Probioticele sunt antibiotice naturale. Probioticele sunt substante cu rol protector pentru ca opresc procesul de dezvoltare a bacteriilor nocive prin productia, de exemplu, de acid lactic sau peroxid de hidrogen. Probioticele sustin sistemul imunitar si ne intaresc in fata bolilor. In toata lumea, mai mult de un milion de persoane decedeaza anual din cauza toxiinfectiilor alimentare care afecteaza mai repde un organism cu un sistem imunitar slab. Foarte multi dintre noi nu stim ce sunt probioticele dar stim ca iaurtul, kefirul sau muratorile sunt sanatoase. Va recomandam sa mancati multe iaurturi si muraturi pentru ca aici gasim cele mai multe probiotice.

Bacteriile prietenoase, care sunt responsabile pentru principalele procese de fermentaţie sanatoase din colon sunt numite probiotice (pro-viaţă). Anumite fibre continute de alimente, numite prebiotice, ajuta bacteriile probiotice sa actioneze in mod benefic pentru organism.

Probioticele nu numai ca actioneaza asupra bacteriilor patogene dar ajuta si la intarirea sistemului imunitar. Nenumarate studii de cercetare arata ca diferite tipuri de bacterii benefice ajuta la cresterea puterii de lupta a sistemului imunitar. Probioticele sunt de mare ajutor in tratamentul infectiilor cauzate de virusuri, paraziti si fungi cum ar fi Candida albicans raspunzatoare de producerea stomatitei candidozice.

In interiorul organismului dvs se gasesc de 20 de ori mai multe bacterii decat celule vii. Exista bacterii benefice si bacterii daunatoare sau patogene care cauzeaza infectii ori produc substante toxice care contribuie la aparitia inflamatiilor sau a cancerului in special la nivelul tubului digestiv. Bacteriile benefice apartin in principal celor doua familii denuite Lactobacillus si Bifidobacteria si ajuta in mare masura la mentinerea sub control a bacteriilor daunatoare. Mancand alimente bogate in bacterii benefice aduceti implicit nenumarate beneficii sanatatii dvs.

Probioticele, fie sub forma de alimente fermentate, fie sub forma de suplimente, trebuie consumate zilnic pentru a preveni imbolnavirile sau pentru a ne recupera repede dupa o problema de sanatate precum toxiinfectia alimentara. Tot mai multe studii au demonstrat efectele sanatoase ale produselor fermentate si de aceea sunt recomandate in dieta zilnica a tuturor oamenilor.

Care sunt alimentele ce contin multe probiotice:

• iaurtul, branza de vaci, kefirul
• varza murata, muraturile din legume
• tofu, iaurt de soia
• vinul

Bacteriile benefice (precum cele din iaurt sau kefir) pot obtine vitamine prin transformarea lactozei (zaharul din lapte) in acid lactic care face tubul digestiv sa devina mai activ, oprind astfel microbii cauzatori de boala. Cititi despre beneficiile iaurtului. Iaurtul care contine probiotice poate ajuta sa controlam H.pylori, conform unui studiu publicat in septembrie 2004 in American Journal of Clinical Nutrition.
In acest studiu, 48 de voluntari adulţi infectaţi cu H.pylori au mancat iaurt care conţine două tipuri de bacterii probiotice, Lactobaciullus acidophilus si Bifidobacterium lactis, de două ori pe zi după masă, timp de 6 săptămâni, în timp ce alti 11 adulti au primit un placebo pe baza de lapte. După 8 săptămâni, subiecţii au dat testul de respiratie C-uree care masoara cantitatea de ureaza, o enzimă folosită de către H.pylori ca să pătrundă şi sa infecteze mucoasa stomacului. Subiectii care au mancat iaurt ce continea probiotice erau sanatosi iar activitatea H.pylori a fost suprimată în mod eficient.

“Varza murată, de exemplu, îşi păstrează compuÅŸii anticancerigeni, hepatoprotectori ÅŸi antioxidanÅ£ii. ÃŽn plus, datorită conÅ£inutului ridicat de vitamina C naturală – până la 60 de miligrame la suta de grame, varza are un efect antioxidant, potenÅ£at ÅŸi de vitaminele A ÅŸi E, de mineralele: zinc, magneziu, potasiu ÅŸi calciu, întărind sistemul imunitar ÅŸi rezistenÅ£a la viroze, inclusiv la diferitele forme de gripă”, precizează prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi citat de gandul.info. Potrivit expertului, alimentul este indicat persoanelor cu disbioză, afecÅ£iune determinată de tratamentele cu antibiotice de sinteză, pentru că restabileÅŸte microflora intestinală ÅŸi combate efectul imuno-supresor al acestor medicamente. “Varza murată, deÅŸi este săracă din punct de vedere caloric, respectiv 20 de kilocalorii la suta de grame, are un conÅ£inut ridicat de fibre care determină instalarea rapidă a stării de saÅ£ietate”, completează specialistul în nutriÅ£ie.
Mai mult, studiile de specialitate arată că acest produs alimentar este recomandat femeilor aflate la menopauză, deoarece stimulează secreţia hormonilor estrogeni şi creşte sensibilitatea acestora, atenuând simptome precum bufeuri şi nervozitate.

Probioticele ajuta sa ne insanatosim mai repede in cazul unor probleme de sanatate precum:

• infectii, in special inflamatii ale gatului, candidoze sau infectii urinare
• toxiinfectii alimentare, diareea calatorului sau sindromul de colon iritabil
• inflamatii ale intestinului, cum ar fi boala Crohn sau colitele
• cancer, in special cel de stomac sau de intestin
• constipatie sau indigestii ori alte tulburari digestive
• dupa interventii chirurgicale, stres prelungit sau o cura de antibiotice

Importanta probioticelor a fost evidentiata pentru prima oara in anul 1907 de catre Metchnikoff, laureat al premiului Nobel, care lucra la Institutul Pasteur din Paris si care a fost impresionat de sanatatea, robustetea si longevitatea unor tarani bulgari care aveau obiceiul sa consume lapte batut.