Dieta Montignac este tare la moda. Tot auzim de dieta Montignac sau “dieta Monti” si ne intrebam ce este si cum se tine. Dieta Montignac a fost foarte populara in special in Europa in perioada anilor ’90 dar cartile renumitului nutritionist sunt inca actuale. Cititi si articolul >>Dieta Montignac printabila>>

Dieta creata de Michel Montignac se imparte in doua faze si se bazeaza pe doua principii: unul de a pierde in greutate si altul de a mentine silueta castigata in urma regimului de slabit.

Aceasta dieta este inspirata din bucataria frantuzeasca – ceea ce face ca alimente precum vinul rosu, ciocolata sau branza sa nu fie interzise! Montignac a vandut peste 15 milioane de carti iar metoda sa a fost adoptata cu succes si de celebritati precum Gerard Depardieu, Regina Beatrix a Olandei si altii.

Cum tinem dieta Montignac?

Dieta Montignac se imparte in doua faze.
Faza I: Implica consumul de alimente cu un indice glicemic foarte scazut de 35 sau mai putin. >> vezi tabelul dietei indicelui glicemic Faza I este si o modalitate recomandata de Montignac de a renunta la obiceiurile alimentare gresite si de a adopta un stil de viata sanatos.

Este incurajat consumul de proteine din peste sau legume (persoanele care au probleme cu rinichii trebuie sa consulte un medic inainte pentru ca acest tip de dieta le-ar putea afecta sanatatea).

Faza II: In aceasta etapa trebuie sa mentinem tot ceea ce am pierdut in prima etapa si sa incercam sa consumam alimente cu un indice glicemic mediu sau mic. Si faza a doua ar trebui sa devina mai degraba un stil de viata. >> vezi tabelul dietei indicelui glicemic

Ce mancam cand tinem dieta Montignac:

Meniul permite doua optiuni principale: fie proteine si lipide, fie carbohidrati si fibre. Oricum, nu amestecam carbohidratii cu nimic! Pranzul ar trebui sa fie masa principala a zilei.

La micul dejun mancam : Fie proteine si lipide: ceai de plante, un ou fiert, sunca slaba, branza dietetica, cafea. Fie carbohidrati si fibre: fructe (mere, kiwi, cirese, altele…) sau cereale integrale, paine din faina integrala de secara cu gem dietetic, marmelada sau magiun fara zahar, cafea.

La pranz mancam: supa de rosii; salata (bulgareasca) cu branza, sunca slaba sau oua fierte; omleta cu ciuperci; peste; gratar de pui cu fasole pastai. Sunt recomandate legumele cu exceptia cartofilor si a morcovilor. Legume oricat de multe, fara restrictie!! Gustare optionala: migdale sau nuci. Pranzul este recomandat a fi pe baza de proteine si lipide.

La cina mancam: Fie carbohidrati si fibre: supa de legume; legume la abur; salate, fructe. Fie proteine si lipide: sunca slaba, iaurt dietetic, branza de vaci cu 0% grasime.

Daca am mancat carne la pranz nu mai mancam la cina.

Cititi si articolul ce cuprinde dieta montignac printabila >>

Cum se combina alimentele?

O idee principala a dietei Montignac este bazata pe modul cum se combina alimentele. Astfel, se combina alimentele din grupa A – carnea (fiarta sau la gratar), ouale, pestele, branza de vaci degresata, sau alte lactate cu grupa B – legumele. Niciodata nu se combina alimentele din grupa A cu cele din grupa C – cereale, cartofi, orez, paste, sau porumb. Si acestea tot cu legume se combina.

Concluzie: alimentele din grupa B (legumele cu exceptia cartofilor) se pot combina cu orice altceva. Alimentele din grupa A si grupa C nu trebuie niciodata combinate intre ele!

Zaharul este considerat de Michel Montignac un aliment periculos si ar trebui eliminat. Glucidele “rele” precum cartofii, orezul, porumbul, pastele fainoase rafinate, produsele de patiserie, produsele cu zahar, alcoolul, alimentele prajite sau care stau mai mult timp la cuptor trebuie eliminate din alimentatie!
In privinta fructelor, va putem spune ca recomandare generala, nu numai a dietei Montignac, ca ar fi bine sa fie consumate singure si pe stomacul gol (cu cel putin o jumatate de ora inainte de masa si cu cel putin doua ore dupa masa).
Acizii grasi polinesaturati (lipidele din peste) precum si acizii grasi mononesaturati (uleiul de masline) sunt recomandati pentru cat mai multe din mesele dvs. O alta regula a dietei este ca fructele si legumele sa fie consumate, pe cat posibil, in stare naturala, pentru a nu li se indeparta calitatile nutritive prin prelucrare termica.

Regula de aur a dietei Montignac este aceea sa mancam alimente cu un indice glicemic cat mai mic. Persoanele supraponderale mananca prea multi carbohidrati, fapt ce determina producerea de prea multa insulina in organism iar glucoza in exces este convertita in depozite de grasime nedorite. >> vezi tabelul dietei indicelui glicemic

Alimentele cu un indice glicemic scazut stabilizeaza cantitatea de insulina care este produsa de pancreas si astfel metabolismul este sustinut pentru ca sa nu creeze depozite de grasime. Dieta Montignac va permite sa mancati alimente care va plac si, astfel, poate fi urmata chiar si de sarbatori precum Pastele sau Craciunul. In plus, nu trebuie sa iesiti in evidenta atunci cand mergeti la restaurant iar mancarea comandata nu va “trada” faptul ca sunteti la cura de slabire.

Pro si contra dietei Montignac

pro↑ Dieta Montignac incurajeaza consumul de fructe si legume ceea ce inseamna un aport optim de fibre, vitamine si minerale.

contra dietei Montignac↓ O limitarea a carbohidratilor pe o perioada indelungata poate duce la o stare a organismului numita “cetoza” asociata cu ameteli, oboseala, dureri de cap si respiratie neplacuta.