Pentru a alunga raceala sau gripa este recomandabil sa mancati cat mai multe alimente care ajuta sanatatea organismului. Raceala si gripa pot fi combatute printr-o dieta sanatoasa. Este bine sa stim ca nu numai infectia virala a sistemului respirator cauzeaza o raceala sau gripa cat mai ales sensibilitatea organismului la virus.

Sunt foarte multi factori care cauzeaza sensibilitatea organismului asa incat sa capeze un virus de gripa – precum stresul, expunerea la toxine (cum ar fi fumul de tigara si aerul poluat), activitatea fizica excesiva sau somnul scurt si prost. Daca asimilati nutrientii din alimentele sanatoase care sprijina sistemul imunitar ( >>cititi si articolul despre sistemul imunitar ) reducand in acelasi timp consumul de aditivi alimentari care pot accentua slabirea organismului dumneavoastra, atunci veti fi sanatosi atat in sezonul rece de gripa, precum si pe tot parcursul anului.

Alimente cu vitamine ce ne ajuta sa nu racim

Mancati alimente bogate in vitaminele A, E (inclusiv beta-caroten si alti carotenoizi) si vitamina C (pe site-ul nostru veti regasi o lista a tuturor vitaminelor cu articol dedicat pentru fiecare in parte; in fiecare articol veti gasi un tabel al alimentelor bogate in respectiva vitamina>>). Cele mai bune surse de vitamine C, A si carotenoide sunt morcovii, spanacul, varza, ardeiul rosu portocalele si pepenii. Sistemul imunitar nu poate functioina corespunzator daca avem deficit de vitamina C.

Castigatorul premiului Nobel, Linus Pauling, a acordat o atentie speciala vitaminei C si a aratat cat de importanta este pentru organism. Si vitamina A este critica pentru sanatatea plamanilor nostri si pentru buna functionare a ganglionilor limfatici.

Vitamina E este esentiala pentru mentinerea bunei functionari a celulelor albe din sange. (Celule albe sunt una dintre componentele majore ale sistemului nostru imunitar). Alimente bogate in vitamina E sunt legumele cu frunze verzi, semintele de floarea soarelui si migdalele.

Seleniul si zincul joaca un rol major in intarirea sistemului imunitar. Ambele minerale sunt frecvent intalnite in nuci, seminte si ciuperci, precum si in ficatul de vitel, atunci cand vine vorba de zinc si in peste atunci cand vine vorba de seleniu. Glanda timus, care a fost supranumita glanda “maestru” al sistemului imunitar, este un organ care pare sa raspunda in special la nivelurile de zinc ale organismului. Atunci cand nu avem acest mineral in organism devine clar ca timusul nu mai are capacitatea de a ne proteja de infectii. Seleniul nu este mai putin important, acest mineral avand o influenta foarte mare in buna functionare a celulelor sistemului nostru imunitar (celulele macrofage). Seleniul are capacitatea de a ajuta sa ne protejam membranele celulelor imune de procesul de oxidare.

In cele din urma, acizii grasi Omega-3 sunt necesari pentru a produce "autoritatile de reglementare" ale sistemului imunitar (numite prostaglandine). Aceste grasimi esentiale sanatoase sunt deficitare in dieta comuna si trebuie sa avem grija sa le includem in dieta zilnica. Va recomandam consumul de seminte de in, nuci, peste de apa rece cum ar fi somonul. Cititi si articolul despre Omega 3 >>

Ce alimente sa evitam ca sa nu mai racim

Pentru a fi sanatosi in genral ar trebui sa evitam sa mancam alimente foarte prelucrate precum sunt cele care contin coloranti sintetici, indulcitori, arome si substante ce dau textura. Acestea pot scadea functiile sistemului si contribuie la cresterea sensibilitatii organismului la virusii sezonului rece. Incercati pe cat posibil sa mancati alimente ecologice, fara pesticide, metale grele sau reziduuri de solventi pe care sistemul imunitar nu le poate administra. Folositi filtre de apa sau beti apa plata sau de izvor pentru a evita substantele nocive ce se gasesc astazi in panza freatica sau in tevile prin care ajunge apa la robinetele noastre.

Consumul excesiv de grasimi si calorii poate reduce si el puterea sistemului imunitar si de aceea este important sa nu mancam in exces alimente grase sau bogate in calorii. Nu mancati alimente prajite in uleiuri! Odata gatite la temperaturi inalte in diverse uleiuri si grasimi, alientele vor contine substante toxice si daunatoare sistemului imunitar.

Evitati zaharul! Un aport excesiv de zahar rafinat poate reduce capacitatea de reactie a celulelor imunitare si slabi sistemul imunitar. Carbohidrati sanatosi veti gasi in fructe si cereale integrale.

Mancati cat mai multe alimente intregi, naturale, proaspete! Fiti optimisti, veseli si plni de viata! Persoanele depresive au in mod demonstrat un sistem imunitar mai slab. Faceti miscare cel putin 30 de minute pe zi. Activitatea musculara ajuta sanatatea n ansamblu. Si de ce nu, autosugestionati-va ca nu veti raci!

Pentru a reduce simptomele neplacute ale menopauzei, femeile ce intra sau sunt la menopauza trebuie sa manance mai multe:

• Peste de apa rece cum sunt somonul, tonul, heringul, macroul si halibutul pentru efectul benefic al acizilor grasi OMEGA 3
• Seminte, oleaginose
• Alimente pe baza de soia
• Leguminoase
• Cereale integrale
• Fructe de mare
• Igname salbatice (plante exotice cu tuberculi foarte mari, bogati in amidon)
• Femeile la menopauza trebuie sa evite alimentele picante.

Ce este menopauza?

Aceasta etapa fireasca a vietii apare de obicei la femeile cu varste cuprinse intre 40 si 60 de ani cand ovarele nu mai produc estrogen si progesteron. Varsta medie a menopauzei in lume este de 60 de ani (interesant este ca in Statele Unite varsta la care femeile intra la menopauza in medie este de 51 de ani). Scaderea nivelului de estrogen poate provoca, de asemenea, pierderea de masa osoasa (osteoporoza) siun risc crescut de boli de inima. >> Cititi si despre osteoporoza >>

Perioada perimenopauzala care apare cu 1-5 ani inainte de menopauza reala poate fi si acesta o perioada dificila si incomoda pentru multe femei. Aproximativ 80% dintre femeile ce urmeaza sa intre la menopauza experimenteaza bufeurile de caldura ca urmare a modificarilor la nivel hormonal; 30% din aceste femei au bufeuri severe sau care sunt destul de frecvente.

Simptomele menopauzei

Femeile incep sa experimenteze simtpmele menopauzei cu mult timp inainte de menopauza propriu-zisa. Cele mai intalnite simptome ale menopauzei sunt bufeurile de caldura, uscaciunea vaginala, somnul intrerupt, irascibilitate. Bufeurile de caldura specifice menopauzei pot aparea in orice moment din zi si de obicei dureaza 3-5 minute. Pentru unele femei, cu toate acestea, ele pot dura 30 de minute sau mai mult. Majoritatea femeilor ce urmeaza sa intre la menopauza experimenteaza bufeurile de caldura pe o perioada cuprinsa intre 6 luni si 2 ani dar unele femei pot avea aceste bufeuri pentru o perioada si mai mare.

Iata lista celor mai des intalnite simptome ale menopauzei:

• Un sentiment de caldura extrema
• Transpiratie brusca
• Oboseala
• Iritabilitate
• Dureri de cap
• Dureri combinate
• Intreruperi ale somnului sau transpiratii nocturne

Principalele simptome ale menopauzei, bufeurile de caldura, pot fi urmate de o senzatie de frig si frisoane. Printre simptomele menopauzei poate fi enumerata si uscaciunea vaginala care poate duce la durere in timpul actului sexual. Bufeurile si alte simptome ale menopauzei sunt adesea tratate cu terapie de substitutie hormonala. Terapia de substitutie hormonala inseamna ca se adauga inapoi estrogen si uneori chiar progesteron, hormoni pe care organismul nu ii mai produce. Mult timp s-a crezut ca terapia de substitutie hormonala reduce riscul osteoporozei si a bolilor de inima la femeile post-menopauza. Cu toate acestea, studiile au raportat recent ca terapia de substitutie hormonala nu poate ajuta la prevenirea acestor probleme de sanatate si ca femeile trebuie sa se ingrijeasca suplimentar. In plus, utilizarea terapiei de substitutie hormonala poate creste riscul de cancer uterin sau de cancer de san. Cazurile in care este contraindicata terapia de substitutie hormonala sunt: cancer de san sau uterin (fie in trecut sau curent), boli cronice sau acute de ficat, endometrioza, antecedente de cheaguri de sange,accident vascular cerebral, miocardic recent, boli pancreatice, boala vezicii biliare, boli de san fibrochistice, colesterolmare, tensiune arteriala ridicata (care este agravata de estrogen), migrene si dureri de cap acute (care sunt agravate de estrogen), tumori uterine, sangerari vaginale nediagnosticate.

Printre reactiile adverse cele mai frecvente ale terapiei de substitutie hormonala se intalnesc dureri de san, sangerari vaginale, greata, crampe ale membrelor inferioare precum si un risc crescut de cheaguri de sange care pot conduce la accident vascular cerebral sau atac de cord.
Avand in vedere toate acestea, ar fi poate mai bine pentru multe femei sa caute tratamente alternative pentru bufeurile de caldura.

Cand apare menopauza

Fiecare femeie se naste cu un anumit numar de oua in ovare. Dupa pubertate, aceste oua incepe sa se maturizeze, unul cate unul. Atunci cand se maturizeaza un ovul, celulele din ovar de inconjoara ouale incep sa produca hormoni. In cele din urma oul maturat paraseste ovarul; sau este fertilizat pentru a deveni un embrion sau iese din corp cu fluxul menstrual. Maturarea fiecaruia dintre ouale din ovar conduce la productia ciclica de estrogen si progesteron, care determina aparitia ciclului menstrual. Odata cu trecerea timpului, ouale incep sa se diminueze. Si pentru ca numarul de oua este mai mic, ciclurile devin neregulate. Cand ouale se termina, ovarele nu mai fac estrogen si progesteron iar ciclurile menstruale se opresc cu totul. Daca trece un an interg fara menstruatie, femeile sunt in mod oficial declarate a fi la menopauza.

Cauzele bufeurilor de caldura

Cercetatorii nu stiu in mod exact care este cauza bufeurilor de caldura sau de ce unele femei le experimenteaza in timp ce altele nu. Multe femei mentioneaza ca exista intr-adevar anumiti factori care declanseaza bufeurile si aici se numara alcoolul, cofeina, mancarurile prea condimentate, canicula, caldura prea mare in casa, stres sau probleme emotionale. Evitarea acestori factori poateajuta la reducerea frecventei bufeurilor de caldura. Multe femei au constatat ca sportul sustinut sau exercitiile fizice simple dar constante ajuta la reducerea simptomelor menopauzei. Oricare ar fi cauza lor, bufeurile se diminueaza de obicei cu timpul.

Iata o analiza comparativa interesanta: Aproximativ 80% din femeile din SUA suporta bufeurile de caldura la menopauza, in timp ce doar 20% dintre femeile din multe parti ale Asiei au aceste neplaceri. Diferenta dintre cele doua este, dupa cum cred cercetatorii, data de cantitatea de fitoestrogeni in alimentatie. Aceste substante ce se gasesc in plante actioneaza precum o cantitate mare de estrogen atunci cand ajung in organismul uman. Desi acesti fitoestrogeni sunt mult, mult mai slabi decat estrogenii obisnuiti, ei pot ajuta totusi pentru a usura simptomele din perioada menopauzei pentru multe femei.

In plus fata de alimente din soia, aceste substante se gasesc in cantitati mari in seminte de in, seminte de floarea soarelui, muguri de fasole, fasole si mazare. Cele mai bune si mai studiate surse de fitoestrogeni sunt soia si produsele din soia. Daca alegeti sa consumati multe alimente din soia veti asimila si foarte multa vitamina E care ajuta ca parcursul procesului de menopauza sa fie unul mai usor. Puteti consuma lapte de soia, tofu, nuci de soia sau multe alte varietati de alimente din soia disponibile in magazinele de astazi. In plus fata de ajutorul in lupta cu simptomele menopauzei, produsele alimentare din soia au mult mai putina grasime decat omologii lor non-soia si astfel acestea reprezinta o solutie si in lupta cu kilogramele in plus.

Cercetatorii de la Queensland University of Technology (QUT) au studiat dieta si modul de viata a femeilor japoneze care, printre altele, consuma soia foarte des. Rezultatele au fost sintetizate intr-un studiu prezentat la Conferinta despre menopauza care a avut loc la Hobart, Australia, in noiembrie 2003. Potrivit lectorului QUT, dr. Debra Anderson, “femeile japoneze sunt considerate a fi cele mai sanatoase femei din lume, inregistrand o durata de viata cu cel putin cinci ani mai mult decat femeile de Vest.” Participantele la studiu, 120 de femei cu varste cuprinse 50 si 65 ani, au primit o carte cu sfaturi pentru un stil de viata sanatos si exercitii fizice si au asimilat pana la 40 mg fitoestrogeni pe zi datorita faptului ca au mancat in mod prioritaralimente pe baza de soia si cereale, ridicand si aportul de calciu la 1500 mg pe zi. Participantele au baut opt pahare de apa zilnic si si-au notat intr-un jurnal tot ceea ce mananca si cate exercitii fizice fac.

Absolut toti subiectii studiului au inregistrat reduceri semnificative nu numai privind simptomele menopauzei cum ar fi bufeurile si palpitatiile dar si privind sentimentele de depresie, oboseala si lipsa de motivatie. Mai mult decat atat, participantele la studiu au slabit in special in grasime abdominala si au inregistrat scaderi ale tensiunii arteriale.
Beneficiile au fost atat de mari incat "unele femei au incetat terapia de substitutie hormonala sau urmau sa discute cu medicul de familie acest aspect" arata Anderson. Fitoestrogenii care amelioreaza simtitor simptomele menopauzei se gasesc intr-o serie de alte legume. Nautul, lintea, mazarea sunt surse destul de bogate in fitoestrogeni. Acesti fitoestrogeni actioneaza un pic ca estrogenul produs inainte de organismul dumneavoastra. Semintele de in sunt cele mai bogate alimente in substante numite lignani. Acestea actioneaza tot ca estrogenul. Desi sunt mult mai slabe decat estrogenii reali, cercetatorii sugereaza ca efectul lor este suficient de mare cat sa amelioreze simptomele menopauzei. Semintele de in reduc bufeurile de caldura cu aproximativ 60%. Uleiul de seminte de in are aceleasi proprietati si poate fi folosit cu succes dar atentie mare, nu gatiti cu el pentru ca se pierd proprietatile benefice ale Omega 3. Si fructele de mare contin lignani despre care vorbeam in randurile de mai sus. Alte alimente care contin lignani sunt: semintele de floarea soarelui, mugurii de fasole, cereale integrale precum secara, ovaz, orz si grau. Anumite cercatri arata ca ignamele pot fi benefice santatii in special in perioada menopauzei. Studiile de laborator au aratat ca ignamele contin compusi similari cu substante pe care organismul foloseste pentru a face progesteron, hormon care este produs in mod natural inainte de menopauza. Ignamele sunt foarte gustoase si merita sa le incercati.

Pentru tratarea bufeurilor de caresufera femeile aflate la menopauza este recomandata Vitamina E.
De altfel, vitamina E este recomandata in special pentru tratarea bufeurilor de femei cu antecedente de cancer mamar care nu pot urma terapie de substituie hormonala. Studiile nu au aratat cu exactitate cum anume previne bufeurile de caldura dar au demonstrat ca vitamina E este foarte buna pentru stabilizarea functiilor sanguine. Aceasta poate impiedica bufeurile de caldura prin prevenirea dilatarii vaselor de sange (care provoaca si inrosirea fetei). Surse excelente de vitamina E sunt mustarul, spanacul, semintele crude de floarea soarelui, varza creata sau migdalele. Femeilor ce intra la menopauza le este recomandat si magneziul care, prin capacitatea sa de a relaxa si calma sistemul nervos, poate ajuta la reducerea stresului si la obtinerea unui somn normal. Magneziul poate fi asimilat eficient din spanac. Femeile ce intra la menopauza sunt in pericol de pierdere a masei osoase si de aceea este recomandabil sa asimileze calciu. Surse excelente de calciu sunt spanacul, frunzele de gulii, frunzele de mustar sau broccoli. Acizii grasi Omega 3 reduc riscul bolilor de inima si ajuta la reglarea nivelului de hormoni. Surse de acizi grasi Omega-3 sunt semintele de in, nucile si pestele de apa rece, cum ar fi somonul sau codul. Un supliment complex de vitamine care sa contina si Vitamina C, vitaminele B si zinc poate fi de folos in lupta cu simptomele neplacute ale menopauzei.

Alimentele considerate a fi cele mai sanatoase si recomandate de autori indeplinesc urmatoarele criterii:

1. Sunt alimente demonstrate stiintific ca fiind benefice pentru sănătate.
2. Sunt usor de gasit in majoritatea magazinelor.
3. Sunt alimente versatile şi pot fi încorporate într-o varietate de retete.

Autorii au dedicat cate un capitol pentru aceste alimente considerate a fi cele mai sanatoase, oferind informaţii istorice ale utilizării acestora, detaliile ştiinţifice cu privire la beneficiile lor de sănătate şi o varietate de retete. In plus fata de cele 10 alimente foarte sanatoase din top, mai regasim si cateva care au primit o "mentiune onorabila" si care nu pot fi excluse doar pentru ca dieta se numeste generic Top10 (acestea sunt rodiile, vinul rosu si sofranul).

Studiile arata ca americanii sunt bombardati cu atat de multe informatii contradictorii, incat acestia nici nu mai stiu ce este cu adevarat bun pentru ei si in loc sa aiba un regim alimentar corect, echilibrat si fix, se lasa cumva in voia sortii si a varietatii de produse alimentare de pe rafturile supermarketurilor. Dave Lieberman si Anahad O’Connor ne aduc aminte sa mergem la piata, la magazinele de legume si fructe in loc sa apelam la batoanele asa numite de slabit, la shake-urile proteice si alte alimente procesate pe care agentiile de publicitate le promoveaza atat de bine pentru ca clientii lor sa-si rotunjeasca veniturile.

Iata care sunt cele mai sanatoase alimente conform lui Dave Lieberman si Anahad O’Connor:

1. Tomatele
2. Avocado
3. Ridichii
4. Spanacul
5. Quinoa
6. Lintea
7. Varza
8. Peştele
9. Alunele
10. Fructele de padure

Mentiunea speciala se acorda rodiilor, vinului rosu si sofranului.

Cand vorbim despre cele mai sanatoase alimente trebuie sa avem in vedere si cele mai sanatose combinatii in retete. Cele 10 alimente foarte sanatoase pot fi gatite in combinatie cu diverse uleiuri si condimente. Iata cateva dintre indicatiile autorilor pe care le puteti regasi in cartea lor <The 10 Things You Need to Eat: And more than 100 easy and delicious ways to prepare them>:

• Piperul negru este recomandat in majoritatea retetelor celor doi autori. Este indicat piperul proaspat macinat din boabe intregi si nu cel achizitionat deja macinat care isi pierde mare parte din savoare.



• Uleiul de rapita. Avand in vedere ca uleiul de masline are o aroma destul de pregnanta si un punct de fierbere scazut, nu putem spune ca este potrivit pentru toate mancarurile. Atunci cand dorim sa gatim cu un ulei care sa aiba o aroma neutra dar proprietati benefice pentru organism este bine sa alegem uleiul de rapita. Uleiul de floarea soarelui si de sofranel sunt si ele indicate
• Uleiul de masline este intalnit in foarte multe dintre retele din carte pentru ca are proprietati extraordinar de bune pentru sanatate. Este folosit in special la salate si supe. Autorii mentioneaza ca folosesc exclusiv ulei de masline extravirgin si asta pentru ca are cea mai buna aroma si este cel mai potrivit pentru organism.
• Branza parmezan. Autorii mentioneaza parmezanul ca fiind o solutie pentru a imbunatati gustul pentru nenumarate retete. Este delicios, nu are foarte multe grasimi in comparatie cu alte branzeturi si poate fi folosit in cantitati restranse tocmai pentru ca are o aroma foarte puternica.
• Sarea. Sarea de mare este recomandata ca fiind foarte sanatoasa daca este folosita cu moderatie
• Faina din grau integral. Cerealele integrale sunt net superioare celor ultra rafinate care raman sarace in nutrienti. De aceea autorii acestei diete sanatoase recomanda faina de grau integral. Intr-adevar, produsele din faina de grau integral pot avea un gust usor amarui si de aceea poate fi incorporata o cantitate mica de faina alba, rafinata.

Dieta recomandata de cei doi poate fi sinonima si cu o cura de slabire, dar o cura de slabire axata pe cele mai sanatoase alimente din lume (conform opiniei celor doi / site-ul nostru include si alte topuri ale celor mai sanatoase fructe si legume, conform altor autori si studii). Planul de dieta bazata pe cele 10 alimente super sanatoase va imbunatati sanatatea in ansamblu si poate conduce la scaderea in greutate. Va puteti scrie lista celor 10 alimente (+cele cu care puteti face combinatii) pe o hartiuta sau o puteti memora si apoi veti manca numai combinatii ale acestor alimente, le veti cumpara numai pe acestea de la supermarket, le veti comanda numai pe acestea la restaurant. Este usor, nu?

*Nota: nu trisati combinand spre exemplu fructele de padure cu inghetata si nu exagerati cantitatile!

Spre deosebire de alte afectiuni cronice ale sanatatii, problemele cu tiroida hiperactiva nu sunt create printr-o alimentatie gresita sau prin modul in care mancam. Anumiti nutrienti precum zincul, calciul, vitaminele A, C si E sunt insa de folos in ameliorarea problemelor cu tiroida hiperactiva.

Deoarece hormonii tiroidieni necesita prezenta iodului, multi medici incurajeaza consumul de alimente goitrogenice care pot interfera cu iodul utilizat de organism pentru a minimiza impactul hipertiroidismului.
Alimente goitrogenice sunt legumele crucifere ca varza, conopida, varza de Bruxelles (in general legumele cu frunze verzi ), precum si legume radacinoase ca napii si ridichiile. Toate aceste alimente contin tioglucozide care pot interfera cu metabolismul iodului. Alte alimente cum ar fi sorgul sau meiul contin glucozide cianogenice care pot de asemeni bloca iodul. Soia este un alt aliment care este de obicei considerat goitrogenic. Desi produsele alimentare goitrogenice pot fi capabile sa compenseze partial efectele hipertiroidismului, parerea cercetatorilor este insa ca nu sunt suficiente pentru a trata complet aceasta afectiune. Se cauta foarte multe tratamente naturiste pentru hipertiroidie dar pentru mai multa siguranta, alaturi de o alimentatie corecta, procedati si in functie de recomandarile medicului de specialitate pe care l-ati contactat in prealabil.

In functie de cresterea procentuala a activitatii tiroidei dumneavoastra fata de cum stiati ca era inainte, ati putea consuma o cantitate mai mare de nutrienti pentru a va ajuta sa compensati cresterea activitatii metabolice. Nu uitati insa ca bauturile diuretice precum cafeaua cauzeaza eliminarea nedorita a unei parti insemnate de nutrienti.

Dieta recomandata pentru hipertiroidie

Exista unele dovezi ca hipertiroidia poate diminua partial disponibilitatea zincului in organism, inclusiv celulele rosii din sange. Este bine ca atare sa va asigurati ca dieta dvs saptamanala include suficiente alimente bogate in zinc. Exista, de asemenea dovezi ca metabolismul unui alt mineral – calciul – ar putea fi modificat daca suferiti de hipertiroidie. Este recomandat sa aveti o dieta bogata in calciu. Cercetarile din domeniu au aratat faptul ca vitaminele C si E pot ajuta la compensarea stresului oxidativ rezultat din hipertiroidism. Atentie insa, ca si in cazul calciului si al zincului vorbim despre încercarea de a compensa o parte din problemele cauzate de o tiroida hiperactiva (si nu despre oprirea hiperactivitatii tiroidei). Si nu in ultimul rand coenzima Q10 si carnitina sunt doi nutrienti utili pentru compensarea unora dintre simptomele cauzate de o tiroida hiperactiva. Si vitamina A trebuie luata in considerare in problematica hipertiroidismului insa numai la sfatul unui medic specialist. Prin urmare, in cazul in care aveti probleme cu tiroida, este bine sa va asigurati ca dieta dvs saptamanala include suficient zinc, calciu si vitaminele A, C si E. Pentru a afla care sunt alimentele bogate in acesti nutrienti cititi articolele de pe site-ul prodieta.ro Acesti nutrienti ajuta mult in problemele cu hipertiroidia dar sa nu va asteptati ca boala sa dispara de la sine.

Foarte multe tratamente naturiste au fost de folos in ameliorarea si tratatrea cu succes a hipertiroidismului. Unele dintre plantele mentionate in tratamentele naturiste ajuta la blocarea receptorilor celulelor legate de hormonii tiroidieni. Noi alegem sa nu mentionam tratamente naturiste pentru probleme cu tiroida pentru ca acestea nu trebuie urmate "dupa ureche" ci numai la sfatul specialistului avizat si experimentat.

Este usor, asadar, sa avem un sistem imunitar puternic daca mancam sanatos, suntem optimisti si facem miscare.

Atentie, antrenamentele istovitoare pot, de fapt, slabi sistemul imunitar. Pentru intarirea acestuia sunt recomandate mai degraba exercitiile linistite decat formele stresante si foarte grele. Acest lucru se datoreaza faptului ca corticosteroizii, substante produse de glande suprarenale ca un raspuns la stres (si, de asemenea, administrate sub forma medicamentului cortizon) supreseaza sistemul imunitar. Foarte multe studii au aratat ca stari psihologice de stres, depresie sau tristete afecteaza sistemul imunitar. Rezulta de aici, ca pentru intarirea sistemului imunitar sunt recomandate relaxarea, optimismul si eliminarea stresului. S-a dovedit, spre exemplu, ca meditatia creste numarul de celule T si imbunatateste raportul celule T supresoare/celule T helper. O alimentatie bazata pe cereale integrale, legume si fructe organice si proaspete, peste, ulei de masline este vitala pentru a avea un sistem imunitar de fier.

Sistemul imunitar are un rol foarte important in organism pentru ca lupta impotriva "invadatorilor" straini (cum ar fi bacterii patogene si virusi) si distruge celulele canceroase atunci cand acestea apar. Abilitatea de a interactiona cu mediul inconjurator si de a ne mentine sanatatea este strict dependenta de buna functionare a sistemului imunitar. S-a dovedit ca o nutritie axata pe alimente de proasta calitate implica un risc crescut de infectii, vindecari intarziate si creste sensibilitatea la simptomele si complicatiile de disfunctie a sistemului imunitar. Studiile stiintifice arata ca sistemul imunitar scade adesea pe masura ce imbatranim, iar cercetarile recente sugereaza ca aceasta scadere este totodata legata de nutritie si poate fi incetinita sau chiar intrerupta prin mentinerea unei alimentatii sanatoase. Stiinta medicala a stabilit ca unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem face pentru intarirea sistemului imunitar este sa ne asiguram o buna nutritie. Cercetarile arata ca alimentatia sanatoasa poate ajuta la mentinerea sistemului imunitar sanatos, alert si gata sa functioneze impecabil atunci cand este cazul.

Dar care sunt alimentele care intaresc sistemul imunitar slabit?

Dieta sanatoasa este in acelasi timp dieta pentru intarirea sistemului imunitar. Tot ce ati citit in site-ul nostru despre cum sa traim mancand sanatos este aplicabil si in cazul in care vrem sa stim cum sa avem un sistem imun puternic.

Acizii grasi esentiali precum cei ce pot fi asimilati din pestele de apa rece sau acizii grasi monosaturati cum sunt cei din uleiul de masline ne ajuta sa avem celule gastro-intestinale sanatoase. Nu in ultimul rand, alimentele bogate in fibre precum fructele si legumele proaspete ajuta la intarirea sistemului imunitar slabit sau la mentinerea sanatatii. Fibrele ajuta la formarea bacteriilor sanatoase din intestine si la eliminarea toxinelor. O dieta care sa intareasca sistemul imunitar trebuie sa contina si proteine complete precum cele provenite din oua, peste, crustacee si vanat. Multe legume si cereale integrale sunt, de asemenea, surse excelente de aminoacizi imunostimulanti.

Vitamina A joaca un rol foarte important in mentinerea sanatatii celulelor pielii, a tractului gastro intestinal si a plamanilor – celulele epiteliale – care se constituie ca o bariera fata de mediul exterior si ajuta la formarea mucoaselor protective. S-a scris foarte mult despre rolul vitaminei C in sprijinirea sistemului imunitar slabit. Acest lucru se datoreaza, in parte, promovarii relizate de catre omul de stiinta si laureat al Premiului Nobel, Linus Pauling. Vitamina C ajuta la scaderea timpului si severitatii simptomelor asociate cu infectii respiratorii virale, promoveaza functiile fagocitare ale celulelor si sprijina functionarea celulelor T. Vitamina C este un puternic antioxidant care ajuta la vindecarea inflamatiilor.
Cititi pe site-ul nostru mai multe informatii despre vitamina C si care sunt alimentele in care gasim aceasta vitamina in cantitati mari >>

Multe dintre vitaminele B sunt de asemenea foarte importante in sustinerea unui sistem imunitar sanatos. De exemplu, vitamina B5 (acidul pantotenic) ajuta productia si eliberarea de anticorpi din celulele B in timp ce deficienta de vitamina B5 duce la niveluri reduse de anticorpi circulanti. Deficitul de B9 (acid folic) conduce la o scadere a celulelor T. Deficitul de vitamina B6 afecteaza in mod constant functionarea celulelor T si duce la o scadere a numarului de limfocite din sange. Iar daca ne lipsesc vitaminele B1 ( tiamina ) si B2 ( riboflavina ) poate fi afectat raspunsul anticorpilor normali. Daca nivelul de vitamina B12 este scazut, celulele fagocitare nu mai functioneaza otpim. Iata cat de important este sa mancam alimente care contin multe vitamine! Aproape toate cereale integrale, legumele si fructele in starea lor naturala reprezinta surse excelente de vitamine.
Vitamina E este un antioxidant puternic si o componenta importanta a tuturor membranelor celulare si promoveaza functionarea sanatoasa a celulelor in ansamblu. Vitamina K mareste capacitatea de coagulabilitate a sangelui in corp, fiind utila pentru izolarea zonelor de infectii si ajutand in procesul de vindecare.

Cititi articolul despre vitamine si care sunt alimentele recomandate pentru a avea cat mai multe vitamine in organism >>

Si mineralele sprijina sistemul imunitar si il intaresc atunci cand acesta este slabit. Zincul este un imunostimulant puternic iar deficitul de zinc poate duce la anularea functiei celulelor T. Excesul de zinc are si el efecte nedorite asupra sistemului imunitar, respectiv poate inhiba celulele fagocitare (macrofage si de neutrofile). Pentru a avea suficient zinc in organism trebuie sa ne asiguram ca dieta noastra saptamanala include carne de miel, ficat de vitel, dovlecei sau ciuperci crimini. Fierul, cuprul, seleniul si manganul sunt si ele minerale importante in sustinerea functiei imune. Asigurati-va ca mancati tofu, peste, cereale integrale, spanac, sparanghel, fasole, mazare, ficat de vitel si condimente precum cimbru sau scortisoara. Toate acestea sunt alimente bune pentru a ne intari sistemul imunitar.

Acizii grasi Omega 3 sunt foarte importanti pentru sistemul imunitar. Dietele ce implica un nivel scazut de Omega 3 sunt asociate cu boli inflamatorii cronice si boli autoimune. Pentru a beneficia de un aport optim de acizi grasi Omega 3 in
organism, este important sa reducem cantitatea de acizi grasi Omega-6 din dieta noastra. Acest lucru poate fi realizat prin reducerea consumului de carne, produse lactate si alimentele rafinate, in timp ce crestem consumul de alimente bogate in Omega 3, cum sunt pestii salbatici de apa rece, patravul, somonul sau uleiul de seminte de in, nucile si legumele cu frunze verzi.

Proboticele sunt antibiotice naturale. Probioticele sunt substante cu rol protector pentru ca opresc procesul de dezvoltare a bacteriilor prin productia, de exemplu, de acid lactic sau peroxid de hidrogen. Probioticele tin in frau bacteriile benefice, cum sunt Esherichia coli sau Enterobacteria si creeaza conditii dificile unor microbi cum sunt Stafilococi, care provoaca inflamari ale gatului, Salmonella si Campilobacter, care sunt raspunzatoare de producerea toxiinfectiilor alimentare. In toata lumea, mai mult de un milion de persoane decedeaza anual din cauza toxiinfectiilor alimentare. Va recomandam iaurturi si muraturi.

Tratamente naturiste pentru intarirea sistemului imunitar slabit. Ceaiuri.

Tratamentele naturiste pentru intarirea sistemului imunitar mentioneaza cel mai des echinaceea. Gasim echinaceea in mai multe forme iar dozajul este trecut in prospect sau poate fi recomandat de catre doctorul specialist in tratamente naturiste. Tot intre tratamentele naturiste aminitim si extractul de samburi de grapefruit sau de samburi de struguri. Ceaiurile de gheara-matei cu ghimbir ajuta si ele la intarirea sistemului imunitar slabit. Pentru cine nu este un adept convins al tratamentelor naturiste recomandam un complex de multivitamine si minerale si vitamina C in cantitati care sa depaseasca un gram dar nu mai mult de trei grame pe zi. Alegeti suplimentele alimentare care contin extract de fructe de padure si de soc.

Ce este sistemul imunitar?

Sistemul imunitar este ca o armata bine pusa la punct al carei scop este de a apara organismul de atacuri nesanatoase din mediul inconjurator. Asa cum armata are mai multe detasamente, la fel si sistemul imunitar contine mai multe instrumente diferite care conlucreaza armonios pentru atingerea unui singur tel: sa protejeze organismul de orice intruzie straina care poate provoca daune. Principalele elemente ale sistemului imunitar sunt celulele imunitare si moleculele cu rol de mesageri care le apeleaza pe primele in ajutor.

Celulele sistemului imunitar sunt destul de variate si includ celulele T, care lupta direct cu moleculele invadatoare si limfocitele, celulele B care formeaza anticorpii ce pot ataca moleculele sau toxinele invadatoare. Anticorpii produsi de celulele B se pot lega de o molecula potential daunatoare sau de suprafata unui virus sau bacterii pentru a le elimina din organism. Sistemul imunitar include, de asemenea, celule fagocitare – precum cele macrofage si neutrofile care elimina resturile create din distrugerea celulelor si tesuturilor din locul infectiei. Celulele
sistemului imunitar circula in sange sau in ganglionii limfatici, care se afla in tot corpul; prin urmare, celulele imunitare se gasesc peste tot si pot calatori rapid atunci cand sunt solicitate. Sistemul imunitar este pozitionat astfel incat sa poata reduce la minimum intrarea in corp a cotropitorilor straini care pot provoca infectii si boli si sa poata raspunde rapid si ataca orice invadatori care reusesc sa intre in corpul nostru.

Iata structura "armatei" – adica a sistemului nostru imunitar:

Pielea, impreuna cu mucoasele reprezinta prima linie de aparare a sistemului imunitar. Calea nazala impiedica patrunderea agentilor straini in interiorul plamanilor. Mucoasele integre ale tractului digestiv si ale celui respirator constituie prima linie de aparare impotriva agentilor invadatori. Ganglionii limfatici pot fi vazuti ca fiind niste fortarete sau cetati de aparare unde se depoziteaza celulele imune dar si cele "invadatoare" pentru a fi distruse. Ganglionii limfatici localizati in zona axiala, la nivelul gatului si in zona inghinala se inflameaza in timpul unei infectii, semn ca isi fac treaba. Datorita faptului ca sistemul limfatic nu are un sistem de pompare, limfa se pune in miscare prin contractia muschilor iar exercitiile fizice sunt foarte importante pentru drenajul limfatic. Timusul, glanda ce se gaseste in partea superioara a toracelui, antreneaza celulele T si ajuta la diferentierea intre agentii benefici si cei daunatori. Exista trei tipuri de limfocite T: T-helper, T-supresoare si natural-killer(NK). Splina filtreaza sangele si distruge bacteriile. Ficatul produce limfa si celulele Kupffer care distrug bacteriile, ciupercile si toxinele. Maduva hematopoietica produce celulele stem in care isi au originea toate celulele sistemului imunitar. Intarirea sistemul imunitar inseamna sprijinirea si mentinerea sanatatii tuturor "detasamentelor"amintite.

Stiati ca:

* o persoana ingereaza in medie mai mult de 25 de tone de produse alimentare de-a lungul vietii sale?! Acum ne dam seama cat de mult are de lucru sistemul nostru imunitar localizat in tractul gastro-intestinal. Tractul gastrointestinal este ca o piele interna, doar ca are o suprafata de aproximativ 150 de ori mai mare decat cea a pielii exterioare. Acesta contine, de asemenea, cel mai mare numar de celule imune din tot corpul, care constituie aproximativ 60% din intregul sistemului imunitar. Alimentele ingerate pot ajuta aceasta bariera constituita de sistemul gastrointestinal sau, dimpotriva, o pot deteriora. Alcoolul, spre exemplu, irita mucoasa din stomac. Unele medicamente anti inflamatoare precum aspirina sau ibuprofenul pot dauna si ele mucoasei intestinale.

Anticorpii sunt parte ai familiei de molecule numite imunoglobuline. Aceştia joacă diferite roluri în organism:

• IgG au rolul de a "îmbrăca" microbii, grăbindu-le distrugerea de către alte celule ale sistemului imunitar.
• IgM sunt eficiente la uciderea bacteriilor.
• IgA se găsesc în fluidele organismului, lacrimi, salivă etc.
• IgE au rolul de a ne proteja de infecţii cu paraziţi şi sunt "responsabili" pentru alergii.
• IgD rămân ataşaţi de celulele B şi au rolul de a iniţia un răspuns rapid de către acestea

Exista alimente care dauneaza sistemului imunitar

Rolul sistemului imunitar nu este doar acela de a lupta impotriva invadatorilor dar si acela de a rectiona atunci cand mancam alimente la care suntem alergici sau la care avem intoleranta. Anumite reactii alergice la alimente pot fi rapide, asa cum este socul anafilactic intalnit adesea la arahide sau crustacee, dar alte reactii alergice pot fi intarziate si pot cauza o serie de
simptome ca dureri de cap, oboseala, dureri musculare, eruptii cutanate si altele. Alimentele care cauzeaza cele mai frecvente alergii sunt alunele, molustele si crustaceele, laptele de vaca, graul si soia. Modul de reactie la alergii este insa diferit in functie de fiecare individ in parte si de sistemul sau imun.

Alimentele preparate la scara industriala si cele produse cu pesticide sau care nu sunt cultivate ecologic pot fi, de asemenea, o problema pentru sistemul imunitar. Metalele toxice, cum ar fi cadmiul, plumbul si mercurul sunt imunosupresoare. Unele pesticide si conservanti pot afecta negativ mucoasa gastro-intestinala. Aditivii alimentari pot avea, de asemenea, efecte nedorite si pot distruge nutrientii sanatosi. De exemplu, sulfitii distrug tiamina – vitamina B1 din produsele alimentare la care acestia au fost adaugati.

Sa nu ne ingrasam prea mult si sa nu avem colesterol mare

Cercetarile si observatiile clinice sugereaza ca obezitatea este asociata cu disfunctiile sistemului imunitar. De exemplu, cresterea incidentei bolilor infectioase si mortalitatea datorata infectiilor sunt des regasite la persoanele obeze. Unele studii au aratat, de asemenea, o asociere intre valorile crescute ale colesterolului si sensibilitatea la infectii. Prin urmare,
mentinerea unei greutati optime si nivelul scazut al colesterolului pot fi, de asemenea, benefice pentru functionarea sistemului imunitar.

Ce putem face pentru a intari imunitatea si pentru a mentine un sistem imunitar sanatos?

• Pentru a ne intari sistemul imunitar trebuie in primul rand sa avem o digestie buna. Mediul acid din stomac si enzimele digestive pot distruge unele bacterii rele si virusi pe care le putem ingera in alimente si, prin urmare, ofera protectie pentru corpul nostru.
• Sa consumam proteine complete si grasimi sanatoase.
• Sa mentinem in balanta functiile sistemului imunitar si procesul inflamator. Studiile clinice au aratat ca mentinerea unui echilibru sanatos intre acizii grasi Omega-3 si Omega-6 reprezinta o modalitate de a sprijini echilibrul sistemului imunitar
  si procesul inflamator. Cercetarile indica un raport optim de 1:4 intre Omega-3 si Omega-6. Cititi articolele despre Omega 3 >> si Omega 6 >>
• Sa asiguram suficienti micronutrienti si fitonutrienti.
• Sa nu mancam alimente care contin toxine si au caracter alergen. Pentru intarirea sistemului imunitar este recomandat consumul de cereale integrale proaspete, fructe si legume cultivate organic, peste salbatic, carne si oua provenind de la
  animale crescute in mod ecologic. Toate acestea ajuta sa reducem la minimum consumul de toxine si molecule nesanatoase, care pot inhiba abilitatea sistemului imunitar de a ne proteja sanatatea.
• Sa nu fim nici prea grasi nici prea slabi. Sa nu avem colesterolul mare.

"Louis Pasteur, care a descoperit in secolul al XIX-lea ca infectiile sunt provocate de microorganisme, si-a dat seama spre sfarsitul vietii ca intarirea organismului este o tactica mult mai buna decat lupta cu microorganismele invadatoare. Cu toate acestea, in ultimele cateva sute de ani, medicina s-a concentrat pe medicamente destinate sa distruga invadatorii, si anume antibiotice, agenti antivitali, chimioterapie. Prin natura lor, aceste medicamente sunt otravitoare pentru organism. AZT, primul medicament care a fost prescris impotriva HIV, este daunator si mai putin eficient decat vitamina C. Desi pentru un timp scurt antibioticele pot lupta cu infectiile bacteriene, pe termen lung fac mai mult rau deoarece pot incuraja dezvoltarea altor tipuri de bacterii rezistente la medicamente. Chimioterapia slabeste sistemul imunitar, si chiar si in situatiile cele mai fericite, batalia este castigata cu un pret mare" spune Patrik Holford in "Cartea Nutritiei Optime", capitolul despre intarirea sistemului imunitar.

Atentie, spanacul contine si acid oxalic. Alimentele care contin acid oxalic trebuie evitate daca suferiti de pietre la rinichi sau vezica sau de artrita reumatoida.

In anul 2006 o epidemie cauzata de E-coli provenind de la spanacul organic a ucis trei oameni, dintre care unul a fost un copil mic. Multe persoane au fost surprinse sa afle ca E-coli se poate gasi si in produsele organice. Ei bine da, acest lucru este posibil mai degraba la produsele organice pentru ca acestea se obtin din recolte culivate pe teren tratat cu ingrasaminte de origine animala, adica sursa de E-coli. Solutia pentru distrugerea microbilor este spalarea si fierberea. In atentia mamicilor care au inceput diversificarea alimentatiei sugarului si vor sa includa in masa bebelusului si spanac: deoarece copiii sunt foarte sensibili, se recomanda sa nu li se dea spanac crud.

O vedere mai buna cu spanac!

Luteina, un carotenoid de protectie impotriva bolilor de ochi, cum ar fi degenerescenta maculara legata de vârsta si cataracta, se gaseste in legumele verzi, in special spanac, dar si in broccoli si varza. Un studiupublicat in Jurnalul de Nutritie SUA arata ca, asociat cu galbenusul de ou, spanacul are un efect benefic si mai intens asupra sanatatii. Luteina este mult mai bine absorbita de organism daca manacm spanac cu galbenus de ou. Cautati, asadar, retete de spanac cu galbenus de ou! Noi va recomandam ca spanacul sa fie proaspat, iar reteta sa includa si ulei de masline extravirgin. Spanacul aduce foarte multe beneficii pentru sanatate iar daca stiti sa-l gatiti in retete inteligente cu atat mai mult va contribui la o sanatate de fier.

Cum este cu fierul din spanac? Stia Popeye ceva sau e un mit?

Spanacul gatit este o sursa foarte buna de fier pentru ca, spre deosebire de fierul din carne, cel provenit din vegetale nu este insotit de colesterol. Fierul este o componenta integranta a hemoglobinei, care transporta oxigenul de la plamani la toate celulele corpului, ajutand si la functionarea sistemului de enzime pentru producerea de energie si metabolism. Femeile insarcinate, cele care alapteaza, copiii si adolescentii in crestere au nevoi crescute de fier. Într-o cana de spanac fiert obtinem 35,7% din valoarea zilnica recomandata.

Popeye manca spanacul din conserva dar noi vi-l recomandam proaspat sau congelat. Alegeti spanacul de culoare verde vibranta si fara frunze ingalbenite sau ofilite. Este bine sa-l fierbem chiar si pentru un minut pentru ca prin fierbere se reduce cantitatea de acid oxalic si se obtine un gust mai dulce.

Mitul ca spanacul ar fi cea mai buna sursa de fier este fals!

Acest mit a aparut dintr-o greseala a unui secretar de stat american care, din neatentie, a multiplicat cu 10 continutul de fier din spanac si astfel s-a ajuns sa se creada ca spanacul este foarte bogat in fier. Spanacul contine fier dar nu in cantitati foarte mari asa cum se intampla cu alte legume (cititi articolul despre fier unde veti regasi un tabel cu alimentele bogate in fier). Popeye este insa ambasadorul cel mai bun al spanacului. L-a promovat atat de bine incat locuitorii Crystal City din Texas i-au ridicat o statuie in 1937 atat in memoria desenatorului E.C. Segar cat si a celebrului personaj. Lui Popeye i s-a acordat creditul pentru o crestere a vanzarilor cu 33% si i-a fost recunoscut meritul de a fi salvat de unul singur industria spanacului! Astazi cei mai mari producatori de spanac sunt Statele Unite si Olanda.

Retete cu spanac si idei de servire:

• Adaugati straturi de spanac fiert la lasagna. Foarte multe retete cu carne pot fi adaptate, de altfel, inlocuind carnea cu spanac!
• Faceti un piure de spanac gatit la aburi cu usturoi ocat, suc proaspat de lamâie si ulei de masline. Puneti doua oua ochiuri langa spanac. Se presara un pic de parmezan.
• Semintele de pin dau un gust mai bun spanacului fiert.
• Faceti salata cu frunze de spanac alaturi de cele de salata.

Spanacul si oxalatii

Oxalatii (continuti orintre altele si de spanac) pot cauza probleme de sanatate daca ajung sa fie prea concentrati in fluidele organismului si se cristalizeaza.

Din acest motiv, persoanele care au probleme cu rinichii sau vezica biliara vor evita a manance spanac in cantitati mari. Studiile de laborator au aratat ca oxalatii pot interfera si cu absorbtia de calciu din organism. Cantitatea exacta de calciu absorbit este greu de delimitat dar nu reprezinta mai mult de 10%. De exemplu, intr-o cana de spanac fiert, continând aproximativ 285 de miligrame, va puteti astepta sa se absoarba aproximativ 25-30 miligrame. Pentru adulti, un aport adecvat al nivelului de calciu se incadreaza intre 1.000 si 1.200 de miligrame. 25-30 miligrame de calciu nu reprezinta intr-adevar prea mult dar trebuie sa tinem cont de faptul ca acest calciu este insotit de foarte putine calorii (aproximativ 40) spre deosebire de calciul absorbit din surse alimentare provenite de la animale. Din acest punct de vedere spanacul este o sursa viabila de calciu!

Purinele din spanac

Spanacul contine si purine – substante naturale, frecvent intalnite in plante, dar si la animale si oameni. Purinele pot fi defalcate in acid uric iar acumularea in exces a purinelor in organism poate conduce la un exces de acid uric. Probleme de guta sau formarea de pietre la rinichi pot fi evitate daca evitam si alimente care contin purina.

Spanacul contine foarte multi nutrienti. Prezentam mai jos tabelul nutrientilor in functie de densitatea acestora.

Spanacul previne boli de cancer

Cercetatorii au identificat cel putin 13compusi flavonoizi diferiti in spanac. Acesti compusi din spanac functioneaza ca antioxidanti si ca agenti anti-cancer. (Multe dintre aceste substante se incadreaza intr-o categorie tehnica cunoscuta sub numele de flavonoizi metilenedioxiflavonoizi glucuronoconjugati.) Aceste proprietati anticancer ale flavonoizilor din spanac au fost suficient de impresionante pentru cercetatori astfel incat sa-i determine sa creeze centre de specialitate pentru studii dedicate. S-a dovedit ca extractele de spanac incetinesc diviziunea celulelor in cancerul de stomac (adenocarcinoame gastrice). Alte studii pe animale de laborator au aratat ca extractul de spanac poate reduce cazurile de cancer de piele (papiloame ale pielii). Un studiu facut cu femeile adulte care traiesc in New England la sfârsitul anilor 1980 a aratat, de asemenea, ca prin consumul de spanac scade foarte mult incidenta cancerului de san.

Spanacul previne cancerul de prostata.

Un carotenoid gasit in spanac si in alte legume cu frunze verzi lupta cu cancerul de prostata in doua moduri diferite, arata un studiu publicat in Journal of Nutrition. Carotenoidul numit neoxantininduce celulelor cancerului de prostata sa se autodistruga si, in plus, este transformat in intestine in compusi suplimentari, numiti neocromi, care pun celulele cancerului de prostata intr-o stare de staza, impiedicând astfel replicarea lor.
Spanacul combate cancerul ovarian
Un studiu ce a luat in calculaportul de flavonoizi a 66.940 femei inscrise in Studiul de Sanatate a Asistentilor Medicaliintre 1984 si 2002 a relevat faptul ca femeile a caror dieta a inclus alimente bogate in kaempferol au avutcu 40% mai mic riscul de cancer ovarian, comparativ cu femeile ce au consumat foarte putine alimente care contin flavonoidul kaempferol.

În afara de spanac, cele mai bogate alimente in flavonoidul kaempferol sunt ceaiul, ceapa, varza creata, prazul, broccoli si afinele.

O reducere semnificativa de 34% a riscului de cancer ovarian a fost, de asemenea, observata la femeile a caror dieta include un aport mare de luteolina (flavonoid gasit in citrice). Spanacul contine foarte multa vitamina K, aproape 200% din valoarea zilnica recomandata se afla intr-un pahar de frunze de spanac proaspete si peste 1000% din valoarea zilnica intr-un cana de spanac fiert (care contine aproximativ 6 ori mai mult spanac). Vitamina K este importanta pentru mentinerea sanatatii oaselor. Vitamina K1 previne activarea excesiva a osteoclastelor. În plus, bacterii prietenoase din intestinele noastre convertesc vitamina K1 in vitamina K2 care activeaza osteocalcinele, proteine majore non-colagene din oase. Spanacul este o excelenta sursa de alti nutrienti care ajuta la mentinerea si reconstructia structurii osoase, precum calciu sau magneziu. Mai mult, spanacul este printre cele mai bune alimente recomandate in caz de ateroscleroza sau diabet zaharat. In spanac gasim vitamina C si vitamina A in cantitati foarte mari. Vitamina A din spanac este in special sub forma de beta-caroten. Cele doua vitamine ajuta foarte mult la reducerea radicalilor liberi din organism. Vitamina C functioneaza ca un antioxidant solubil in apa iar beta-carotenul ca unul liposolubil, ajutand la prevenirea oxidarii colesterolului. Colesterolul oxidat este cel care ne ataca peretii vaselor sanguine, cel care poate cauza artere blocate,infarct
miocardic sau accident vascular cerebral. O cana de spanac fiert va poate furniza294.8% din doza zilnica (DZ) de vitamina A si 29,4% din DZ de vitamina C.

Spanacul este, de asemenea, o excelenta sursa de acid folic. Acidul folic este necesar in organism pentru a ajuta la conversia unei substante chimice numite homocisteina (potential periculoasa care poate duce la atac de cord sau accident vascular cerebral in cazul in care nivelul devine prea mare) in alte molecule benigne. În plus, spanacul este o sursa excelenta de magneziu, un mineral care poate contribui la scaderea tensiunii arteriale ridicate si ne poate proteja impotriva bolilor de inima.
O cana de spanac fiert contine 65,6% din valoarea zilnica de acid folic si 39,1% din doza zilnica recomandata pentru magneziu.

Vitamina C si beta-carotenul din spanac ajuta la protejarea celulelor colonului de efectele daunatoare ale radicalilor liberi. Iar acidul folic din spanacprevine deteriorarea ADN-ului si mutatiile in celulele de colon, chiar si atunci când sunt expuse la substante cancerigene. Studiile arata ca persoanele care consuma alimente bogate in vitamina C, beta-caroten si acid folic au un risc mult mai mic de a avea cancer de colon decât cei care nu sunt atenti la o dieta sanatoasa.

Spanacul contine nutrienti anti-inflamatori, fiind de ajutor in afectiuni precum astm, osteoartrita, osteoporoza si artrita reumatoida (toate acestea fiind afectiuni care implica inflamatie). In plus, magneziul si riboflavina din spanac pot ajuta la reducerea frecventei migrenelor.

Un creier mai inteligent cu spanac!

Studiile desfasurate cu animale au demonstrat cercetatorilorca spanacul poate ajuta la protejarea creierului de stres oxidativ si poate reduce efectele legate de
imbatranire in functionarea creierului. Cercetatorii au descoperit faptul ca animalele de laborator hranite cu spanac si-au imbunatatit considerabil atat capacitatea de invatare cat si abilitatile motorii. Performantele mentale scad odata cu varsta dar rezultatele unui studiu desfasurat de Chicago Health and Aging Project (CHAP) arata ca daca alegem sa mancam la toate cele trei mese legume cu frunze verzi, crucifere si legume de culoare galben-portocalie imbatranirea poate incetini cu 40%. Aceasta scadere este echivalentul a aproape 5 ani de tinerete castigata, arata studiul desfasurat de Universitatea din Chicago. Studiul a fost desfasurat cu ajutorul a 3718 participanti prin 4 metode diferite, repetate la 3 si 6 ani. Studiul amintit arata ca legumele si nu fructele sunt cele care ajuta la scaderea semnificativa a declinului cognitiv. Surprinzator, dar consumul de fructe nu are nici un impact in acest sens. Cercetatorii Universitatii Rush continua studiul cu cercetari suplimentare pentru a intelege de ce fructele par sa aiba un efect redus si analizeaza efectele produse de citrice pentru reducerea declinului cognitiv. Retineti: Daca va amintiti sa mancati cel putin 3 portii de legume cu funze verzi si verdeturi in fiecare zi se pare ca va veti mai aminti multe alte lucruri!

Tipariti afisul la orice print-shop, puneti-l la loc de cinste in bucatarie iar sansele de a slabi si de a avea un stil de viata sanatos vor creste! (salvati poza ce apare atunci cand dati click pe imaginea de mai sus)

Articolul de mai jos contine in plus fata de afis si o lista de cumparaturi!
Montignac enumera o seama de alimente privilegiate pe care sa le avem in vedere atunci cand facem cumparaturi:

• cereale integrale (musli) fara zahar, nerafinate
• ciocolata neagra cu peste 70% cacao
• legume: avocado, castraveti, rosii, ardei gras, ciuperci, praz, ceapa, salata verde
• peste proaspat
• piept sau pulpe de curcan
• ulei de masline
• condimente proaspat culese: rozmarin, busuioc, menta
• branza tare, fara zer si cu 0% grasime
• iaurt natural fara grasime si fara indulcitori
• fasole alba si fasole rosie
• linte
• fructe proaspete (dar nu banane; sunt de preferat fructele de sezon)
• migdale, alune de padure, nuci
• gem sau marmelada fara zahar
• mazare proaspata sau uscata
• orez integral sau basmati
• pasta de rosii
• paine integrala
• paste integrale
• produse pe baza de soia (tofu)

MIC DEJUN:

Varianta glucidica:
Iaurt degresat / Biscuiti bogati in fibre din cereale integrale si fara margarine hidrogenate / Branza proaspata cu 0% grasime si fara zer (cat mai tare dar nu foarte sarata) / Cereale brute fara zahar si neprocesate (musli) cu lapte degresat / Gem sau magiun fara zahar (gemul de prune fara zahar este foarte recomandat) / Paine integrala / Cafea fara cofeina / Suc proaspat de fructe

Varianta de mic dejun bazata pe fructe:
Exemple de fructe recomandate: capsune, kiwi, grepfrut, portocale, caise, nectarine, kiwi, mandarine, mere, pere, prune, zmeura, mure, mango. Puteti manca in cantitati mici si cirese, struguri, migdale, banane verzi, alune de padure.
Se interzic: banane coapte, curmale, fructe confiate, stafide, compot de fructe.

Varianta procto-lipidica:
Bacon, branza tare si slaba, carnati fara prea multa grasime, jambon, omleta, oua fierte, somon afumat, cafea fara cofeina si neindulcita si FARA PAINE, FARA FRUCTE sau DULCEATA (aceasta varianta de mic dejun este recomandata mai rar, numai in situatii exceptionale). Michel Montignac spune ca daca adoptam din cand in cand acest mic dejun este de preferat ca in seara dinainte sa nu consumam tot lipide ci glucide bune iar la gustarea de dupa amiaza sa mancam fructe.

PRANZ:

(Pentru acest tip de pranz nu exista restrictii cantitative).

Primul fel poate consta in cruditati asezonate cu o vinegreta preparata din aceto balsamico, ulei de masline, sare, piper si eventual putin mustar. Apoi puteti manca peste, carne slaba, oua sau fructe de mare iar ca garnitura legume.
Puteti manca orice fel de carne de pasare sau carne rosie cu conditia sa nu fie prea grasa si sa fie gatita la gratar, fiarta, rasol sau la cuptor. Nu mancati carne prajita!!!

Se recomanda: salata verde, castravete, ardei gras sau iute, ciuperci, andive, ridichii, telina, fasole verde, morcov (ras), conopida, avocado, broccoli, varza, praz, linte, anghinare.
Le puteti manca fie in salate fie ca garnituri (fierte, la aburi, la cuptor, trase la tigaie cu ulei de masline, la gratar).
Peste la gratar sau la cuptor dar NU PRAJIT, NU PANE!
Mai puteti manca pastrama, pate de ficat, salata de pipote, omleta, oua fierte, mozzarella, salata cu branza de capra.
SE INTERZIC: cartofii, orezul, porumbul (deci nu mamaliga!), morcovi fierti, paste fainoase, peste pane, carne grasa, pielea de pe carnea de pasare, mezelurile prea grase, exclus clatite cu dulceata, gogosi, paine prajita, pizza, placinte, ketchup, maioneza, produse de cofetarie-patiserie.

CINA:

Cina trebuie sa fie cea mai usoara masa a zilei. La cina putem manca acelasi tip de alimente precum cele detaliate la pranz. Sa incercam sa reducem mai mult grasimile iar daca la pranz am mancat carne nu vom mai manca si la cina!!
Exemplu ce putem manca la cina: supa crema de legume (de rosii sau de ciuperci, spre exemplu), ciorba slaba (fara cartofi, fara morcovi, orez, paste fainoase), orez integral sau basmati cu sos de rosii, linte, fasole sau mazare, legume trase la tigaie (wok) cu ulei de masline, paste integrale, un mar cu iaurt slab, cereale integrale cu lapte degresat, omleta facuta doar din albusuri cu salata.
In cazuri exceptionale se accepta un pahar mic de vin rosu.
SE INTERZIC: cartofi, morcovi, grasimi, zahar, malai, ketchup, maioneza.

GUSTAREA dupa mic dejun sau pranz poate consta in alune de padure sau migdale, un mar sau un patratel de ciocolata cu 70% cacao.

Principii generale recomandate de Michel Montignac: Mancati paine integrala la micul dejun si NU MANCATI DELOC PAINE LA PRANZ SI CINA. Painea alba si fainoasele albe sunt interzise. Pastele integrale pot fi consumate dar cu masura. Jumatate dintre cine vor fi glucidice (fara grasimi). Consumati cat mai multe fructe si legume si optati cat mai des pentru peste, la orice masa. Nu mancati fructe seara. Nu beti sucuri de fructe seara. Este interzis alcoolul. Nu beti bauturi carbogazoase, sucuri energizante. Puteti bea apa, suc de rosii sau limonada neindulcita. Micul dejun trebuie sa fie o masa adevarata, pranzul o masa completa iar cina foarte usoara. Branza trebuie sa fie bine scursa si fara grasime (nu cas, nu branza moale). Branza proaspata are anumite proteine din zer (acestea avand un efect insulinogen), ceea ce duce la luarea in greutate. Michel Montignac recomanda sa tineti aceasta dieta cel putin 3 luni, chiar si mai mult. Normalizarea functiei pacreatice (acesta este obiectivul principal) se face intr-o perioada care trebuie sa fie suficient de lunga pentru a se putea traduce printr-o ameliorare durabila a functiei insulinice.

Exemplu de meniu
pe zile in dieta Michel Montignac (recomandat pentru persoane active)
Puteti manca mult mai variat decat in acest exemplu
urmand liniile directoare de mai sus.

LUNI:

Mic Dejun: paine integrala, dulceata fara zahar, fruct, iaurt cu 0% grasime;
Pranz: somon marinat, piept de curcan cu ardei gras, fruct rosu;
Cina: salata verde cu castravete, avocado, ton si creveti decorticati, cartofi la cuptor.

MARTI:
Mic Dejun: fulgi de ovaz, lapte de soia, prune
Pranz: salata creata cu ficat de pasare, fructe
Cina: supa de varza (se toaca varza, telina, ardeiul gras si 3 cepe; rosiile se taie in 8; toate legumele se pun intr-o oala si se acopera cu apa cat sa le depaseasca usor; se lasa la fiert circa o ora; patrunjel, sare si piper dupa gust), linte verde, iaurt cu 0% grasime.

MIERCURI:
Mic Dejun: clatite cu hrisca, branza scursa de zer cu 0%grasime, dulceata fara zahar, fruct;
Pranz: salata de rosii, ton la gratar, broccoli, iaurt cu 0% grasime;
Cina: andive cu jambon, branza proaspata, piure de zmeura.

JOI:
Mic Dejun: musli fara zahar, lapte de migdale, fruct, iaurt cu 0% grasime;
Pranz: salata de castraveti, piept de pui la gratar, mazare, branza;
Cina: spaghete cu sos de rosii si busuioc, compot de mere fara zahar.

VINERI:
Mic Dejun: paine integrala, dulceata fara zahar, fruct, iaurt cu 0% grasime;
Pranz: morcov ras, file de somon, branza;
Cina: supa crema de rosii, omleta cu spanac (4 rosii se scufunda in apa fiarta pt 30 de secunde si se decojesc; ceapa tocata se trage la tigaie cu putin ulei de masline; se adauga rosiile iar dupa un minut spanacul; se mai lasa 10 minute la foc mic si apoi se toarna peste cele 4 oua batute in prealabil cu sare, boia dulce si piper).

SAMBATA:
Mic Dejun: fulgi de ovaz, lapte de soia, fruct, iaurt cu 0% grasime;
Pranz: clafoutis cu ceapa si bacon, salata vrede;
Cina: sufleu de branza (intr-un vas se amesteca 300 gr branza, 150 gr cascaval ras si 4 galbenusuri de ou, sare si piper; albusurile se bat spuma tare; se amesteca cele doua compozitii, se pun intr-o tava de silicon la cuptorul preincalzit la 220 grade C timp de 30-40 de minute), salata verde.

DUMINICA:
Mic Dejun: omleta, bacon, branza;
Pranz: Avocado cu creveti, file de rata, ciuperci cu patrunjel, pere fierte trase in ciocolata (50 grame de ciocolata neagra cu peste 70% cacao dizolvata la bain-marie);
Cina: supa de legume, orez basmati cu rosii, compot.

Dieta creata de Michel Montignac se imparte in doua faze si se bazeaza pe doua principii: unul de a pierde in greutate si altul de a mentine silueta castigata in urma regimului de slabit.

Aceasta dieta este inspirata din bucataria frantuzeasca – ceea ce face ca alimente precum vinul rosu, ciocolata sau branza sa nu fie interzise! Montignac a vandut peste 15 milioane de carti iar metoda sa a fost adoptata cu succes si de celebritati precum Gerard Depardieu, Regina Beatrix a Olandei si altii.

Cum tinem dieta Montignac?

Dieta Montignac se imparte in doua faze.
Faza I: Implica consumul de alimente cu un indice glicemic foarte scazut de 35 sau mai putin. >> vezi tabelul dietei indicelui glicemic Faza I este si o modalitate recomandata de Montignac de a renunta la obiceiurile alimentare gresite si de a adopta un stil de viata sanatos.

Este incurajat consumul de proteine din peste sau legume (persoanele care au probleme cu rinichii trebuie sa consulte un medic inainte pentru ca acest tip de dieta le-ar putea afecta sanatatea).

Faza II: In aceasta etapa trebuie sa mentinem tot ceea ce am pierdut in prima etapa si sa incercam sa consumam alimente cu un indice glicemic mediu sau mic. Si faza a doua ar trebui sa devina mai degraba un stil de viata. >> vezi tabelul dietei indicelui glicemic

Ce mancam cand tinem dieta Montignac:

Meniul permite doua optiuni principale: fie proteine si lipide, fie carbohidrati si fibre. Oricum, nu amestecam carbohidratii cu nimic! Pranzul ar trebui sa fie masa principala a zilei.

La micul dejun mancam : Fie proteine si lipide: ceai de plante, un ou fiert, sunca slaba, branza dietetica, cafea. Fie carbohidrati si fibre: fructe (mere, kiwi, cirese, altele…) sau cereale integrale, paine din faina integrala de secara cu gem dietetic, marmelada sau magiun fara zahar, cafea.

La pranz mancam: supa de rosii; salata (bulgareasca) cu branza, sunca slaba sau oua fierte; omleta cu ciuperci; peste; gratar de pui cu fasole pastai. Sunt recomandate legumele cu exceptia cartofilor si a morcovilor. Legume oricat de multe, fara restrictie!! Gustare optionala: migdale sau nuci. Pranzul este recomandat a fi pe baza de proteine si lipide.

La cina mancam: Fie carbohidrati si fibre: supa de legume; legume la abur; salate, fructe. Fie proteine si lipide: sunca slaba, iaurt dietetic, branza de vaci cu 0% grasime.

Daca am mancat carne la pranz nu mai mancam la cina.

Cititi si articolul ce cuprinde dieta montignac printabila >>

Cum se combina alimentele?

O idee principala a dietei Montignac este bazata pe modul cum se combina alimentele. Astfel, se combina alimentele din grupa A – carnea (fiarta sau la gratar), ouale, pestele, branza de vaci degresata, sau alte lactate cu grupa B – legumele. Niciodata nu se combina alimentele din grupa A cu cele din grupa C – cereale, cartofi, orez, paste, sau porumb. Si acestea tot cu legume se combina.

Concluzie: alimentele din grupa B (legumele cu exceptia cartofilor) se pot combina cu orice altceva. Alimentele din grupa A si grupa C nu trebuie niciodata combinate intre ele!

Zaharul este considerat de Michel Montignac un aliment periculos si ar trebui eliminat. Glucidele “rele” precum cartofii, orezul, porumbul, pastele fainoase rafinate, produsele de patiserie, produsele cu zahar, alcoolul, alimentele prajite sau care stau mai mult timp la cuptor trebuie eliminate din alimentatie!
In privinta fructelor, va putem spune ca recomandare generala, nu numai a dietei Montignac, ca ar fi bine sa fie consumate singure si pe stomacul gol (cu cel putin o jumatate de ora inainte de masa si cu cel putin doua ore dupa masa).
Acizii grasi polinesaturati (lipidele din peste) precum si acizii grasi mononesaturati (uleiul de masline) sunt recomandati pentru cat mai multe din mesele dvs. O alta regula a dietei este ca fructele si legumele sa fie consumate, pe cat posibil, in stare naturala, pentru a nu li se indeparta calitatile nutritive prin prelucrare termica.

Regula de aur a dietei Montignac este aceea sa mancam alimente cu un indice glicemic cat mai mic. Persoanele supraponderale mananca prea multi carbohidrati, fapt ce determina producerea de prea multa insulina in organism iar glucoza in exces este convertita in depozite de grasime nedorite. >> vezi tabelul dietei indicelui glicemic

Alimentele cu un indice glicemic scazut stabilizeaza cantitatea de insulina care este produsa de pancreas si astfel metabolismul este sustinut pentru ca sa nu creeze depozite de grasime. Dieta Montignac va permite sa mancati alimente care va plac si, astfel, poate fi urmata chiar si de sarbatori precum Pastele sau Craciunul. In plus, nu trebuie sa iesiti in evidenta atunci cand mergeti la restaurant iar mancarea comandata nu va “trada” faptul ca sunteti la cura de slabire.

Pro si contra dietei Montignac

pro↑ Dieta Montignac incurajeaza consumul de fructe si legume ceea ce inseamna un aport optim de fibre, vitamine si minerale.

contra dietei Montignac↓ O limitarea a carbohidratilor pe o perioada indelungata poate duce la o stare a organismului numita “cetoza” asociata cu ameteli, oboseala, dureri de cap si respiratie neplacuta.

Diversificarea trebuie sa tina cont nu numai varsta, dar si de greutatea si starea generala de dezvoltare a copilului. Sugarul trebuie sa aiba mai mult de 5 kilograme, sa isi sustina bine capul, sa stea in sezut, sa piarda reflexul arhaic de "scuipare" a corpurilor straine si sa aiba un bun control al limbii. Acestea sunt recomandarile Institutului de Ocrotire a Mamei si Copilului din Bucuresti si ale Organizatiei Mondiale a Sanatatii.

Diversificarea alimentatiei in prima etapa: Programul de mese al unui copil ce a inceput diversificarea:

• dimineata (ora 6): lapte (lapte de mama sau formula) . Daca intarziati cu laptele si il dati la 7 sau la 8, gustarea de dimineata va fi tot la 10.
• gustarea de la ora 10: suc de morocvi, suc de fructe (primele doua saptamani) si apoi piure de fructe. Sucul de morcovi poate fi introdus la inceputul diversificarii. Apoi puteti introduce marul. De altfel, marul este unul dintre alimentele ideale pentru a incepe diversificarea. Are gust placut si nu creaza alergii si nici tulburari de digestie. Marul trebuie sa fie dintr-un sortiment dulceag si parfumat. In prima zi oferiti-i doua-trei lingurite de suc clar de mar. Il dati pe razatoare si colectati sucul ce rezulta sau folositi un storcator de fructe bine sterilizat de fiecare data (spalat in apa fierbinte). Masa va fi completata cu lapte. A doua zi ii dati 4 lingurite si intr-o saptamana cresteti cantitatea asa incat sa nu mai fie nevoie de completare cu lapte. Peste cateva zile puteti introduce si putina pulpa de mar pentru a creste consistenta. Usor usor sucul poate fi inlocuit cu piure de mere (crude, fierte sau coapte) pasate marunt. Piureul de fructe trebuie sa fie semifluid, sa curga. Dupa mar puteti introduce si piersica sau nectarina decojite. Puteti amesteca piersica cu mar. Un alt amestec sanatos este cel de suc de mar, de morcov si sfecla rosie (asta daca tolereaza si copilul, desigur). Folositi fructe de sezon: pere, prune, pepene galben. Perele si prunele contin sorbitol care nu este asimilat de organism si iese usor din organism. De aceea perele si prunele sunt recomandate in caz de constipatie dar asta nu inseamna ca daca le dam in mod normal cauzeaza in vreun fel. Nu le evitati, asadar! Nu uitati ca banana trebuie introdusa numai dupa luna a opta deoarece introdusa mai devreme poate cauza alergii. Dimineata sunt recomandate cerealele pentru ca energia pe care o degaja acestea sa poata fi folosita de copil intreaga zi. Noi recomandam cerealele speciale pentru copii (orez, porumb, taapoika) mai degraba decat biscuitii. Ganditi-va: biscuitii sunt tot cereale dar procesate suplimentar, eventual cu agenti de coacere si altele.. Decat sa dati biscuitii pe razatoare este mult mai recomandabil sa folositi cereale deja marunte. Daca insistati totusi pentru biscuiti, este recomandat sa cumparati biscuiti speciali pentru bebelusi, fara indulcitori, coloranti sau gluten. Biscuitii au foarte multe calorii asa ca veti doza cantitatea in functie de cat de grasut este copilul dvs. Cand apar dintisorii si sus si jos, copilul va primi in mana biscuiti pentru a-i molfai si pentru a se obisnui sa manace independent!
• masa principala de pranz (13.30 sau 14.00): supa de legume, apoi piure de legume. Pentru inceput puteti face o supa simpla de legume: morcov, telina, patrunjel si eventual pastarnac, toate pasate asa incat supa sa nu fie nici apa chioara dar nici foarte groasa. Peste cateva zile puteti adauga dovlecel, ceapa (coapta inainte si scoasa din supa inainte de pasare), ardei gras, frunze de spanac (de la 7-8 luni) si putin cartof. Dupa o saptamana sau doua puteti adauga si o lingura de ulei extravirgin de masline. Copiii au nevoie de grasimi sanatoase pentru o crestere echilibrata.
  Dupa sase luni si jumatate supa poate alterna cu piureul de legume: dovlecei, morcovi, conopida, bostan, frunze de spanac, putin avocado, putin cartof (eventual cartof dulce) si lapte (lapte de mama sau formula). Piureul poate avea cate o leguma predominanta in anumite zile. Spre exemplu, intr-o zi poate predomina spanacul. Dupa 8 luni ii puteti da copilului si broccoli sau putina sfecla rosie. Are proprietati nutritive minunate.
  Carnea trebuie inclusa si ea treptat in procesul de diversificare. Carnea contine fier usor asimilabil. Fierul este necesar pentru buna crestere a copilului care pana la 6 luni a avut rezerve de la mama. Carnea (de pasare) trebuie sa fie foarte bine fiarta si pasata. O puteti include in supa sau in piure. Pana spre un an copilul poate sa manance in jur de 60 de grame pe zi (doua linguri).
  O data la doua – trei zile puteti include cate un sfert de galbenus in piure. Treptat puteti creste cantitatea la o jumatate de galbenus la doua zile. Puteti alterna zilele cu ou cu zilele cu carnita. Iata cum masa de pranz a prichindelului devine foarte consistenta si variata. Treptat puteti adauga in piure si un varf de lingurita de unt fara sare. Ii puteti face si piure din morcov fiert la aburi si pasat dar atentie la constipatie. Este interesant si bine de stiut ca proprietatile nutritive ale morcovului cresc daca acesta este gatit alaturi de putina grasime, precum unt fara sare, pentru ca betacarotenul este absorbit mai rapid. Masa de pranz poate fi completata si cu lapte (intre 60 si 120 ml) pentru a fi mai consistenta. Obisnuiti-va copiii sa doarma circa doua ore dupa masa de pranz!



• gustarea de dupa-amiaza (18.00): fie lapte, fie lapte cu cereale, fie iaurt. Cerealele speciale pentru copii pot fi gasite la orice supermarket. Pe cutii este indicata clar varsta de la care este corecta alimentatia. Cerealele cu care ar trebui sa incepeti diversificarea sunr recomandate a fi fara gluten. Cel mai indicat este orezul care poate fi gasit in comert intr-o forma speciala pentru bebelusi. Cerealele pentru micuti sunt de mai multe tipuri, simple sau cu fructe. Prin incercari repetate micutul dvs va hotari el care ii plac mai mult. Nu puneti prea multe cereale in lapte. Acesta trebuie sa aiba consistenta unei smantani apoase. Pediatrii si nutritionistii nu recomanda cerealele pentru copiii care au o greutate mai mare decat cea normala pentru varsta lor. Cerealele sunt bogate in calorii si pot determina micutul sa ia prea mult in greutate. Ii puteti da cereale o data la cateva zile sau in loc sa le dati dupa amiaza ii puteti alterna masa de fructe de la ora 10 cu masa de cereale (dimineata: o zi fructe, o zi cereale). A patra masa a zilei poate fi inlocuita dupa 7-8 luni cu fructe, iaurt slab cu sau fara fructe, mamaliguta cu branza facuta in casa cu calciu lactic. Iaurtul poate fi facut si in casa cu ajutorul unei iaurtiere. Sugestii de combinare a iaurtului: iaurt cu sos de mere si o picatura de praf de scortisoara, iaurt cu piure de avocado (dupa 9 luni), iaurt cu piersici, banane sau alte fructe pasate.
• seara: lapte (21.00 – 22.00) – (lapte de mama sau formula) eventual cu cereale fara gluten (orez) daca nu i-ati dat la masa anterioara. Pana la un an, bebelusul trebuie sa bea in jur de 500 ml lapte/zi (dimineata, seara si, eventual la pranz).

Este posibil ca diversificarea sa atraga dupa sine si constipatia atat de suparatoare. Ii puteti da copilului putin suc de pere sau de prune, dar nu mai mult de doua, trei lingurite.
SFAT: Evitati sa ii dati alimentele cu biberonul daca alaptati! Se va obisnui sa manance fara efort si ar putea refuza sanul. Copilul trebuie sa manance mancarea cu lingurita, procedeu in care foloseste gura si limba intr-un mod diferit. El trebuie sa invete sa inghita mancarea ceva mai consistenta decat laptele. De aceea diversificarea alimentatiei sugarului este un procedeu de lunga durata in care trebuie sa dovediti foarte multa rabdare.

De evitat pana la un an legumele bogate in fibre si cele care pot provoca balonare si gaze (varza, broccoli, conopida, anghinarea, vinetele sau fasolea). Evitati si fructele care au celuloza si care pot provoca diaree sau pot irita colonul sensibil al copilasilor: prune, pepeni, struguri sau cirese.
Painea nu este recomandata decat dupa ce i-au aparut cei patru dintisori. Pana atunci copilul nu are enzimele necesare digerarii carbohidratilor din paine. Atentie si la pericolul legat de gluten (potential alergenic).

Folositi apa plata de calitate iar daca alegeti sa ii dati copilului sucuri de fructe este bine sa le diluati si pe acestea cu apa. Niciodata nu lasati copilul sa adoarma cu biberonul de lapte sau suc pentru a-l feri de cariile dentare. Copii cu varsta sub un an nu trebuie sa consume alimente cu adaos de sare sau indulcitori (nici macar miere).

Daca aveti pe langa dvs persoane mai in varsta veti ajunge cel mai sigur la un conflict al generatiilor si asta pentru ca cercetarile stiintifice in domeniu descalifica multe dintre zicalele populare sau dintre sfaturile mamicilor si bunicilor.
Exemple:
"Copilul tau este hranit la san si grasut deci poti sa incepi diversificarea cat mai devreme". FALS. Copii alaptati pot incepe mai tarziu diversificarea si anume spre 6 luni.
"Sa ii dam copilului miere pentru ca este atat de sanatoasa". GRESIT. Nu ii dati copilului miere in primul an de viata. Anumite substante din compozitia mierii pot provoca botulism. Tractul intestinal al unui adult este capabil sa previna dezvoltarea acestor substante, dar in cazul bebelusilor ele se pot dezvolta producand toxine periculoase. Asteapta pana dupa un an.
"Cand faci tu mancare da-i si sugarului pe buze cate putin din ciorbita, tocana sau sosuri". NU. Copilul va incepe diversificarea alimentatiei treptat cu cate un aliment pe rand si abia spre finalul primului an de voata poate manca alaturi de omul matur.

INTERZIS PANA LA UN AN >> Copilul nu are voie sa consume pana la un an:

• lapte de vaca in loc de lapte de san sau lapte formula (sunt permise insa iaurtul sau branzica facuta in casa)
• produse care contin gluten
• albus de ou
• miere de albine
• fragi, zmeura, kiwi, capsuni, mure (in general toate fructele cu seminte mici)
• alune, arahide, nuci si nici un fel de seminte
• sare de bucatarie, zahar

Pe masura ce introduce alimentele solide in mod treptat si conform cu sfaturile pediatrilor si nutritionistilor, bebelusul tau isi formeaza organismul intr-un mod sanatos pentru tot restul vietii sale.

Veti gasi in supermarketuri o gama larga de optiuni alimentare pentru copii. De ce este mai buna mancarea facuta in casa decat cea la borcanele? Mancarea proaspata facuta in casa are enzime pe care mancarea de la borcanele nu le mai poate avea. Copiii hraniti cu mancare la borcanele vor fi mai des constipati decat cei care mananca alimente proaspete.

In primul an de viata alimentele solide ar trebui sa completeze si nu sa suplineasca laptele matern care este cel mai bun aliment pentru bebelus. Nu numai ca este cel mai bun pentru sanatatea copilului dar produce mult mai putine colici si ofera imunitate impotriva a numeroase boli comune.

Chiar daca pare dificil de urmarit, diversificarea alimentatiei copilului dvs trebuie facuta cat mai sanatos tocmai pentru ca acesta sa aiba in fata o viata cat mai sanatoasa si sa nu aiba probleme cu surplusul de greutate. Copiii imita obceiurile alimentare ale parintilor asa ca si dupa varsta de un an trebuie sa fiti atenti la alimentatie atat pentru copii cat si pentru dvs. Copiii nu trebuie sa manance prajeli, margarina hidrogenata, mezeluri, conserve, produse de patiserie.

Ficatul functioneaza ca un filtru, protejand organismul de substante nocive si ajutand la procesarea celor mai multe substante nutritive. Prin urmare, tot ceea ce este ingerat are efect asupra ficatului, efect care este uneori pozitiv alteori negativ. De aceea este recomandabil ca bolnavii de ficat sa fie foarte atenti asupra regimului alimentar. Reglementarile Uniunii Europene si ale Organismelor de Stat specializate impun ca etichetele produselor alimentare sa indice continutul. Este usor asadar sa aflam continutul de proteine, glucide si lipide al alimentelor si substantele, eventual nocive, care pot afecta ficatul. Bolnavii de ficat ar trebui sa citeasca cu mare atentie etichetele tuturor alimentelor cumparate din comert. Restrictionarile alimentare nu trebuie privite ca o pedeapsa ci mai degraba ca un pas catre un ficat sanatos.

Dieta bolnavului de ficat

Din pacate, nu ne putem astepta ca daca intram in cabinetul doctorului sa primim pe loc o "dieta pentru bolnavii de ficat." O astfel de dieta trebuie personalizata in functie de particularitatile bolii hepatice. Sunt foarte multi factori care trebuie luati in considerare inclusiv variatiile intre diferitele tipuri de boli hepatice (de exemplu, boala hepatica alcoolica comparativ cu ciroza biliara) si stadiul bolii hepatice (de exemplu, boli hepatice stabile, fara prea multe daune asupra ficatului comparativ cu ciroza decompensata instabila). Trebuie avute in vedere si alte probleme medicale, chiar daca nu au legatura cu afectiunile hepatice, cum ar fi diabetul sau bolile de inima. Si acestea pot influenta modul in care bolnavul de ficat va urma regimul alimentar. Fiecare persoana are propriile ei cerinte nutritionale iar aceste cerinte se pot schimba in timp.

PROTEINELE. Proteinele ajuta in mod normal organismul la repararea tesuturilor. In plus, proteinele previn depunerile de grasime si deteriorarea celulelor hepatice. Persoanele cu probleme de sanatate a ficatului (cu un ficat grav avariat) sunt in situatia in care proteinele nu sunt prelucrate in mod adecvat. Anumite produse ale organismului gen "deseuri" sunt otravitoare si pot chiar sa afecteze creierul. Pentru persoanele cu boli ale ficatului, consumul de proteine trebuie sa fie limitat.
CARBOHIDRATII. O dieta axata pe carbohidrati ajuta organismul sa aiba rezerve suficient de glicogen (organismul nostru depoziteaza carbohidratii sub forma de glicogen). Carbohidratii ar trebui sa fie principala sursa de calorii pentru persoanele cu boli de ficat. Dar dezechilibrul dintre ponderea carbohidratilor vs. proteine si lipide poate genera deficiente nutritionale, probleme ale sistemului nervos sau sanguin. Aceste deficiente vor fi corectate si tratate la recomandarea medicului cu medicamente speciale si suplimente de vitamine. Carbohidratii pot reprezenta 70% din dieta zilnica a bolnavului de ficat. Este recomandabil sa predomine carbohidratii complecsi. O dieta echilibrata contine minim 400 de grame de carbohidrati. Daca sunt consumate prea multe proteine si prea putini carbohidrati ficatul va fi nevoit sa recurga la proteine pentru a furniza energie organismului. Acest lucru este nerecomandabil pentru ca principalul sens al proteinelor este acela de reconstructie a celulelor tesuturilor si muschilor.
GRASIMILE. Ca regula generala, grasimile nu ar trebui sa constituie mai mult de 30% din aportul alimentar zilnic. Iar acesta este maximul acceptat. In mod ideal, regimul alimentar al bolnavului de ficat ar trebui sa contina intre 10 si 20% grasimi (o cantitate mica de grasimi este totusi necesara, nu incercati sa le anulati de tot). Grasimile sunt necesare si pentru absorbtia celor 4 vitamine solubile in grasimi – A, D, E si K. Fara grasimi sanatoase veti ajunge sa aveti si deficit de vitamine in organism si veti fi obligati sa luati suplimente alimentare.
VITAMINELE.
Ca si mancarea sau medicamentele si vitaminele trebuie sa treaca prin ficat pentru a fi metabolizate. Daca sunt luate in exces, vitaminele pot provoca probleme de sanatate foarte serioase chiar si pentru persoanele care nu au probleme cu ficatul. Bolnavii de ficat pot avea in vedere eliminarea din dieta lor zilnica a alimentelor care au fost imbunatatite cu vitamine (exemple: painea imbunatatita cu vitamine, cerealele de dimineata, magiunurile, sucurile naturale, margarinele, etc). Vitaminele vor fi luate numai la recomandarea doctorului si in cantitatile specificate de acesta. Nu cedati nici macar sfaturilor binevoitoare ale prietenilor sau vecinilor care va vor spune ca X sau Y a luat un supliment miraculos si se simte minunat. Nu uitati sa tineti vitaminele ascunse de lumina, in locuri racoroase si fara umiditate. Cumparati vitamine de cea mai buna calitate.
MINERALELE.
Persoanele care sufera de boli cronice de ficat prezinta un risc sporit de a face osteoporoza. De aceea calciul este de maxima importanta in dieta zilnica a bolnavului de ficat. Nu uitati ca alcoolul este toxic pentru organism si ca intervine negativ in absorbtia calciului. Este posibil ca doctorul sa va recomande suplimente de calciu si vitamina D (eventual si medicamente pentru a diminua aciditatea stomacului si pentru a favoriza absorbtia calciului)..
SAREA. Majoritatea bolnavilor de ficat sunt nevoiti sa restrictioneze consumul de sare. Retentia de lichide si edemul la nivelul ficatului pot fi agravate de consumul de sare, fiind cunoscut faptul ca sarea face sa retinem apa in organism. Cu cat mai putina apa retineti in organism cu atat mai putine pastile diuretice veti fi nevoitu sa luati. Uneori consumam sare fara sa stim. Multe dintre alimentele pe care le cumparam au sare ascunsa in cantitati foarte mari. Nu uitati sa cititi etichetele cu foarte mare atentie. Mezelurile sunt cumparate adesea fara etichete dar trebuie sa stiti din start ca au foarte multa sare in compozitie. Cumparati cat mai putine spre deloc alimente in conserva.
CAFEAUA. Cofeina poate fi gasita in cafea, ceai, ciocolata, cola sau diverse medicamente. Cofeina este metabolizata prin ficat dar nu este daunatoare direct ficatului. De fapt, anumite studii arata ca datorita cafelei (dar nu si altor bauturi) se poate intarzia progresia bolilor de ficat catre ciroza. Nu sunt recomandate cantitati mari de cafea pentru ca acestea pot conduce catre insomnii, oboseala, irascibilitate, palpitatii. Excesul de cafea poate conduce in timp catre probleme de sanatate precum osteoporoza sau fracturi ale oaselor. Persoanele care au ciroza nu ar trebui sa consume mai mult de una, doua cesti de cafea pe zi.

Regimul alimentar pentru persoanele care sufera de boli de ficat trebuie personalizat in functie de gravitatea bolii.
REGIM ALIMENTAR. Recomandarile dietetice pot varia oarecum in functie de cat de mult este afectat ficatul unei persoane. Este foarte important ca regimul alimentar pentru afectiuni hepatice sa fie in conformitate cu recomandarile unui medic. Atentie, malnutritia este foarte periculoasa si poate duce la probleme serioase.

Regimul alimentar recomandat pentru bolnavii de ficat se incadreaza in urmatoarele linii directoare:

• In dieta pentru afectiuni hepatice sunt indicate cantitati mari de alimente care contin in cea mai mare masura carbohidrati. Carbohidratii ar trebui sa fie principala sursa de calorii in acest tip de regim alimentar.
• Pentru bolnavii de ficat este recomandat consumul moderat de grasimi, in functie si de prescrierea medicului specialist.
• Aproximativ 1 gram de proteine per kilogram de greutate corporala. O persoana care cantareste 70 kilograme are nevoie de 70 de grame de proteine, doua pahare de lapte pe zi. Va recomandam totusi proteinele din legume. Persoanele care au probleme foarte grave de ficat vor fi si mai restrictive in regimul lor alimentar si vor lu suplimente alimentare recomandate de doctorul specialist.
• Persoanele care sufera de probleme cu ficatul au nevoie de suplimente de vitamine in special cele din complexul B. Suplimente de coenzima Q10.
• 60 pana la 70 % carbohidrati de preferat complecsi cum ar fi paste si paine din cereale integrale.
• 20 – 30% proteine de origine animala, de preferat carne slaba si / sau proteine vegetale
• 10 – 20 % grasimi polinesaturate.
• 8 – 12 pahare de apa pe zi.
• 1000 pana la 1.500 de miligrame de sodiu pe zi.
• Evitarea unor cantitati excesive de vitamine si minerale, mai ales vitamina A, vitamina B ₃ si fier.
• Nu alcool.
• Evitarea de alimente procesate si alimente in conserva.
• Consum liber de fructe proaspete si legume organice.
• Evitarea consumului excesiv de cofeina.
• Vitamina D si suplimente de calciu.
• Antioxidanti – vitamina si vitamina E

  EXEMPLE DE ALIMENTE PENTRU REGIMUL ALIMENTAR RECOMANDAT IN BOLILE FICATULUI

• Mic dejun
  • O portocala
  • Fulgi de ovaz fierti cu lapte si zahar
  • 1 felie de paine integrala prajita
  • 2 linguri de margarina nehidrogenata
  • Gem de capsuni
  • Cafea sau ceai
• Pranz
  • Peste sau carne slaba de pasare

  

  • Un aliment cu amidon (cum ar fi cartofi)
  • Legume fierte
  • Salata
  • 2 felii de paine prajita din cereale
  • 2 linguri de margarina nehidrogenata
  • 1 lingura de jeleu
  • Fructe proaspete
  • Lapte
• Gustare de pranz
  • Lapte sau iaurt cu biscuiti graham
• Cina
  • Peste sau carne slaba de pasare
  • Un aliment cu amidon (cum ar fi cartofi)
  • Legume fierte
  • Salata
  • 2 felii de paine prajita din cereale
  • Fructe proaspete sau desert
  • 1 pahar de lapte

• Gustare de seara
  • Lapte

  De obicei, nu exista avertizari privind anumite produse alimentare. Cu toate acestea, multi oameni nu pot tolera legumele puternic aromate, produsele alimentare foarte grase, alimentele prajite, ciocolata, nucile si produsele alimentare cu multi coloranti. Nu uitati ca proteinele si carbohidratii furnizeaza 4 calorii per gram iar grasimile (lipidele) sunt echivalentul a 9 calorii. Este bine de stiut ca alcoolul este echivalentul a 7 calorii per gram. Insa chiar daca alcoolul furnizeaza energie pentru organmism trebuie sa avem in vedere faptul ca nu aduce nici un fel de valoare nutritionala. Caloriile din alcool sunt "calorii goale sau calorii oarbe".

  Nu uitati de zicala "mananc micul dejun ca un rege, pranzul ca un print si cina ca un cersetor". Bolnavii de ficat pot urma si ei acest dicton pentru a maximiza nivelul de energie si capacitatea de a digera si absorbi alimentele.