Iata principiile fazei I, cea care dureaza doua saptamani si totodata cea mai dificila din dieta South Beach. Este oarecum greu de tinut pentru ca timp de doua saptamani renuntam cu totul la carbohidrati dar rezultatele sunt garantate.

Faza I (doua saptamani) : Nu avem voie :

In primele doua saptamani ale dietei South Beach nu mancam deloc anumite alimente: deloc fructe, deloc lapte, deloc paste fainoase, deloc cereale, deloc carne de pasare cu piele, nu ne atingem de cartofi, morcovi, porumb, sfecla si ne permitem maxim o rosie pe zi. Nu avem voie nici un fel de alcool, nici macar bere sau vin.

Faza I (doua saptamani) : Avem voie :

Ce mancam in aceste doua saptamani ale fazei I in dieta South Beach: carne slaba de vita (muschi, file), piept de pui sau curcan, toate tipurile de peste si fructe de mare, costita sau muschi de porc, cotlet sau muschi de vitel, branza dietetica cu continut redus de grasime (mozzarella, parmezan, urda dulce, cedar, feta, telemea degresata), nuci, fistic (cam un pumn pe zi), oua, tofu, orice tip de condimente fara zahar, putin ulei de masline sau de canola, legume si verdeturi din plin(fasole de orice tip, mazare, broccoli, varza, conopida, telina, castraveti, vinete, salata verde, ciuperci, fasole chinezeasca, spanac, gulii, castane comestibile, dovlecei). Avem voie si dulciuri in dieta South Beach dar in cuantum de maxim 75 de calorii zilnic si de un anumit gen: bomboane cu inlocuitor de zahar, ciocolata fara zahar, cacao pudra pentru prajituri, gelatina fara zahar, guma de mestecat fara zahar, inlocuitori de zahar.

Meniu dieta South Beach faza I: Micul dejun

Dieta South Beach ne permite in fiecare zi la micul dejun o cafea decofeininzata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Micul dejun are la baza oua: oua fierte, omlete cu multe multe legume dintre cele permise, frittata, buseuri. Alaturi de nelipsitele oua puteti bea in fiecare dimineata un pahar de 250 ml de suc de rosii sau suc de legume. Nu aveti voie sa adaugati nici o feliuta de paine langa micul dejun! Dar aveti voie la doua felii de bacon sau costita.

Iata cateva dintre exemplele de mic dejun din dieta South Beach:

• - 250 ml suc de legume, 2 buseuri de legume
• - 250 ml suc de rosii, omleta din albusuri cu costita si ciuperci
• - frittata dietetica cu spanac si sos de rosii sau frittata cu branza sau cu broccoli si costita
• - frittata de somon afumat sau omleta occidentala din albusuri si 250 ml suc de legume
• - oua jumari cu verdeata si ciuperci, 2 felii de costita, 250 ml suc de rosii
• - 1 ou fiert, 2 felii de costita, 250 ml suc de rosii

Ati intalnit termenul de frittata iar pentru cei care nu si-au cumparat cartea “Dieta South Beach” incercam sa simplificam mentionand ca, in mare, frittata inseamna tot o omleta dar cu multe ingrediente si introdusa la cuptor la final. Va recomandam achizitionarea cartii unde veti gasi toate retetele si mult mai multe sfaturi decat putem cuprinde noi intr-un articol.

Reteta buseuri cu legume la dieta South Beach:

Ingrediente: un pachet de 300 grame de spanac congelat maruntit, 3 oua, 3/4 de cana de branza telemea slaba, rasa, 1/4 cana de ardei gras verde taiat cubulete, 1/4 cana ceapa maruntita, 1/2 lingurita sos de ardei iute (optional)

Tineti spanacul pe foc cateva minute, pana se dezgheta, apoi scurgeti apa. Amestecati bine intr-un bol ouale, branza, ardeii, ceapa si spanacul. Repartizati amestecul in mod egal in 12 forme de silicon de briose. Introduceti la cuptorul deja incins pentru circa 20 de minute pana cand o furculita introdusa in mijlocul compozitiei ramane curata.

Nota*** Pentru buseuri puteti folosi orice legume doriti dintre cele permise si branza dietetica.

Aceasta mancare (circa 6 portii) are 77 calorii: 9 g proteine, 3 g carbohidrati, 3 g grasime, 2 g grasimi saturate, 160 mg sodiu, 10 mg colesterol, 2 g fibre

Reteta frittata cu branza in Dieta South Beach (2 portii):

Ingrediente: 2 lingurite de margarina, 1/2 cana ceapa taiata felii, 1/2 cana gogosar taiat felii, 1/2 cana dovlecel taiat felii, 2 rosii mici taiate cubulete, 1 lingura de busuioc proaspat maruntit, 1 varf de cutit de piper negru prospat macinat, 2 oua, 1/2 cana branza de vaci dietetica, 1/4 cana lapte praf degresat, 25 grame branza telemea slaba, rasa

Topiti margarina la foc potrivit intr-o tigaie cu diametrul de circa 20 cm. Adaugati ceapa, gogosarul si dovlecelul; caliti legumele pana cand capata o usoara tenta maronie (2-3 minute). Adaugati rosiile, busuiocul si piperul amestecandu-le cuj restul ingredientelor. Tineti-le pe foc inca 2-3 minute ca sa se intrepatrunda aromele, apoi trageti tigaia deoparte. Aprindeti cuptorul. Amestecati ouale, branza de vaci si laptele praf si turnati-le peste legume. Acoperiti tigaia si mentineti-o la foc potrivit pana cand amestecul se rumeneste usor pe partea de jos iar deasupra este inca umed. Transferati continutul tigaii intr-o tava pentru cuptor; tineti tava la cuptor pana se coace si partea de sus (2-3 minute). Apoi presarati branza rasa si coaceti in continuare pana cand aceasta se topeste.

Aceasta mancare are 231 calorii: 21 g proteine, 16 g carbohidrati, 10 g grasime, 3 g grasimi saturate, 480 mg sodiu, 15 mg colesterol, 2 g fibre

Gustarea de dimineata

Gustarea de dimineata poate consta in:

o felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime
1-2 rulouri de curcan
un triunghi de branza topita dietetica

Meniu dieta South Beach faza I: Pranzul

Pranzul in dieta South Beach se axeaza pe piept de pui la gratar cu salata verde, salata cu ton, salata mixta (sunca de curcan si branza degresata amestecate cu verdeturi diverse), salata de pui Caesar fara crutoane, salata de crabi, salata greceasca, salata nicoise fara cartofi, salata de pui cu fistic, salata de somon inabusit cu spanac, ardei umpluti cu branza de vaci si legume tocate. Retetele pot fi gasite in cartea "Dieta Soth Beach" elaborata de Arthur Agatson.

Gustarea de dupa amiaza

Gustarea de dupa amiaza poate consta conform dietei South Beach intr-unul dintre urmatoarele feluri de mancare: humus cu legume crude, branza mozzarella proaspata sub forma de bulgari, 1/2 cana de branza de vaci dietetica, telina umpluta cu un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime, rondele de castraveti cu pasta de somon, 1-2 rosii umplute cu branza de vaci dietetica.

Meniu dieta South Beach faza I: Cina

Si-n cele din urma cina. Exemple de cina in dieta South Beach: somon la gratar cu rozmarin + sparanghel fiert la abur si salata mixta (diverse verdeturi, castraveti, ardei, rosii) ; piept de pui la cuptor cu vinete si ardei si salata mixta ; friptura din muschi de vaca cu broccoli fiert la abur si rosii la gratar cu pire de conopida; peste oceanic cu sos de hasme si ghimbir cu garnitura de mazare fiarta la abur si varza calita in ulei de masline ; pui cu otet balsamic, sote de rosii si ceapa, spanac fiert la abur si salata mixta; peste la gratar cu legume la cuptor si salata de verdeturi. La salata puteti adauga un sos vinegreta cu otet balsamic, ulei de masline, cimbru, sare si piper alb.

Dupa cele doua saptamani ale fazei intai se trece la faza a doua in dieta South Beach, mai putin restrictiva. Acum este momentul sa reintroduceti treptat in alimentatie anumiti carbohidrati sanatosi: fructe, paine din faina integrala, orez integral, cartofi dulci, paste din faina de grau integral. In cartea "Dieta South Beach" de Arthur Agatson veti gasi si retete utile pentru slabit. Faza a doua va ofera mai multa libertate si in ceea ce priveste deserturile; una dintre propuneri este desertul de capsune in sos de ciocolata.

In momentul in care ati ajuns la greutatea ideala treceti la faza a treia. Faza a treia a dietei South Beach este mai degraba un stil de viata sanatos decat o dieta de slabire. Dar nu cumva sa credeti ca puteti sa o luati cu totul de la capat. Regimul a fost conceput astfel incat sa permita unor oameni normali sa manance asa cum le place. In cartea "Dieta South Beach" de Arthur Agatson veti gasi foarte multe retete pentru faza a treia a regimului.

Informatiile sunt redate din cartea "Slabeste sanatos cu dieta South Beach", de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2007

Alimente laxative

Laxativele naturale sunt preferate de foarte multi dintre noi la gandul ca nu afecteaza prea mult organismul si buna functionare a acestuia pe termen lung. Foarte multe persoane ar prefera sa manance alimente cu efect laxativ decat sa ia medicamente laxative puternice pentru ca alimentele laxative aduc beneficii sanatatii.

Urmatoarele alimente au efect laxativ: migdalele, aloe mera, merele / sucul de mere, anghinarea, bananele (este un mit fals acela ca bananele constipa! cititi mai multe in articolul dedicat), sfecla, afinele, roscovele, cicoarea, nuca de cocos, cafeaua, mălaiul, papadia, caisele uscate, andivele, smochinele, semintele de in (care pot fi macinate si presarate in mancare), strugurii, lemnul dulce, mango, portocalele, papaya, pătrunjelul, piersicile, perele, ananasul, prunele proaspete, uscate sau sub forma de suc, rubarba, hreanul, soia, capsunile, sucul de roşii, vanilia, nucile, uleiul de măsline.

Alimentele enumerate sunt mai eficiente insa in prevenirea constipaţiei decât in tratarea ei.
Uleiul de ricin este un laxativ. Uleiul de ricin funcţionează în intestinul subtire. Acesta acţionează direct asupra mucoasei în intestine şi modifică secreţia de electroliti. Femeile insarcinate sufera de constipatie in special in ultimele trimestre de sarcina dar folosirea laxativelor este interzisa fara acordul medicului (cititi despre constipatia in sarcina). Uleiul de ricin, spre exemplu, poate provoca nasterea.

Vitamina C – efect laxativ

Si vitamina C in doze de cateva grame are efect laxativ. Dozele difera in functie de persoana, pentru unii functioneaza 5 grame pe zi, un numar redus de persoane este sensibil si la 1 gram pe zi in vreme ce altele pot tolera 8, 9 grame pe zi. Nu luati laxative precum vitamina C fara acordul medicului caci laxativele (chiar si laxativele naturale) sunt iritante gastro-intestinale si in timp ce actioneaza nu rezolva anumite probleme.

Sfaturi pentru dieta corecta: beti cel putin un litru de apa zilnic, reduceti consumul de carne, fainoase rafinate, produse de patiserie si lactate. Includeti in dieta dvs ovazul, prunele uscate si semintele de in care pot fi presarate peste alimente. Luati enzime digestive sau probiotice de trei ori pe zi. Mancati multe fructe si legume crude sau gatite pentru putin timp bogate in fibre (>> cititi si articolul despre fibre ). Sedentarismul duce la constipatie. Eliminati asadar sedentarismul si faceti activitate fizica zilnic.

Efecte secundare neasteptate ale unor gume de mestecat

Unii îndulcitori din guma de mestecat au un efect laxativ. Un studiu publicat în British Medical Journal a constatat că sorbitolul continut de multe gume de mestecat fara zahar este un laxativ slab absorbit de intestinul subtire. Avertismentul din partea doctorilor a venit dupa ce anumiti pacienti au
avut diaree cronica, dureri abdominale si au slabit foarte mult datorita consumului excesiv de produse cu sorbitol. Persoanele pasionate de produse "light" din comert trebuie sa stie ca gustul dulce este dat de indulcitori artificiali, multi dintre ei cu efecte secundare precum efectul laxativ in cazul sorbitolului.

Slabirea cu laxative

Sub forma de pastile, tincturi, ceaiuri laxative de slabit sau alte variante, naturale sau nu, laxativele reprezinta un abuz anormal asupra organismului. Folosirea acestora ca modalitate de slabire rapida este nu numai abuziva si periculoasa dar si cu totul irationala. Persoanele care iau laxative pentru a slabi rapid vor pierde foarte multe fluide ceea ce va determina apoi o perioada de retentie a apei si de aparitie a aspectului de „umflat”. Motivul pentru care anumite persoane apeleaza la ceaiuri laxative de slabit este acela ca sunt constiente ca mananca prea mult si se gandesc ca aceste laxative vor elimina prin magie toate caloriile.

Multe persoane cocheteaza cu gandul de a slabi cu ajutorul laxativelor si foarte multi chiar pun in aplicare acest gand. Dar slabirea cu laxative are si un pret pentru sanatate! Slabirea cu ceaiuri laxative ori pastile laxative survine de multe ori mai repede decat slabirea cu ajutorul unor diete sau a curelor de slabit. Slabirea cu laxative, fie ele si laxative naturale, se produce insa in mod temporar si oarecum fals, in sensul eliminarii apei din organism. Dupa o perioada apa este retinuta din nou in organism, dvs vei lua din nou laxative ca sa scapati de ea si tot asa.

Cum actioneaza laxativele? Laxativele cresc activitatea intestinelor si grabesc eliminarea alimentelor nedigerate. Acest proces poate duce de multe ori la diaree, care implica pierderea unei cantitati mari de apa din organism. Totodata se elimina o cantitate mare de saruri minerale. Consumul des de laxative duce asadar la deshidratare si tulburari eletrolitice. Iar deshidratarea nu este singurul rau pe care il produceti organismului. Laxativele folosite pentru slabire pe termen lung au efecte adverse printre care enumeram crampele stomacale, diareea cronica, greata, varsaturi ori sangerare rectala. Folosirea pe timp indelungat a laxativelor stimulante, interfereaza cu absorbtia de calciu si vitamina D, producand osteopenie (diminuarea masei osoase sau asa numita inmuiere a oaselor). Studiile arata ca utilizarea constanta a laxativelor provoaca constipatie cronica si dureri prelungite deoarece colonul isi pierde din functii. Cum asa? Persoanele care iau des laxative vor constata la un moment dat ca nu mai au miscari intestinale regulate si ca sunt nevoiti sa recurga iar la aceste medicamente. Astfel, functionarea intestinelor va fi in permanenta dereglata.

Ceaiurile de slabit sunt folosite de foarte multe persoane pentru a slabi rapid, multe dintre aceste persoane nestiind ce riscuri sunt asociate. Etichetele unor ceaiuri de slabit mentioneaza un „efect detoxifiant” si nu specifica cuvantul „laxativ”. Adevarul despre ceaiurile de slabit este acela ca au plante care actioneaza ca laxative naturale. Chiar daca sunt naturale, laxativele folosite pe termen lung aduc mari daune sanatatii. Chiar daca pot parea eficiente pe termen scurt, ceaiurile de slabit cu efect laxativ fac de fapt mai mult rau.

Abuzul de laxative este o practica comuna printre oamenii care sufera de bulimie si anorexie nervoasa.  

• Descriere

• Simptome varice
• Cauzele aparitiei varicelor
• Nutritie, alimentatie corecta
• Tratamente naturiste pentru varice
• Recomandari generale

Venele varicoase arata la suprafata pielii ca niste snururi umflate, albastrii. In jurul venelor pielea poate capata un aspect zgrunturos. In venele varicoase pot aparea chiar si cheaguri de sange dar nu va ingrijorati, fara un pericol pentru viata. In cazurile severe, varicele se pot rupe sau pot da nastere la leziuni ulcerate, deschise, la suprafata pielii. Localizarea cea mai frecventa a varicelor este la nivelul membrelor inferioare, la gambe si coapse.

Varicele pot aparea atat la femei cat si la barbati la orice varsta dar femeile sunt predispuse de doua ori mai mult decat barbatii la aparitia venelor varicoase iar dieta si stilul alimentar conteaza foarte mult pentru prevenirea si controlul bolii. Femeile insarcinate prezinta un risc crescut de aparitie sau agravare a varicelor. Sub influenta cantitatii mari de progesteron, musculatura neteda venoasa isi pierde tonicitatea. Venele se dilata incepand din luna a treia, pentru ca apoi sa se retraga.

Hormonul estrogen are efect de vasodilatatie venosa, musculatura neteda venoasa isi pierde tonicitatea, de aceea persoanele care iau contraceptive orale sunt expuse la afectiuni venoase. Femeile se plang de faptul ca inainte de venirea menstruatiei si in perioada acesteia simt mai tare durerea in varice. Intr-adevar, chiar inainte de ciclul menstrual are loc o vasodilatatie indusa hormonal.

Mai ales vara, cand temperatura este ridicata, boala se agraveaza.

Netratate, varicele pot cauza eczeme varicoase iar in cazurile grave ulceratii si iritatii ale piciorului.

Simptome de varice

Simptome de boala varicoasa: vene dilatate, albastrui, groase, proeminente, senzatie de oboseala a picioarelor, jena dureroasa in gambe dupa o perioada de stat in picioare, amorteli, intepaturi (parestezii), senzatie de greutate si de tensiune locala, crampe musculare (in special noaptea), mancarimi (prurit) pe traiectul venelor safene (glezna, fata interna a gambei si coapsei), edem moale in jurul gleznei, piele maronie la nivelul gleznei.

Cauzele aparitiei varicelor

Hainele stramte, incaltaminte cu tocuri inalte, lipsa de miscare, ridicarea greutatilor, incrucisarea picioarelor, obezitatea, sarcina, constipatia si statul jos ori in picioare pentru mult timp zilnic favorizeaza aparitia varicelor datorita presiunii crescute pe vene. Este foarte important sa evitati constipatia. Consumati multe lichide si fibre, adoptati un stil de viata activ si fiti atenti sa nu va ingrasati. Boala tinde sa se mosteneasca in familie deci factorul ereditar isi spune cuvantul. Daca parintii dvs au varice cu atat mai mult trebuie sa adoptati un stil de viata activ si sanatos. Unele dintre cauzele aparitiei varicelor le reprezinta absenta sau slabirea valvelor venoase care previn scurgerea retrograda a sangelui in sens gravitational iar aceste anomalii pot duce la o proasta circulatie venoasa. Uneori varicele sunt consecinta unor boli ca flebita sau a unor anomalii congenitale ale venelor.

Cantitatile excesive de cafeina si alcool au un efect advers asupra inimii si a vaselor capilare, reducand astfel eficienta sistemului circulator.

Nutritie. Alimentatie – tratament pentru varice

Daca aveti deja varice, faceti schimbari in dieta pentru a va imbunatati aportul de nutrienti care ajuta circulatia. Evitati constiparea intrucat aceasta pune presiune pe vene. Mancati alimente bogate in fibre (cereale integrale, fructe si legume) deosebit de utile la usurarea eliminarii prin aglomerarea reziduurilor si favorizarea contractiilor in tractul digestiv.

Evitati sa consumati alimente sarate sau prajite; in locul acestora includeti in meniul dumneavoastra fructe si legume proaspete. Adoptati un regim alimentar sanatos si renuntati la carnea de porc, grasimi animale, mezeluri si conserve, produse de patiserie si mancare procesata industrial. Un aport mare de sare este si el daunator caci incurajeaza retinerea de lichide, inflamarea corpului si hipertensiunea. Nici carbohidratii rafinati si zaharul nu sunt recomandati caci favorizeaza constipatia si ingrasa.

Consumati alimente care contin grasimi sanatoase: avocado, ulei de masline, seminte (inclusiv seminte de dovleac), sardine si nuci atat de bogate in vitamina E. Mancati ficat, sardine, oua, crustacee si seminte de dovleac pentru aprtul de zinc.

Vitamina C naturala este foarte utila in tratamentul varicelor

Daca aveti varice este recomandat sa mancati afine, visine si coacaze negre pentru bioflavonoizi si vitamina C. Cercetarile stiintifice arata ca vitamina C este benefica pentru varice prin asocierea cu o flavonoida antioxidanta pentru a fortifica peretii vaselor de sange si a apara de deteriorarea oxidativa a venelor. Consumati citrice caci studiile arata ca hesperetina, o flavonoida din citrice, intensifica actiunile vitaminei C si ajuta la functionarea optima a capilarelor. Diosmina, o flavonoida existenta in citrice si rozmarin poate preveni fragilitatea vaselor de sange care poate duce la vene varicoase. Alte flavonoide din mere, hrisca sau grapefruit alb si-au dovedit, conform studiilor, eficienta in prevenirea sau ameliorarea problemelor cu varicele.

Vitamina C regleaza metabolismul lipidelor, scade colesterolul sanguin si trigliceridele, accelereaza conversia directa a colesterolului in acizi biliari si astfel organismul elimina colesterolul in exces. In sindroamele hemoragice vitamina C este indispensabila in coagularea sangelui.

Cititi mai multe despre vitamina C pe site-ul nostru

Tratamente naturiste pentru varice

Un tratament naturist eficient pentru varice este cel extern cu argila. Se amesteca argila cu apa pana se omogenizeaza compozitia si se obtine o pasta moale. Pasta obtinuta se aplica pe locurile cu varice si se tine 2-3 ore. In cazul in care apare senzatia de frig sau durere, se indeparteaza argila.

Un tratament naturist de varice care da rezultate bune este format din 2 cani de ceai de coada calului pe zi si 3 cani pe zi de ceai de urzica. In paralel, se unge locul varicos cu alifie de galbenele.

Extractul de frunze de ginkgo biloba este eficient ca tratament naturist in caz de varice si tromboflebita. Amelioreaza circulatia sanguina, este vasodilatator asupra circulatiei capilare, venoase si arteriale, ajuta la mentinerea integritatii si permeabilitatii peretilor vaselor de sange prin impiedicarea depunerii de lipide la acest nivel, scade fibrinogenul din plasma sanguina si astfel reduce vascozitatea sanguina, inhiba factorii de coagulare ai plachetelor sanguine, reface leziunile celulare vasculare.

Lecitina este si ea utila in tratamentul varicelor caci favorizeaza sanatatea cardiovasculara, intervine in metabolismul lipidic, mentine un nivel adecvat al colesterolului sanguin, dizolva eficient depunerile de colesterol de pe peretii vaselor sanguine, scade vascozitatea sanguina, mentine elasticitatea peretilor vasculari.

Gelul cu hirudina din saliva de lipitori este folosit profilactic si ca tratament naturist in afectiuni venoase: varice, flebita, tromboze, tromboflebita, obstructie venoasa, hemoroizi.

Intr-un studiu italian desfasurat asupra a 87 de persoane, la subiectii care au luat gotu kola timp de doua luni s-au constatat ameliorari ale functionarii venelor evidente fata de cei care au luat un placebo. Nu s-au raportat efecte adverse.

Un alt studiu desfasurat in Germania arata ca extractul de castan salbatic are aceleasi efecte ca purtarea ciorapilor medicinali in cazul persoanelor predispuse la varice. Castanul slabatic poate fi gasit in magazinele naturiste sub forma de tablete, echivalentul a 1,5 g de castana uscata, standardizate pentru continutul de aescina. Luati 2, 3 tablete pe zi daca hotarati sa urmati un tratament naturist pentru varice. Puteti gasi in magazinele naturiste si creme sau unguent pe baza de castan salbatic cu care va puteti unge de 2-3 ori pe zi conform intructiunilor de pe eticheta.

Adaugati 3 picaturi de ulei esential de chiparos la 10 ml de ulei de migdale dulci si masati zona afectata de varice. Atentie ca masajul sa fie foarte usor si lin, in nici un caz nu este bine sa masati foarte apasat.

Uleiul de samburi de struguri este si el recomandat in tratamentul naturist al varicelor.

Un alt tratament naturist al varicelor este cel cu hamamelis. Masati usor cu un unguent sau gel pe baza de hamamelis zona afectata, o data pe zi sau conform instructiunilor de pe eticheta.

Recomandari generale

Faceti in mod regulat exercitii fizice pentru a va imbunatati circulatia si ameliora varicele. Evitati insa activitatile care supun picioarele la socuri mari. E recomandat sa mergeti pe jos, sa mergeti cu bicicleta sau sa inotati. Joggingul trebuie evitat insa deoarece creste presiunea in partea inferioara a piciorului si va poate agrava varicele. De retinut ca, in cazul varicelor, baile fierbinti, impachetarile calde si sauna sint interzise.

Purtarea ciorapilor medicinali pe tot parcursul zilei ajuta in mod real imbunatatirea circulatiei si ameliorarea simptomelor de varice. Gasiti ciorapi medicinali pentru varice atat in farmacii cat si in supermarketuri. Se recomanda ca seara picioarele sa se odihneasca pe o perna.

Alimente care contin lactoza

Exista alimente la care nu v-ati fi asteptat sa contina lactoza dar carora trebuie sa le acordati deosebita atentie. Iata cateva exemple de alimente care pot contine lactoza si care trebuie evitate in cazul in care aveti simptomele specifice acestei boli: orice lapte de origine animala (chiar fiert) si produse lactate; mezeluri preambalate; branza proaspata moale; supe la plic si sosuri; faina; prajituri, torturi, produse de patiserie; inghetata, ciocolata; ketchup, mustar, maioneza; margarina; indulcitori.

Intoleranta la lactoza – recomandari

Cea mai importanta masura alimentara pe care trebuie sa o ia oricine sufera de intoleranta la lactoza este evitarea laptelui si a produselor lactate cu exceptia iaurtului. Puteti bea lapte de soia in loc de lapte animal si branza de soia in loc de branza din lapte de vaca sau de oaie.

Mancati iaurt!

Iaurtul este un produs lactat bun pentru persoanele cu intoleranta la lactoza. Culturile prezente in iaurt digera lactoza. „Iaurtul fiind un produs fermentat nu mai conţine lactoză – zahărul din lapte care creează intoleranţă mai ales la adulţi. Pe masura ce imbatranim pierdem lactaza (enzima care ajuta la digerarea lactozei). Exista chiar populatii mediteraneene intregi care nu pot consuma lapte din cauza lipsei sau diminuarii secretiei de lactaza (au intoleranta la lactoza care se manifestă prin crampe, diaree). Iaurturile în schimb sunt tolerate pentru ca nu contin lactoza, aceasta fiind transformata in glucoza si galactoza – «hrana» celulelor sistemului nostru nervos”, afirma prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare din Bucuresti. Mai multe informatii despre iaurt puteti citi pe site-ul nostru la pagina dedicata. Tot aici veti citi si despre cum sa ne preparam iaurt in casa. Este stiut ca iaurtul de casa are mai multe proprietati benefice sanatatii.

Branza tare, veche (precum parmezanul) este relativ saraca in lactoza si poate fi mai usor tolerata de persoanele cu intoleranta la lactoza. Si svaiterul, branza Cheddar sau Colby pot fi acceptate de copiii ori adultii care nu tolereaza lactoza deoarece o parte din lactoza este scursa odata cu zerul. Sortimentele de branza proaspata, nematurata (mozzarella, branza grasa, branza de vaci, ricotta) trebuie evitate de cei care nu tolereaza lactoza.

Mancati alimente bogate in calciu.

Exemple de alimente bogate in calciu sunt: broccoli, smochinele uscate, spanacul, tofu si produsele pe baza de soia, iaurtul, sardinele, somonul, susanul, ovazul. Suplimentele de calciu pot fi recomandat de doctori pentru cei ce sufera de intoleranta la lactoza.

In timpul unei crize acute nu mancati alimente solide si beti multa apa.

Cititi cu atentie etichetele produselor alimentare si evitati-le pe cele care contin lactoza sau lapte praf. Lactoza se adauga in multe alimente procesate precum painea, supele la cutie sau la plic, prajituri, cereale pentru mic dejun procesate ori dressinguri pentru salate. Produse fara lactoza sau cu putina lactoza se gasesc in majoritatea supermarketurilor.

Inghetata este deosebit de greu de digerat pentru persoanele cu intoleranta la lactoza.

Intoleranta la lactoza nu este acelasi lucru cu alergia la lapte. Intoleranta la lactoza se refera in special la un sindrom cauzat de insuficienta digerarii zaharului din lapte. O persoana cu alergie la lapte poate digera in mod normal laptele dar sistemul sau imunitar da un raspuns alergic la una sau mai multe componente ale laptelui.

Cum aflam daca avem intoleranta la lactoza?

Lucrul evident pe care-l puteti face este sa reduceti treptat cantitatea de lapte si produse lactate pe care le mancati zilnic pana ce simptomele dispar. Exista multe teste care masoara absorbtia de lactoza in sistemul digestiv. Unul dintre testele de intoleranta la lactoza presupune sa bem un lichid care contine lactoza dimineata pe stomacul gol. Peste o jumatate de ora se masoara cantitatea de glucoza din sange si se evalueaza prezenta simptomelor. Daca glucoza din sange nu creste cu mai mult de 20 de puncte si apar simptome ca balonarea si disconfortul, diagnosticul de intoleranta la lactoza este confirmat. Testul hidrogenului masoara cantitatea de hidrogen din respiratie. Un nivel ridicat de hidrogen in respiratie indica digerarea defectuoasa a lactozei. Testul este facut copiilor mici si adultilor, dar nu este recomandat bebelusilor. Copiii foarte mici si bebelusii sunt testati cu testul aciditatii scaunului, nivelului de glucoza si acid lactic din scaun ori alte teste neinvazive.

Ce trebuie sa faceti daca bebelusul dvs are o reactie alergica

In primul rand trebuie sa mergeti cu bebelusul suspectat de intoleranta la lactoza la medicul pediatru. Medicul va analiza simptomele si va pune diagnosticul de intoleranta la lactoza dupa anumite teste. Studii recente arata insa ca pana si persoanele cu intoleranta la lactoza pot suporta o cantitate mica din aceasta substanta si de aceea in timp copilul dvs ar putea reprimi produse lactate la sfatul medicului si sub stricta urmarire a simptomelor. Este bine de stiut ca bebelusii care primesc de la medic un regim alimentar in care li se interzic lactoza sau laptele vor primi suplimente de calciu sau recomandari pentru o alimentatie bazata pe alimente foarte bogate in calciu.

Bebelusii cu greutate mica la nastere sau prematuri au intoleranta tranzitorie la lactoza, nivelul lactazei intestinale la aceasta varsta fiind de 70% din valorile nou-nascutului la termen.

Bolile care produc diaree pot cauza uneori o intoleranta temporara la lactoza. In perioada in care copilul are diaree este recomandat sa cumparati o formula de lapte praf fara lactoza.

Secretiile pot forma cruste care lipesc ochii in timpul somnului. Blefarita apare de multe ori in asociere cu acneea rozacee sau dermatita seboreica. Daca va regasiti in simptomele de blefarita expuse mai sus va recomandam consultul unui oftalmolog. In cazul unei diagnosticari incorecte sau intarziate, pot sa apara complicatii: conjuctivite, infectii ale corneei (keratite), alopecie ciliara, infectia cailor lacrimale etc. Infectia pleoapei poate sa duca la carcinoame. Ele pot semana la prima vedere cu banalele ulcioare, dar pot avea urmari grave.

Ce cauzeaza blefarita?

Cele mai frecvente cauze de blefarita anterioara sunt matreata scalpului (blefarita seboreica) si diferite bacterii (blefarita stafilococica). Mai rar, blefarita anterioara este rezultatul unor alergii. Blefarita posterioara poate fi cazuata de matreata si rozacee.

Oboseala ochilor, igiena deficitara, obieciuri proste legate de viata cotidiana si de somn, frecatul ochilor cu mainile murdare, alimentatia saraca in nutrienti pot duce la aparitie blefaritei. Chiar si mediul poate provoca iritatii mecanice: praf, corpi straini, caldura, frig, radiatie, cosmetice, medicamente. Orjeletul (denumit popular "ulcior") apare mai frecvent la bolnavii de blefarita.

Cum prevenim blefarita?

Imprumutarea ustensilelor de machiaj este nerecomandata caci poate raspandi blefarita. Rimelul folosit de mai multe persoane poate fi purtator al bacteriilor care se dezvolta pe pleoapa. Este recomandat sa va spalati pe maini imediat ce v-ati atins nasul. Narile pot adaposti bacterii care, odata ajunse pe pleoapa, pot duce la aparitia blefaritei. Evitati spatiile pentru fumatori si expunerea la fum de tigara ori poluanti. Acestia pot provoca iritatii ale ochilor si sensibilitati pot ajuta la reaparitia blefaritei. Pastrati o igiena cat mai riguroasa a ochilor, mai ales seara inainte de culcare. Spalaturile au rolul de a indeparta mecanic scuamele, secretiile, dar si o parte din patogenii infectiosi. 

Cum tratam blefarita?

Blefarita poate fi dificil de tratat pe termen lung pentru ca are tendinta de a recidiva frecvent. Daca blefarita este insotita de uscarea corneei, doctorul poate prescrie lacrimi artificiale. Aplicarea de creme antibiotice si masarea delicata a pleoapelor pot fi ele recomandate. Curatarea pleoapei este esentiala in tratamentul blefaritei. Pentru asta se pot folosi solutii speciale, ceai sau doar apa, solutie salina ori sampon de copii diluat in apa.

Ceaiul de nalba, musetel sau albastrele ori remediile homeopate pot ajuta si ele in tratamentul blefaritei.

Pentru tratamentul naturist al bolii numita blefarita sunt recomandate compresele calde cu ceai de silur, gentiana sau lumanarica pentru aceste ceaiuri ca sunt calmante si reduc inflamatia. Silurul in special in tratamentul naturist pentru blefarita. Silurul este folosit de mii de ani pentru imbunatatirea verderii, in limba engleza i se spune “eyebright”, aceasta inseamnând “stralucirea ochilor” sau putem spune chiar “lumina ochilor”. Planta numita silur este bogata in vitamine (A, C si grupa B) si contine mult siliciu si fier.
Silurul se foloseste mult in afectiunile oftalmologice pentru combaterea inflamatiilor, in procesele degenerative si distrofice (degenerescenta maculara, cataracta etc), pentru cresterea acuitatii vizuale si pentru combaterea lacrimarii ochilor. Puteti face o compresa din tifon steril pe care sa o inmuiati in ceaiul racit la temperatura camerei. Aplicati compresa si relaxati-va 10-15 minute. Incercati sa curatati apoi marginea ploapei si zona din jur printre gene ca sa inlaturati cojile asemanatoare matretii. Puteti face acest tratament naturist de doua ori pe zi sau de cate ori considerati ca este necesar. Nu refolositi compresele.

Recomandari pentru o dieta echilibrata

Mancati echilibrat asa incat sa nu va lipseasca vitaminele si mineralele atat de necesare organismului si a caror carenta poate determina probleme de sanatate. Va recomandam zarzavaturi proaspete, cereale integrale, peste, multe legume si fructe rpoaspete.

Cum mancam germenii de grau?

Puteti adauga germeni de grau in laptele cu cereale integrale de dimineata, in salate ori sandwichuri, in iaurt, in aluatul de paine ori prajituri. Puteti face un desert simplu si rapid amestecand germeni de grau cu miere. Germenii nu se asociaza la aceeasi masa cu proteinele de origine animala.

Germenii de grau incoltit

Germenii de grau incoltit provin din boabele de grau tinere, abia incoltite. Germenii de grau incoltit sunt o foarte buna sursa de substante nutritive care imbunatatesc sistemul imunitar: vitaminele A, E, zinc, clorofila, acizi grasi esentiali, fibre, proteine. 100 g germeni de grau contin 40 de calorii, 10 g apa, proteine, lipide, 55 g glucide (din care 35 g amidon si 20 g glucide solubile), fibre alimentare. Germenii de grau reprezinta si un detoxifiant puternic al ficatului. Nu ezitati asadar sa cumparati sau sa va faceti in casa germeni de grau incoltit pentru o cura de detoxifiere a ficatului. In plus, germenii de grau incoltit stimuleaza productia de hemoglobina, scad nivelul de colesterol si contribuie la reglarea nivelului de grasimi din sange.

Preparare germeni de grau incoltit:

Reteta pentru obtinerea  germenilor de grau este foarte simpla. Boabele de grau (100g) se spala bine cu apa rece si se pun intr-un vas peste care se adauga apa cat sa acopere intreaga cantitate. Vasul va fi tinut intr-un loc calduros pentru a se putea produce cu mai multa usurinta fenomenul de germinare. Graul incoltit se spala cu apa rece. Grâul nu trebuie să fie mai vechi de un an, nu trebuie să fie tratat cu pesticide. "Germenii de grau pot fi pastrati la frigider maximum doua-trei zile. Cel mai bine este sa ii consumam cat mai repede din momentul in care au incoltit si daca ni se par prea tari ii putem macina. Nu se trateaza termic, pentru ca in acest fel se pierd vitaminele si mineralele", ne sfătuieste prof. dr Gheorghe Mencinicopschi. In sezonul rece putem face o cură cu grau încoltit pentru intarirea imunitatii. Cura dureaza 10-15 zile.

Uleiul de germeni de grau creste eficienta raspunsului sistemului imunitar si previne reactia excesiva a sistemului imunitar la alergeni. Uleiul de germeni de grau sporeste sanatatea tuturor membranelor celulare si poate proteja impotriva bolilor de inima si a cancerului. De asemenea, este bun in cazul afectiunilor cutanate si artritei reumatoide. Puteti folosi uleiul de germeni de grau in sosuri pentru salatasi ca inlocuitor pentru unt sau margarina peste legume.

Beneficiile aduse de germenii de grau

Germenii nu contin colesterol, sunt hipocalorici, fiind recomandati bolnavilor cu ateroscleroza si celor care vor sa slabeasca. Mai multe studii au aratat ca nivelul colesterolului si al trigliceridelor scade atunci cand in dieta zilnica sunt introdusi germeni de grau alaturi de alte cereale integrale. Pentru ca ajuta la reducerea nivelului colesterolului din sange, prin urmare, germenii de grau reduc riscurile de aparitie a bolilor cardiovasculare. Germenii de grau contribuie si la imbunatatirea stocarii energiei in muschi si, de asemenea, sporesc rezistenta si vitalitatea organismului. Fiind foarte bogati in antioxidanti, germenii de grau ne protejeaza celulele de actiunea negativa a radicalilor liberi, protejand astfel pielea impotriva imbatranirii premature. Totodata, germenii de grau au un efect pozitiv si asupra parului, acesta devenind stralucitor si matasos. Germenii de grau contin un nutrient numit octacosanol care ajuta la imbunatatirea reflexelor corpului si la cura de slabire. O metaanaliza a descoperit ca exista o relatie inversa intre consumul de grau integral si cancerul colorectal, gastric si endometrial. Alimentatia cu grau integral este asociata cu longevitatea si reducerea riscurilor aparitiei multor tipuri de boli la femei. Graul incoltit este bogat in fibre si tocmai de aceea trebuie sa il consumati cu multe lichide: un pahar cu apa, lapte sau iaurt. Germenii de grau previn multe afectiuni intestinale, singura conditie este aceea de a nu avea intoleranta la gluten. 

Graul se afla pe locul doi in productia de cereale, dupa porumb. Germenii de grau, taratele de grau, bulgurul, arpacasul sau fulgii de grau sunt produse derivate. Faina alba rafinata este insa cel mai folosit derivat al graului. Pentru a primi denumirea de grau integral, boabele trebuie sa fie macinate impreuna cu toate celelate parti intacte – germenul, endosperma (amidonul si glutenul) si cojile (taratele). Cand graul – sau orice alta cereala integrala – este rafinat, tăratele şi germenii sunt eliminati. Deşi aceste două părti alcătuiesc doar 15-17% din greutatea bobului de grau, de fapt contin 83% din fenolii sai. Fenolii, antioxidanti puternici care lucreaza in mai multe moduri pentru a preveni bolile, sunt o clasă majoră de fitonutrienti care au fost studiati pe scară largă. In această categorie ampla apar compuşi precum quercetina, curcumina, acidul elagic, catechinele şi multe altele despre care auziti frecvent în ştirile de sănătate. Cele mai recente descoperiri cu privire la continutul de antioxidanti din cerealele integrale arata că acestea sunt absolut necesare pentru o sănătate bună. "Fiecare cereala ori planta are fitochimicale diferite", a spus dr. Rui Hai Liu din cadrul Universitatii Cornell la Conferinta Internatională pentru Alimentatie, Nutritie şi Cancer desfasurata la Institutul American pentru Cercetari despre Cancer (AICR). "Aceste substante merg catre diferite organe, tesuturi şi celule unde îndeplinesc functii diferite de are nevoie corpul nostru pentru a indeparta boala. Este vorba despre un efect sinergic – acest lucru în echipă – care este produs numai prin consumul unei mari varietati de alimente vegetale, inclusiv germeni de grau si cereale integrale. "

Beneficiile pentru sanatate ale graului depind în întregime de forma în care este acesta este pregatit. Din pacate, mare parte din graul consumat de noi este atat de procesat incat aproape ca nu mai aduce beneficii pentru sanatate! Faina alba este folosita pentru paine, taitei si paste fainoase, produse de patiserie, rulouri sau biscuiti ori prajituri. In toate acestea 40% din bobul de grau initial este eliminat iar 60% care ramane este de fapt o faina saraca in nutrienti. Procentul de 40% care este eliminat este fix acea parte din grau foarte bogata in nutrienti si cu reale beneficii pentru organism. În procesul de extractie a fainii albe, peste jumătate din vitaminele B1, B2, B3, E, acidul folic, calciu, fosfor, zinc, cupru, fier si fibre se pierd.

Este recomandata achizitionarea sau pregatirea produselor fainoase integrale 100%. Germenii de grau si cerealele integrale trebuie pastrate in recipiente inchise ermetic pentru a nu lancezi.

Remedii casnice

Adaugarea germenilor de grau in dieta a fost recomandata pentru tratamentul acneei. Vitamina E din germenii de grau poate reduce frecventa si severitatea bufeurilor de caldura. Hipocrate recomanda faina de grau integral pentru a ajuta la reglarea intestinelor.

Mic istoric

Germenii de grâu au fost utilizaţi încă din Egiptul antic, respectiv în medicina populară pentru efectele sale fortificante şi depurative. 
Painea alba devenise un simbol pentru greci si romani. Pana in anul 50 d. Hr., faina cernuta era produsa pe scara larga. in tarile mediteraneene. Painea integrala a fost hrana taranilor, a scalvilor dar si a atletilor. In Roma era cunoscuta ca panis sordidus (paine murdara). In 1873 a fost prezentata la Targul Mondial moara cu role. Faina putea fi acum rafinata mai bine si mai ieftin dar se pare ca de atunci "toti platim un pret scump cu sanatatea".

Medicina asiatica foloseste de multa vreme in tratamentele naturiste germenii de plante. Se considera ca aceste mladite tinere contin inmagazinata energia vitala de care orice organism are nevoie si de asemenea contin vitamine si minerale, precum si alte substante active capabile sa genereze viata. 

Cerealele integrale si germenii de grau ajuta la slabit

Cele mai multe diete de slabire interzic painea dar se refera la painea din faina alba rafinata. Stiati ca daca alegem sa mancam cereale integrale si produse fainoase din 100& grau ori secara de fapt vom slabi? Cerealele integrale contin foarte multe fibre alimentare care dau senzatia de satietate si tin mai mult de foame decat faina alba de grau atat de mult folosita pe plan industrial si comercial. In general carbohidratii sunt blamati in curele de slabire insa cei proveniti din cereale integrale sunt recomandati. In plus, germenii de grau imbunatatesc metabolismul grasimilor. Conform unui studiu din American Journal of Clinical Nutrition, persoanele care au consumat cele mai multe alimente cu cereale integrale au avut un indice de masa corporala mai mic.

Rolul familiei in tratamentul obezitatii

Familia este de cele mai multe ori vinovata pentru obezitatea copiilor caci de cele mai multe ori are un obicei nesanatos de a forta copilul sa manace ori de a-l hrani cu alimente prea bogate caloric si fara proprietati nutritive reale. Atunci cand mananca mai mult decat este nevoie, numarul adipocitelor copiilor, adica celulele adipose (grasimea), cresc in volum si in numar. Aceste adipocite, o data dobandite nu vor mai „muri" niciodata si vor ramane in organismul nostru toata viata. Cantitatea de grasime din organism scade treptat pentru a ajunge la o valoare minima în jurul varstei de 6 ani. Dupa acest moment, celulele adipoase încep sa se multiplice din nou pana la pubertate, cand numarul lor ramane constant pe viata", mentioneaza dr. nutritionist Mihaela Bilic.

Nu exista nici o pastila magica de slabit sau care sa anuleze obezitatea la copii. 80% dintre copiii obezi ajung adulti obezi si nu trebuie sa uitam de problemele asociate cu obezitatea precum bolile cardiovasculare, astmul sau discriminarea sociala. Obezitatea are un puternic impact social si emotional asupra copiilor. Parintii trebuie sa constientizeze si sa recunoasca rolul si responsabilitatea lor in gasirea unui tratament alaturi de medicul nutritionist pentru copii obezi si adoptarea unui stil de viata sanatos.

Mult sport, putin televizor

O simpla plimbare de 30 de minute inainte si dupa masa poate avea efecte miraculoase asupra siluetei. Studiile arata ca limitarea timpului petrecut in fata televizorului sau a calculatorului influenteaza intr-o mare masura planul de slabire intr-un mod sanatos. Foarte multi copii petrec prea mult timp in fata televizorului (un studiu american arata ca in medie un copil petrece 24 de ore pe saptamana uitandu-se la televizor). Iar pe masura ce jocurile video, tabletele si alte gadgeturi castiga in popularitate, numarul orelor de inactivitate poate creste ingrijorator. Copiii copiaza obieciurile parintilor asa ca in primul rand acestia trebuie sa fie activi fizic si sa aiba un plan de alimentatie echilibrata si sanatoasa.

Sa ajuti un copil obez sa slabeasca nu este usor. Incercati sa va focusati nu atat pe slabire atunci cand este vorba despre un copil obez cat pe un stil de viata sanatos (sport + alimentatie sanatoasa si echilibrata). Cei mai multi copii obezi sunt enervati de familia care ii sacaie pe ideea de a slabi si ajung sa manance ostentativ sau chiar in secret drept pedeapsa si compensare a frustrarilor. Nu uitati: copiii nu isi pot schimba singuri alimentatia atata timp cat intrega familie nu se incadreaza intr-un mod de viata sanatos!

Ce alimente pot manca copiii obezi:

Copiii pot manca multe legume, fructe de sezon, ciorbite, tocanite gatite de parinti in casa, iaurt, branza, cereale precum quinoa sau mei, nuci, migdale, avocado, ulei de masline, peste, carne de vita, oua. Pentru mai multe informatii cititi articolul "Alimentele ideale pentru copii".

Ce alimente pot manca copiii obezi:

Ce alimente nu trebuie sa se afle in casa in care locuieste un copil obez: produse de patiserie, fainoase pe baza de cereale rafinate, margarina, sucuri, dulciuri pe baza de zahar ori de concentrat de fructoza-glucoza, iaurturi cu fructe cumparate din comert, mezeluri, chipsuri, biscuiti cumparati din comert, floricele facute la microunde.

Copiii nu au nevoie de zahar

"Organismul unui copil se poate dezvolta foarte bine fara nici un gram de zahar, desi este cel mai bun furnizor de energie. Alimentul duce la dezechilibre metabolice, provoaca descarcari de insulina în corp, insulina fiind hormonul îngrasarii", afirma bio-nutritionistul Livia Nena. Fructele, mierea, cerealele integrale, fructele uscate sunt optiunile sanatoase de energie recomandate de specialist.

Nu indopati copiii

Mihaela Bilic spune: "Copii nu trebuie fortati sa manance! Un copil sanatos si bine dezvoltat nu mananca dintr-un motiv bine întemeiat: a fost inactiv si nu-i este foame, a fost prea activ si este obosit, a rontait între mese sau i se acorda prea multa atentie. Copiilor le place sa fie centrul de interes si învata repede ca refuzul de a manca determina parintii sa fie superatenti cu el. Daca refuza sa manance, luati-i farfuria din fata fara alte discutii si pana la masa urmatoare va fi suficient de înfometat ca sa manance tot. " Mai aflam de la dr. nutritionist Mihaela Bilic ca sunt contraindicate cu desavarsire orice suplimente, minerale sau vitamine la copii în ideea ca nu strica sa fie mai rezistenti. Exceptie fac doar copiii diagnosticati cu carente de acest tip.

Fara suc de fructe

Un aliment periculos în dieta copiilor este sucul de fructe, de multe ori acesta fiind preferat în locul apei sau a laptelui. Consumat în exces de copiii între 2 si 5 ani poate duce la încetinirea cresterii si obezitate, de aceea cantitatea zilnica nu trebuie sa depaseasca 1 pahar pe zi.

Copiii trebuie sa aiba mese regulate bazate pe mancare gatita si trebuie lasati sa manance atat cat considera. Un copil cauia ii este foame va manca. Orice mamica trebuie sa inteleaga ca nu trebuie sa indoape copilul iar daca acesta refuza hrana sanatoasa in favoarea dulciurilor va face in asa fel incat dulciurile sa dispara iar hrana sanatoasa sa aiba un aspect cat mai viu si apetisant.

Alimentatia dezechilibrata, bogata în lipide, glucide si fainoase, este principalul factor care duce la cresterea numarului de copii grasi din Romania. Studii ample pe acest segment nu exista, dar potrivit unei cercetari realizate la Cluj, cu date venite de la medicii scolari, 3,5 la suta dintre minorii din Romania sunt obezi, sustine prof. dr. Nicolae Hancu, presedintele Federatiei Romane de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice.

6 pasi in tratamentul obezitatii

O echipa de experti formata din medici si psihologi citati de Science Daily au propus un nou mod de tratare a copiiilor si adolescentilor obezi . Prima regula care trebuie urmata in tratamentul obezitatii este vizita medicala, copiii obezi nu ar trebui sa se inceapa o dieta fara a merge la un control medical. Pe locul doi se afla educatia primita din partea parintilor care poate fi gresita si are nevoie de corectare. Schimbarile mediului de viata se afla pe locul trei in noul mod de tratare a obezitatii copiilor. Sprijinul acordat de cei din jur este foarte important pentru un copil obez care doreste sa slabeasca, acesta ocupa locul patru in tratamentul obezitatii. Urmatorii doi pasi tin de terapiile medicale, urmand ca ultimul si cel mai nedorit pas sa fie interventia chirugicala.

Medicii nutritionisti ne sfatuiesc

Sedentari, îmbuibați, dezorganizați, prin urmare obezi. Tot mai mulți copii romani se pliaza pe aceasta descriere, avertizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Pe de o parte, copiii sunt victimele obiceiurilor alimentare daunatoare ale parinților, care hranesc copiii cu alimente sarace în nutrienți esențiali. Pe de alta parte, mulți dintre copii sunt sedentari, petrec prea mult timp în casa, la calculator sau la televizor și nu beneficiaza de avantajele unei activitați fizice corespunzatoare. În plus, spune Mencinicopschi, citat de Agerpres Romania, „copiii nu sunt învatati sa aiba mese regulate, iar pe cei care refuza sa manance, parintii îi stimuleaza cu tot felul de dulciuri rafinate, în loc sa le ofere fructele atat de importante pentru organism.”

Cum facem sa trecem peste sarbatori mancand din toate dar fara sa ne ingrasam? Si cum facem sa nu fie nevoie de cura de slabire dupa sarbatori?

Un prim sfat este acela sa nu stati nemancati in asteptarea mesei de Craciun sau de Revelion. Stim ca masa de Craciun sau de Revelion este extrem de delicioasa si de bogata si ca arata minunat plina de bunatati si frumos ornata. Dar inainte de venirea invitatilor sau de a va aseza la masa cu familia n-ar fi rau sa "va stricati foamea" cu doua mere, o limonada fara zahar, o salata de cruditati fara maioneza sau o salata Nicoise cu cartofi fierti reci. La masa nu trebuie sa faceti nota discordanta cu invitatii refuzand sa mancati. Alegeti insa aperitivele mai putin delicioase dar care nu ingrasa. Astfel de aperitive care nu ingrasa sau ingrasa mai putin in mesele traditionale romanesti sunt: rosiile umplute cu salata de vinete, somonul afumat cu paine prajita, ardeiul gras si alte legume "decorative". Nu va sfiiti sa mancati decorul platourilor daca acesta este format din salata, rosii, morcovi, castraveti, ridichii, masline verzi, ardei gras.

Un alt sfat despre cum sa facem sa nu ne ingrasam de sarbatori este sa mancam numai alimente in culorile verde si bej Acesta este un truc pe care fotomodelele si actritele il utilizează pentru a rămâne slabe. Acest plan de dieta simplu poate avea rezultate foarte bune.

Intr-adevar, foarte multe vedete iau si suplimente alimentare inainte de mesele de sarbatori pentru a nu se ingrasa. Ce suplimente alimentare ne ajuta sa nu ne ingrasam de sarbatori? Luati L-carnitina, extract de fasole alba Kidney sau cetone de zmeura cu 30 de minute inainte de masa mare de sarbatori. Aceste suplimente alimentare (atentie nu sunt pilule de slabit) vor tine senzaţie de plin şi vor bloca grăsimea si carbohidratii de a fi absorbiti şi transformati în kilograme in plus.

Faceti o plimbare lunga dupa masa de sarbatori! Stim ca nu mergeti nici la sala de sarbatori, abonamentele scad intotdeauna la salile de fitness inainte de sarbatori si cresc vertiginos incepand cu lunile ianuarie si februarie cand toata lumea se simte vinovata pentru lenevirea de sarbatori. Luati-va prietenii insa si faceti o plimbare prin orasul frumos impodobit, prin peisajul de munte sau de mare sau oriunde v-ati afla! Petreceti mai mult timp cu copiii si incercati sa aveti macar jumatate din energia pe care ei o folosesc in zbenguiala lor continua. Veti consuma astfel multe dintre caloriile meselor bogate de sarbatori si nu va fi nevoie sa tineti nici o cura de slabire.

Cartofii fierti sau gatiti la cuptor pot fi macati reci! Cartofii sau pastele mancate reci nu ingrasa atat de tare caci au un indice glicemic mai mic si viteza de absorbtie a amidonului este mult mai mica, ceea ce inseamna ca absorbtia caloriilor scade iar glicemia nu creste nici ea atat de mult. Acest amidon rezistent stimuleaza arderea grasimilor, crescand rata metabolismului bazal chiar cu 20-30%. Atentie! Nu vom manca paine sau paste alaturi de cartofi caci in acest caz, fiind asociati cu glucide lente, cartofii ingrasa oricat de sanatos ar fi fost gatiti. Nici combinarea cartofilor cu carne nu este recomandata. Si in nici un caz nu vom manca doar cartofi fierti in cadrul unei diete restrictive. Cartofii pot fi combinati cu alte legume in cadrul salatelor sau al mancarurilor gatite la cuptor ori la aburi. Cartofii copti nu ingrasa daca sunt asociati in mod corect cu cruditati sau alte legume gatite la cuptor/aburi. Cartofii fierti sau copti nu sunt periculosi atunci cand vine vorba de acrilamida dar cartofii prajiti, inclusiv forma atat de des intalnita in comert de chipsuri sau cartofi pai, sunt considerati nocivi pentru sanatate caci contin acrilamidă, o substanţă cu potenţial toxic şi potenţial cauzatoare de cancer.

Atunci cand alegem sa tinem cura de slabire, cartoful este de cele mai multe ori evitat. Impresia generala este aceea ca daca mancam cartofi sigur ne ingrasam. Iata ca daca este gatit prin fierbere, aburi sau la cuptor, fara grasimi adaugate, cartoful nu ingrasa!

Fie piure, copt, fiert sau prajit cartoful apare in meniul tuturor pe glob si este numarul unu intre culturile de legume din lume. Cartoful reprezinta si in dieta romaneasca un aliment de baza foarte popular.

Proprietati nutritive ale cartofilor

Cartoful este o sursa foarte buna de vitamina C, vitamina B6, cupru, potasiu, mangan şi fibre dietetice. Cartoful creste nivelul de energie a organismului si intareste sistemul imunitar. Scade nivelul de grasimi din sange, imbunatateste oxigenarea tesuturilor, contribuie la mentinerea sanatatii sistemului nervos si la vindecarea ranilor. Un cartof mediu contine aproape jumatate din doza zilnica recomandata de vitamina C, iar in coaja furnizeaza 21% din doza zilnica de potasiu. Cartoful are la fel de multa vitamina C si de doua ori mai mult potasiu decat o banana. Cartofii colorati, in special cei cu coaja roz sau coaja si miezul violet contin cea mai mare cantitate de antioxidanti, in special carotnoide si antocianine. Datorita continutului scazut de sodiu alimentele precum cartofii sunt recomandati pentru reducerea tensiunii marite si a riscului de atac de cord. Un studiu pe termen lung care a tinut sub observatie 84.251 femei a descoperit ca alimentatia ce include si cartofi este benefica pentru sanatatea inimii.

Cartofii conţin de asemenea, o varietate de fitonutrienti care au o activitate antioxidanta in organism. Printre aceşti compuşi importanti pentru sanatate regasim carotenoizi, flavonoizi şi acid cafeic, precum şi proteine si patatin, care prezintă o activitate intensa împotriva radicalilor liberi. Stim cu totii ca broccoli este foarte sanatos dar nu prea ne place la gust. Fitonutrientii continuti de cartofi rivalizeaza insa cu cei din broccoli. Cati dintre noi stiam acest lucru? Cartofii au o reputatie de aliment foarte bogat in carbohidrati si amidon alb iar acest stereotip a facut ca multe dintre persoanele atente la alimentatia lor sa scoata cartoful din dieta zilnica.

Cartofii sunt foarte bogati in vitamina B6 iar o portie medie de cartofi copti asigura 21% din necesarul zilnic. Vitamina B6 este implicată în mai mult de 100 de reacţii enzimatice si este activa practic oriunde in organism. Vitamina B6 este, de asemenea, necesara pentru defalcarea glicogenului, forma în care zahărul este stocat în celulele musculare si hepatice, si ca atare este un jucător cheie în performantele atletice si rezistenta organismului.

Coaja cartofilor este o sursă concentrată de fibre alimentare, astfel încât pentru a obţine cea mai mare valoare nutritivă din acest legume, este recomandabil sa consumam si coaja alaturi de continutul interior. Cartofii vor fi spalati foarte bine sub jetul de apa rece inainte de preparare si se vor inlatura eventualele adancituri sau lovituri. Daca chiar doriti sa decojiti cartofii incercati sa folositi o ustensila de bucatarie special conceputa pentru asa ceva care inlatura o coaja foarte subtire mentinand astfel mare parte dintre nutrientii care se afla imediat sub coaja.

Retete cu cartofi care nu ingrasa. Iata cateva idei de servire:

• Puneti putin ulei de masline intr-un vas cu interior de ceramica, adaugati un catel de usturoi si cartofii fierti in prealabil. Presarati sare, piper, oregano, boia dulce si usturoi maruntit la blender. Nu prajiti cartofii! Tineti-i numai 3 minute pe foc, atat cat sa imprumute din aroma celorlalte ingrediente.
• Cartofii fierti sunt un ingredient important in reteta clasica de salata Nicoise, alaturi de bucati de ton, rosii, masline verzi şi fasole verde peste care presaram putin ulei de masline si oţet balsamic. Gatiti in caest mod, cartofii nu ingrasa.

Reteta pentru musaca de legume:
Ingrediente pentru 8 portii: 800 g cartofi fierti; 300 g legume curatate (praz, dovlecei, morcovi, fasole verde, pastarnac si alte legume dupa cum considerati); un ou; 200 g fistic pisat; unt; 4 linguri de parmezan ras sau branza Cedar; ulei de masline extravirgin; sare; piper
Mod de preparare: Legumele se taie cubulete si se inabusa putin in ulei de masline cu un deget de apa, un praf de sare si unul de piper, pana cand absorb toata zeama. Cartofii fierti se paseaza si se amesteca intr-un bol cu oul, sare, piper si o lingura de parmezan, obtinandu-se un piure. Se unge cu unt o forma pentru tarte, se tapeteaza cu hartie de copt, se unge din nou cu unt, se presara fisticul pisat si se aseaza deasupra jumatate din cantitatea de piure, in centrul careia se pun legumele calite si amestecate cu trei linguri de parmezan. Se acopera cu piureul ramas si se niveleaza, presandu-se bine compozitia. Se coace musacaua o ora in cuptorul incins la 170 grade C, apoi se rastoarna pe platou si se serveste.

Ce-ar fi sa faceti si dvs. un test de cateva zile in care sa mancati numai ceea ce va place cu adevarat, ceea ce va starneste toate simturile, sa va asezati in mod elegant la fiecare dintre cele trei mese ale zilei savurand fiecare aliment? Puneti pret pe calitatea alimentelor, alegeti ingrediente rafinate care nu ocupa neaparat mult spatiu in farfurie dar este un deliciu. Mancati incet si puneti deoparte furculita in timp ce savurati delicatesele. Nu mancati pana cand va simtiti satui. Beti foarte multa apa pentru a fi hidratati si pentru a elimina toxinele din organism. Faceti cat mai multa activitate fizica fie ea si moderata precum: plimbari in parc sau pe plaja, urcatul scarilor sau mersul cu bicicleta. Daca treceti testul pentru cateva zile, atunci de ce sa nu traiti ca in Franta pentru tot restul vietii?

De-a lungul anilor dieta franceza minune a devenit celebra iar acum este abordata ca stil de viata de foarte multe femei din intreaga lume. Frantuzoaicele nu tin dieta dar nici nu sunt grase. Frantuzoaicele manaca alimente care includ cantitati mari de grasimi, dulciuri si vin rosu la fiecare masa. Care este atunci secretul dietei frantuzoaicelor care nu se ingrasa? Frantuzoaicele mananca bunatati rafinate care starnesc simturile atat de placut incat nu simt nevoia sa se ghiftuiasca.

Francezii au o rata a obezitatii mult mai mică decât americanii, conform unui rapoart "USA Today": 11 % fata de 40 %. Motivul este simplu: francezii au o alimentatie mai sanatoasa si isi savureaza mancarea, folosind cele mai bune ingrediente. Dieta franceza ne imbie sa mancam orice dorim dar intr-un mod elegant, din ingrediente rafinate si in cantitati mici. Sa spunem la revedere dietelor riguroase si rapide de slabire care spun nu carbohidratilor. Mireille Guiliano ne recomanda mese care sa contina atat proteine si lipide cat si atat de "temutii" carbohidrati. A-ti lua timp pentru masa si a savura alimentele nu reprezinta un moft. Un studiu publicat în "Jurnalul de Endocrinologie si Metabolism" arata ca cei ce mananca mai lent savurand alimentele se multumesc cu mai putin, intensificând raspunsul corpului lor la alimente.

Cum procedeaza frantuzoiacele de sunt atat de slabe?

Frantuzoaicele nu sar peste mese si nu le inlocuiesc cu shake-uri cu proteine pentru slabit. Frantuzoaicele mananca trei sau patru mese, inclusiv desert si beau bin. Cheia secretului este data de moderatie si placerea gustului. Un indiciu: ele mananca "cu cap" si nu se ridica de la masa simtindu-se vinovate sau prea pline. Majoritatea americanilor mananca cu 10 pana la 30% mai mult decat au nevoie zilnic. Mananca multe alimente "de duzina", nu neaparat rafinate. Multi nutritionisti de valoare va pot sfatui cum sa slabiti printr-o abordare de bun simt a alimentatiei insa nu oricine isi permite sa mearga la sedintele unui nutritionist, sa se inscrie intr-un club de sanatate, sa mearga la spa. Mireille Guiliano ne recomanda sa ne achizitionam un aparat de facut iaurt in casa (o iaurtiera) iar dupa 40 de ani sa lucram zilnic cu gantere pentru intarirea muschilor.

Dieta franceza este mai degraba un stil de viata decat o dieta stricta de urmat cateva zile. Guiliano ne atentioneaza ca dureaza intr-adevar cam trei luni pana cand dieta franceza sa isi faca efectul.

Recapitulam regulile dietei franceze: sa folosim ingrediente proaspete si de foarte buna calitate pentru mancaruri, sa mancam in portii mici, sa nu urmam diete restrictive, sa ne respectam pe noi insine savurand elegant orice masa, sa gustam delicatese.