin sau felii si nu trebuie curatat de coaja daca este tanar
  • Atunci cand dati prin razatoare ghimbirul este bine sa o faceti in sensul fibrelor.
  • Taiati ghimbirul proaspat felii si folositi-l la salata sau infuzati-l pentru ceai calmant
  • Daca vi se pare ca are un gust prea pregnant puneti ghimbirul in apa clocotita inainte de a-l rade in sosurile si dressingurile pentru salate
  • Puneti ghimbir la muraturi!
  • Beti suc din sirop de ghimbir si apa.
  • Insiropati blatul de tort cu sirop de ghimbir.
  • Amestecati sirop de ghimbir cu smanana grasa si puneti la congelator pentru a face inghetata de casa.

Cand achiziţionaţi radacina proaspata de ghimbir, asiguraţi-vă că este tare, netedă şi fără mucegai. Ghimbirul este, în general, disponibil în două forme, fie tanar sau matur. Cel matur este cel mai raspandit si necesita curatarea de pielita in timp ce cel tanar are coaja foarte fina si nu are nevoie de decojire. Veti gasi in supermarketuri si pudra de ghimbir la zona de condimente. Pudra de ghimbir uscat ar trebui să fie păstrata într-un recipient de sticlă bine închis într-un loc răcoros, întunecat şi uscat. Ghimbir nu este un aliment alergen şi nu conţine cantităţi măsurabile de oxalati sau purine.

Extract de Ginger (ghimbir) Schoenenberger Germania >> cititi mai multe informatii <<

Extract de Ginger (ghimbir) Schoenenberger Germania >> cititi mai multe informatii <<

Extractul de ginger are efect antioxidant, anti-inflamator şi efecte anti-tumorale pe celule. Antioxidantul 6-gingerol care da gingerului (ghimbirului) aroma sa atat de speciala este foarte eficient impotriva cancerului in general si a celui ovarian in special. Studiile recente arata ca ghimbirul a indus apoptoza si autofagia (celule care se autodistrug) la celule cancerigene ovariene. Ghimbirul este eficient si in controlarea inflamatiilor, oprind cresterea celulelor cancerigene.





2 Raspunsuri la discutia despre “Ginger (ghimbir)”

  1. 2
    angela spune:

    Chiar am cautat metode de preparare a ceaiului de ghimbir si ..aici am gasit ! Ura! Multumesc pt informatii.

  2. 1
    anda spune:

    interesant!de mult caut sa citesc efectele benefice ale gingerului,ma bucur sa aud ca e atat de bun in toate :)
    si eu imi fac zilnic un pahar mare de ceai cu ginger,vreau sa spun ca prima data nici nu l-am suportat din cauza gustului intens si cred ca mi-au trebuit cel putin 5 ore sa beau cana de ceai…dar a 2-a oara a fost mai bine …si mai bine…si tot asa.
    vreau sa las un comm pentru cei care se uita pe site :AR FI BINE SA NE GANDIM SI LA SANATATEA NOASTRA!!!daca aratam bine pe dinafara nu inseamna ca aratam bine si pe dinauntru…iar dupa cum ati citit gingerul e un pas bun catre sanatatea interioara si exterioara:)multumesc mult pentru postare!!:)

Opinia / Comentariul dvs


9 + 1 =

Powered by WordPress | Visit iCellPhoneDeals.com for Free Cell Phone Deals. | Thanks to BestInCellPhones.com, MMORPGs and Fat burning furnace| Scientia.ro
Toate articolele din acest site sunt sub licenta revistei online prodieta.ro. Articolele Prodieta.ro pot fi preluate in limita a 1000 de semne, dar nu mai mult de 1/2 din continut, obligatoriu cu link catre articolul original.Toate articolele din site-ul pro dieta.ro sunt cu titlu informativ si nu trebuie tratate precum substitut al sfaturilor medicului de specialitate sau al oricarei alte forme de interventie medicala profesionala. Pro dieta.ro nu este responsabil pentru diagnosticuri facute de vizitatori sau de consecintele interpretarii informatiilor prezente aici. Site-ul pro dieta .ro are la baza informatii furnizate de nutritionisti si articole ale universitatilor si institutelor de cercetare specializate in nutritie si sanatate. Informatiile sunt adaptate conform stilului redactional prodieta.ro.
Bibliografie generala: Ghidul sanatatii tale/Michael van Straten; 199 de retete vegetariene; Cum sa oprim imbatranirea/Jean Carper; Ghidul indicelui glicemic/Barbara Ravage; Armonia din farfurie/Maryse Wolinski si Dr. Laurent Chevallier; Ghidul caloriilor, carbohidratilor si colesterolului/Martha Schueneman; Slabim mancand normal/Melissa Hall; 101 Alimente care va pot salva viata/David Grotto; The World's Healthiest Foods/George Mateljan; Alimentatia Gravidei/Leonella Nava; Biblia Alimentatie Copilului/Eileen Behan; Alimentatia copilului de la nastere la 3 ani/Ruth Yaron; Alina-ti bebelusul in mod natural/Pamela Rhatigan; Beneficiile Nutritiei Optime/Patrick Holford; Traiesc, deci ma abtin/Mihaela Bilic; whfoods.com; Noua dieta Revolutionara/Atkins; Mananc, slabesc si ma mentin/Michel Montignac; Alimentele Adevar si Impostura/Laurent Chevallier; Sanatate prin terapii naturiste/Aurelian Cirjeu-Gogan; Mituri, fobii si adevaruri despre alimente/Dr. Joe Schwarcz; Ghidul viitoarei mame/Dr. Spock; wikipedia.org; Rina's Dieta de 90 de zile I si II/Breda Hrobat si Mojca Poljansek; Nutritie si Biotratamente/Phyllis A. Balch; Reteta Sanatatii Perfecte/Patrick Holford; 150 de alimente esentiale pentru imunitate/Kirsten Hartvig; 10001 de remedii casnice/The Reader's Digest;